tag:blogger.com,1999:blog-71184486894850992024-03-05T20:19:09.890+01:00Горшочек, вари!Книжка с постряпушками.La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.comBlogger71125tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-63801119922433523342015-11-01T22:28:00.002+01:002018-10-31T18:49:14.590+01:00ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ. VELLUTATA DI ZUCCA<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcISEY_Us2KvSzA35aXzhG22G5h8nzSKyIvYMSEzP_vmC8zSThiw-0IHkwLliKang02GsRUA_pIxE514zB94heUY3Xro7R7Ne9mJGxURAwwj4cEUJ3_kz71WK3uJSwayZIz8qlTyUVDJA/s1600/ZUPP.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcISEY_Us2KvSzA35aXzhG22G5h8nzSKyIvYMSEzP_vmC8zSThiw-0IHkwLliKang02GsRUA_pIxE514zB94heUY3Xro7R7Ne9mJGxURAwwj4cEUJ3_kz71WK3uJSwayZIz8qlTyUVDJA/s400/ZUPP.jpg" width="400" /></a></div>
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;">В Италии потихоньку наступает то время, когда на улице порой теплей, чем дома.
И по этому поводу организм требует горяченького (вкусного и много). По этому
поводу вспомнилось мне про супы. Это просто, не столь калорийно, как пиццы и
пасты, плюс на пару-тройку дней вопрос с обедами полностью решен. </span><br />
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;">
Ну, а так как сейчас сезон тыкв, резонно, что все итальянские ресурсы пестрят
разносолами из тыквы.<br />
Признаюсь честно, тыкву я не ем (разве что в пшённой каше, как завещали наши русские
бабушки), но вот супы-пюре в исполнении любимой подруги и далёкого испанского
повара (вот что значит не знать языка посещаемой страны!) немного пошатнули моё
убеждение на тему, что тыква-зло.<br />
Посему приобретённая на местном тыквенном празднике тыковка пошла на
эксперименты. Моей половине досталось ризотто с тыквой, себе же я изготовила
суп.<br />
Ну, что, друзья мои, это Вкусно! "Хорошие сапоги, надо брать" (с).</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span lang="RU" style="line-height: 115%;">Ингредиенты</span></b><span lang="RU" style="line-height: 115%;">
(на 4 человек или одному человеку на 2-3 дня):<br />
<br />
500 грамм очищенной от шкурки и семечек мякоти тыквы<br />
200 грамм картошки<br />В рецепте нет, но я добавила ещё и 1 морковку<br />
100 мл молока (я брала густые итальянские сливки, можно взять сметану, можно
вообще опустить этот пункт)<br />
1/2 средней луковицы <br />
2 ложки консервированной помидорной мякоти (можно взять томатную пасту)<br />
1 литр овощного бульона <br />
1 чайная ложка сливочного масла<br />
3 ст. ложки оливкового масла<br />
соль, черный перец, петрушка (факультативно)</span></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><br /><b>
Процесс приготовления:</b><br />
Очищенные и промытые тыкву и картофель режем крупными (2-3 см) кубиками, морковку - кольцами.<br />
В суповую кастрюлю наливаем оливковое масло и добавляем мелко порезанный лук.
Слегка его обжариваем (НЕ нужно пережаривать!!!). <br />
Добавляем к луку тыкву, морковь и картофель, солим и тушим пару минут.</span><br />
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEK5fUTWZS0jhm-yd9JpME3Cwk3MNr65T4O7yLt-Ntmb_W3vdEVuvXETvDKd3bHDjaidaGT3UFC7NwAQMW2a85MpKojw1PePhlCtpaqDccocdfiGcAP1G1i3OYFQloN82XPZyovT1HDsc/s1600/PA271931.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEK5fUTWZS0jhm-yd9JpME3Cwk3MNr65T4O7yLt-Ntmb_W3vdEVuvXETvDKd3bHDjaidaGT3UFC7NwAQMW2a85MpKojw1PePhlCtpaqDccocdfiGcAP1G1i3OYFQloN82XPZyovT1HDsc/s320/PA271931.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><br />Заливаем овощи горячим овощным бульоном и добавляем туда же помидорную массу.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrYc3g_IGRDU59ffz3q5zA3wBvUDAshAQ1e2kEk7nqTSr3tSem48QQCZfHsNK0Vp_7l_FwGSJkWNaXMJDRXp3qBTccZcmni9UXNXlLc-Mbfjp-cmjdBkOIFlpP9Mq6a6oSxgEzOAzWjW0/s1600/PA271935.