11 декабря 2012

PIZZA (RADICCHIO E SALSICCIA). ПИЦЦА!



Исписав половину блога рецептами итальянской кухни решила я, что чего-то здесь не хватает. Действительно, как можно говорить об итальянской кухне, упустив из виду «самое главное»?! А именно ПИЦЦУ!

15 октября 2012

COPPA AL MASCARPONE. ДЕСЕРТ ИЗ СЫРА МАСКАРПОНЕ

Десерт отлично подойдет на замену «Тирамису», я бы назвала его «тирамису для ленивых».


ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА И ШОКОЛАДА. (Marmellata di fichi e cioccolato).


...хотя стоило назвать его «мечтой сладкоежки»... Вкус получается очень нежным, варенье совершенно не приторное, скорее с неявной горчинкой – благодаря шоколаду.
Кроме того, это варенье – мечта любой хозяйки. Всего за неполный час можно приготовить шедевр, которым легко будет удивить  друзей и знакомых!

08 сентября 2012

СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ

Для этого варенья я брала (что рекомендую и вам) сливы сорта «Чернослив» - эдакие сливы с синеватой кожицей. Они ароматные и сладкие и отлично подходят для этого вареньица.


07 сентября 2012

ПЕРСИКОВОЕ ВАРЕНЬЕ

Процесс приготовления кому-то может показаться замудреным из-за количества «промежуточных шагов», но на самом деле все совсем не трудно, а в результате получается прекрасное ароматное варенье.


АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ


Честно признаюсь, рецепт не мой. Он был выкопан мною на просторах интернета давным давно и мирно отлеживался годами на жестком диске.
А в этом году был нечаянно обнаружен и вытащен на свет божеский. Ну, что сказать – этот джем мой фаворит года 2012, он побил даже прошлогоднее «варенье года» из абрикосов с апельсинами http://gorshochekvari.blogspot.it/2011/08/blog-post_3979.html!

История гласит, что джем сей португальского происхождения и для его приготовления требуются  горьковато-кислые апельсины. У меня были обычные, «магазинские», но и при таком раскладе результат был высоко оценен нашей маленькой семьей.

24 апреля 2012

SALAME DI CIOCCOLATO BIANCO. ИЛИ КОЛБАСКА ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА ) НЯМ

Однажды, в любимой траттории любимый официант посоветовал нам «десерт дня»... Уж не знаю по какой причине я согласилась, ведь я терпеть не могу белый шоколад -  но десерт поверг меня в священный трепет. Ну.. вот так получилось. С тех пор я долго собиралась его изготовить, но не доходили руки или ингредиенты съедались раньше срока, но однажды поздним вечером  сие чудо было мною сделано. Получилось не вполне так, как в «любимой траттории», но вполне себе неплохо. Поэтому делюсь.
Дамы и господа, шоколадная колбаска! Из БЕЛОГО шоколада.

 

23 апреля 2012

PASTA e FAGIOLI. ПАСТА И ФАСОЛЬ!

В Подвенеции холодно...
Живущие в Италии, я думаю, поймут меня- как иногда холодной порой может взгрустнуться по горячему супчику. Что же делать, как же быть? Существуют же еще и мужья/друзья, которые после работы глядят на тебя голодными глазами. Готовить раздельно? Можно, но слишком хлопотно. И вот- татааам- мной был найден еще один рецепт из разряда «и вашим и нашим», а именно
Minestra di pasta e fagioli (иначе говоря, супец из пасты и фасоли).




Предупреждение: готовится довольно долго, но сравнительно легко.

09 февраля 2012

PAVESINI. ПАВЕЗИНИ

Они же - просто вкусные печеньки (и база для ТИРАМИСУ!)

ТИРАМИСУ!

Самое вкусное на свете. От нашей Розы.

(фотография не моя. но выбрана за максимальное сходство, чтобы проиллюстрировать вам то, что должно получиться на выходе!)  Есть разные варианты тирамису и в Италии и в России, но привожу тот, который для меня остается лучшим образчиком настоящей ДОМАШНЕЙ (то есть самой лучше и вкусной) кухни.
Ах, да! Это  не торт!

08 февраля 2012