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrYc3g_IGRDU59ffz3q5zA3wBvUDAshAQ1e2kEk7nqTSr3tSem48QQCZfHsNK0Vp_7l_FwGSJkWNaXMJDRXp3qBTccZcmni9UXNXlLc-Mbfjp-cmjdBkOIFlpP9Mq6a6oSxgEzOAzWjW0/s320/PA271935.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKtPH0y5T-DSccPGdVcZBeO069xZDQQUx8YZ6cX0BGLdpUQE9oK_l0Bj09AvxZU_Mu-rYQR7ToRGABcIVrXYwR1Q6FMNXVxZ2xDc7nR0hUOeT___n_ymA1NPxFAvBNFsMqaYaSUchCpjI/s1600/PA281937.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKtPH0y5T-DSccPGdVcZBeO069xZDQQUx8YZ6cX0BGLdpUQE9oK_l0Bj09AvxZU_Mu-rYQR7ToRGABcIVrXYwR1Q6FMNXVxZ2xDc7nR0hUOeT___n_ymA1NPxFAvBNFsMqaYaSUchCpjI/s320/PA281937.JPG" width="320" /></a></div>
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span>
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;">Всё хорошенько перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой и готовим 15 минут на
среднем огне, периодически помешивая. При необходимости в процессе можно
добавить еще немного бульона или горячей воды.<br />
После того как овощи станут мягкими (легко проверить при помощи вилки), снимаем
крышку и варим в открытом виде ещё минут 5-7 таким образом, чтобы бульон
немного выпарился.</span><br />
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigJp6fb_LzSWeIJafaru2MiB8WTsHrcApHrPU0K0KGceV8FOuNgjuJPo6HWRIn_3ynen1NJ9kVs1K8uKnQJttxxsJGhYAs6upVz6HiSpr4V8he2G-5dczYBakfFSuqTCvssPxMhGSDoYo/s1600/PA281938.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigJp6fb_LzSWeIJafaru2MiB8WTsHrcApHrPU0K0KGceV8FOuNgjuJPo6HWRIn_3ynen1NJ9kVs1K8uKnQJttxxsJGhYAs6upVz6HiSpr4V8he2G-5dczYBakfFSuqTCvssPxMhGSDoYo/s320/PA281938.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;">
Снимаем кастрюлю с огня, берём погружной миксер и аккуратно, стараясь не
разбрызгать горячий суп (!!!), превращаем овощной суп в суп-пюре. Суп должен
быть однородным по консистенции, без комочков!</span><br />
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCmOVQ3Tp5dcG6QO5Qq5kWFM7ezAXLTCHobAhWlTT5BKAiVDGcaDQot-wnJ_FY2f2GioiALQrCWmzuCQLA_pmgb029iiGqnswfyEPGnnBnqbXD_KvoJWl5yiQ-fWo3oyc411X3z30BVVI/s1600/PA281939.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCmOVQ3Tp5dcG6QO5Qq5kWFM7ezAXLTCHobAhWlTT5BKAiVDGcaDQot-wnJ_FY2f2GioiALQrCWmzuCQLA_pmgb029iiGqnswfyEPGnnBnqbXD_KvoJWl5yiQ-fWo3oyc411X3z30BVVI/s320/PA281939.JPG" width="320" /></a></div>
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span>
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;">В процессе перемешивания добавляем в суп молоко (сливки или сметану) и
сливочное масло.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidCZfEAOmY_OAM8jtKC5MDXLk_821U5NrPTE7_MussPk7lbz1M0w8JhinsXd-Lmk3DlJy71lUKLkIy2pK-QImF19d3nSLwAbx7RMjzpYutHzSMqNR-evuY68yo-bT8Fv8Qo3kg6bR0Hzg/s1600/PA281940.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidCZfEAOmY_OAM8jtKC5MDXLk_821U5NrPTE7_MussPk7lbz1M0w8JhinsXd-Lmk3DlJy71lUKLkIy2pK-QImF19d3nSLwAbx7RMjzpYutHzSMqNR-evuY68yo-bT8Fv8Qo3kg6bR0Hzg/s320/PA281940.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-MeVSgu9mMS9zX0FoDfFjS3mlu35VIqP3OLOtJdthl4_GCn8kavbgZ5YOIK65F7X_aa8P5J8TNjbanzRjuwPJ2a22cgyzCimybh9bXCWe3fVbOZuB4Uu-ddP2cQdcpnXGgBUvZEUfzXw/s1600/PA281941.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-MeVSgu9mMS9zX0FoDfFjS3mlu35VIqP3OLOtJdthl4_GCn8kavbgZ5YOIK65F7X_aa8P5J8TNjbanzRjuwPJ2a22cgyzCimybh9bXCWe3fVbOZuB4Uu-ddP2cQdcpnXGgBUvZEUfzXw/s320/PA281941.JPG" width="320" /></a></div>
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span>
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;">Теперь суп остаётся поперчить, попробовать на соль (досолить при необходимости)
и посыпать предварительно измельчённой петрушкой.</span><br />
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><br />
Итальянский вариант - в суп перед подачей добавляется тёртый на мелкой тёрке
пармезан.</span><br />
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;">Вариант интернациональный - добавить в суп перед подачей сметану или кремообразный
сыр (типа Филадельфии).</span><br />
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;">Я посыпала суп кунжутом.<br />
Готово! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnh6VcD7FBHLe_igL_CIkNim1P8T7fwsz_GgfkYGsaFcxkanTVHOAdhtvTJq1AqDfPRpM8r9vSmzSyQMZ0Sqjtnk9Is74sh3BwjyffnH3TlDrgbhnlhr-obK3jGzMkmtfNCvTFJuGXKzk/s1600/PA281945.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnh6VcD7FBHLe_igL_CIkNim1P8T7fwsz_GgfkYGsaFcxkanTVHOAdhtvTJq1AqDfPRpM8r9vSmzSyQMZ0Sqjtnk9Is74sh3BwjyffnH3TlDrgbhnlhr-obK3jGzMkmtfNCvTFJuGXKzk/s320/PA281945.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-76553261003618236402015-11-01T00:19:00.004+01:002018-10-31T18:49:14.683+01:00СУП ИЗ КАШТАНОВ И ГРИБОВ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivkwOOW4uBkJxo5Qh2Az9MFYiZJzTLFzm6mrp15aL50KP8Q-7V9EoK_HDyQIUS6gk41LGhwpO60vgCICwsZ8el-ZSR3LVAvi7k2HjCnf5qBv-ddMSYalcXWkj8_RR7YPC1Vi5riTbEcgc/s1600/PA2118801.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivkwOOW4uBkJxo5Qh2Az9MFYiZJzTLFzm6mrp15aL50KP8Q-7V9EoK_HDyQIUS6gk41LGhwpO60vgCICwsZ8el-ZSR3LVAvi7k2HjCnf5qBv-ddMSYalcXWkj8_RR7YPC1Vi5riTbEcgc/s400/PA2118801.jpg" width="400" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Каштаны, увы, доступны
не всем, но рецептом-таки поделюсь. Никогда не знаешь, что в жизни под руку
подвернётся.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />
Предисловие: сейчас в Италии осень - время тыкв и каштанов. Каштаны принято
жарить на открытом огне или на сковородках, ими завалены витрины овощных лавок,
их можно купить (сырыми или подрумяненными) на каждом шагу, запах жареных
каштанов витает в воздухе. Я ужасно люблю это время, этот запах и искры,
вылетающие из раскалённых жаровен, но... совершенно равнодушна к жареным
каштанам. На вкус они похожи на сладковатую картошку, а поедать
"картошку" вместо десерта или орехов представляется мне ... странным?<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;">Однако именно
"картофельный вкус" подтолкнул меня к мысли, что каштанам можно найти
иное, более интересное применение. Поиск в итальянском интернете выдал ряд
однотипных рецептов, как вдруг - о чудо - нашелся рецепт самого настоящего,
человеческого супа! Приготовила - понравилось - с удовольствием делюсь с вами:</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"></span></div>
<a name='more'></a><b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span lang="RU" style="line-height: 115%;">Ингредиенты:</span></b><br />
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span lang="RU" style="line-height: 115%;">Каштаны - 100 грамм (я брала больше, около 300-400)<br />Грибы (любые, можно смесь) - 400 граммов (я брала замороженные)<br />
Небольшая луковица - 1<br />
Морковь - 1<br />
Сельдерей - 1/2 стебеля<br />
Красный жгучий перчик (факультативно) - в зёрнах или 1 маленький сушеный перчик<br />
Овощной бульон (можно из кубика, можно приготовить заранее самим) - небольшая
кастрюлька (больше бульона - суп жиже, меньше - гуще).<br />
Оливковое масло - пару ст. ложек<br />
<br />
<b>Для этого рецепта требуется ПОГРУЖНОЙ
МИКСЕР!</b><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="line-height: 115%;"><b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="RU" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Готовим:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Отвариваем каштаны.
Для этого скорлупку каждого из каштанов следует надрезать ножом крест-накрест,
поместить каштаны в слегка подсолёную воду и варить, пока каштаны не станут мягкими
- можно проверить вилкой). Когда каштаны будут готовы, слить воду, очистить
каштаны от скорлупок. Отложить в сторону.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvbLRvrCmzzNh_qc8xkXnwwnICknDoMH2_Pvy1i6IHqxEcj2vC-SFJCX2Rn3eGLFDlBHe8AGlFR3YD_4N-m-HDjDIc_oZ3ng3nX-yzkGKW7AtQcyMCSzNNW6S4BBShC0fL8Ziv1KbfOYQ/s1600/PA201859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvbLRvrCmzzNh_qc8xkXnwwnICknDoMH2_Pvy1i6IHqxEcj2vC-SFJCX2Rn3eGLFDlBHe8AGlFR3YD_4N-m-HDjDIc_oZ3ng3nX-yzkGKW7AtQcyMCSzNNW6S4BBShC0fL8Ziv1KbfOYQ/s320/PA201859.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgeJJSx1yGVWvmv9tsGOvwWbSh8-c_tMj2E-den3UYacUAaZ-bQMje4_dneRbQ6ladduM1NIAllyG5is6rQPIwr21I8dezmAt2szyuMxRPYbGzqt9Fc5i_e_q-iJ-nwVQdWWgwE6JnJUg/s1600/PA211864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgeJJSx1yGVWvmv9tsGOvwWbSh8-c_tMj2E-den3UYacUAaZ-bQMje4_dneRbQ6ladduM1NIAllyG5is6rQPIwr21I8dezmAt2szyuMxRPYbGzqt9Fc5i_e_q-iJ-nwVQdWWgwE6JnJUg/s320/PA211864.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />
Режем мелкими кубиками лук, сельдерей и морковь.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7LQv3r0g4Ipl8obTOxEWA4iI65cH3rgdqXhlZlgPwltSz9iSD_BWcNhUUoXGw9MpYvEx4ktmXfGF4ybpxp_Mn78fOtgnUGzdu_9coMm1W24GEx_kS8k4sYMwcnfIEzHBwtlCC0mydPj8/s1600/PA201860.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7LQv3r0g4Ipl8obTOxEWA4iI65cH3rgdqXhlZlgPwltSz9iSD_BWcNhUUoXGw9MpYvEx4ktmXfGF4ybpxp_Mn78fOtgnUGzdu_9coMm1W24GEx_kS8k4sYMwcnfIEzHBwtlCC0mydPj8/s320/PA201860.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
Режем на крупные кусочки грибы. Мелко-мелко режем стручок острого перца (если
есть, я брала уже измельчённый острый перец).<br />
Готовим овощной бульон (можно развести бульон в кубике/желе кипятком).<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />
В кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем немного оливкового масла,
добавляем лук, сельдерей и морковь и слегка обжариваем их.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0B-uW_ezfE2x6oUaS0jwUeU9EcPImIJgsxrXZGGAQfua_6GUD6CUGixII1dFv4ei8QSdpk0LGyQV7jfE4R6MB5wU2iFLMKCbClU3TWB9gEsNwDtKbH-ynaD9CDTgUb4G6EbDNDhjqHug/s1600/PA211867.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0B-uW_ezfE2x6oUaS0jwUeU9EcPImIJgsxrXZGGAQfua_6GUD6CUGixII1dFv4ei8QSdpk0LGyQV7jfE4R6MB5wU2iFLMKCbClU3TWB9gEsNwDtKbH-ynaD9CDTgUb4G6EbDNDhjqHug/s320/PA211867.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Как только масло начнёт "шкворчать", добавляем к овощам грибы и
острый перчик.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;">Заливаем всё овощным бульоном, накрываем крышкой и варим около 25 минут на
среднем огне.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZNXVSvi3_F5LnGtYyyhb9maAHTpOzUnVxRPhbolNzxVp_RviiqF4CyOFj85fBgvNkGBR2F3faN-auUexEAwE32ibPKQlq5prxpnvdqNt0dutK4jlG9ZWf6zal9qNu_d9FQct8KzGhRlk/s1600/PA211869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZNXVSvi3_F5LnGtYyyhb9maAHTpOzUnVxRPhbolNzxVp_RviiqF4CyOFj85fBgvNkGBR2F3faN-auUexEAwE32ibPKQlq5prxpnvdqNt0dutK4jlG9ZWf6zal9qNu_d9FQct8KzGhRlk/s320/PA211869.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;">
<span lang="RU" style="line-height: 115%;">Пока
варится бульон готовим пюре из каштанов - перекладываем варёные очищенные
каштаны в специальный стакан или любую ёмкость с высокими краями, добавляем
немного бульона и, используя погружной миксер, измельчаем каштаны до состояния пюре
(консистенции сметаны, без комочков).</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijre5-Lr38kWCnKGBeLzxOXa6ohYiEs6jeHtpXuezwEz1uQIoNUCynUYydgHSkdwCPkdM2PupHYSh4ibJ4A23wvvf5wD69yLM2eaYHllGQWPosNOu868bGzz5Vb5gr19VCw6TAmhUc1a4/s1600/PA211872.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijre5-Lr38kWCnKGBeLzxOXa6ohYiEs6jeHtpXuezwEz1uQIoNUCynUYydgHSkdwCPkdM2PupHYSh4ibJ4A23wvvf5wD69yLM2eaYHllGQWPosNOu868bGzz5Vb5gr19VCw6TAmhUc1a4/s320/PA211872.JPG" width="320" /></a></div>
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><span lang="RU" style="line-height: 115%;"><br />
Добавляем пюре из каштанов к бульону с грибами и доводим всё вместе до кипения.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibL-K5zDRXSv5xptdv60nVzGoklg2U81q7TxZHzrQ6D_wib8ZAP9oqTntzxw6Pu5hq17FsxPIRmaPZsxKMZJWkIY5WdK-5u5SXjr7lSZZPAqYITLdAJ3DGAcBVY-i37N76VR6B3zk-0wU/s1600/PA211873.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibL-K5zDRXSv5xptdv60nVzGoklg2U81q7TxZHzrQ6D_wib8ZAP9oqTntzxw6Pu5hq17FsxPIRmaPZsxKMZJWkIY5WdK-5u5SXjr7lSZZPAqYITLdAJ3DGAcBVY-i37N76VR6B3zk-0wU/s320/PA211873.JPG" width="320" /></a></div>
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><span lang="RU" style="line-height: 115%;"><br /></span></span>
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><span lang="RU" style="line-height: 115%;">Пробуем, солим по вкусу.<br />Суп готов. Можно подавать к столу.</span></span><br />
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><span lang="RU" style="line-height: 115%;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIZwJEDepK8fLaOYG9dZZVvPbBDk1-51JCkFUNrHtrzavLpe_uxqxoeXm3dUr3EG0_U41BVzrW0ApQ4gMQzhfkx4PaXOOIJt-Q02QGLii2H_-600BC0MDJCsSvtVETeiO-urEhoiVNiwk/s1600/PA211874.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIZwJEDepK8fLaOYG9dZZVvPbBDk1-51JCkFUNrHtrzavLpe_uxqxoeXm3dUr3EG0_U41BVzrW0ApQ4gMQzhfkx4PaXOOIJt-Q02QGLii2H_-600BC0MDJCsSvtVETeiO-urEhoiVNiwk/s320/PA211874.JPG" width="320" /></a></div>
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><span lang="RU" style="line-height: 115%;"><br />При желании в суп можно добавить сметану или посыпать его зеленью или сухариками.<br />Приятного аппетита.</span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-33951973982950871492015-01-29T18:09:00.000+01:002018-10-31T18:49:14.220+01:00АПЕЛЬСИНОВАЯ КОВРИЖКА (PAN D'ARANCIO)<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">ФОТО БУДУТ! НО ПОЗЖЕ!<br /><br />Эта замечательная коврижка готовится в полном
соответствии с моим любимым принципом "быстро и просто". Ну а
сочетание апельсин-шоколад, по-моему, никогда не бывает проигрышным!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Нам
потребуется:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">1 большой апельсин (грамм эдак на 450)<br />
Сахар 300 грамм<br />
3 яйца<br />
Молоко 100 мл<br />
Подсолнечное (без запаха) или кукурузное масло 100 мл<br />
Мука 300 грамм<br />
Разрыхлитель (для тех кто в Италии – </span><span lang="EN-US" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: EN-US;">lievito chimico in polvere) 16 </span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">грамм
(пакетик).<br />
Шоколадные капли ИЛИ просто шоколадка – 100 гр.<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"></span></span><br />
<a name='more'></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Для смазывания </i></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- апельсиновое варенье или любая любимая глазурь на выбор (я
смешивала сахарную пудру со свежевыжатым апельсиновым соком).</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">
Можно смазать моим апельсиново-абрикосовым вареньем:</span> <span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><a href="http://gorshochekvari.blogspot.it/2011/08/blog-post_3979.html">http://gorshochekvari.blogspot.it/2011/08/blog-post_3979.html</a><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><br />Готовим: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Заранее готовим форму – можно использовать силиконовую и
тогда достаточно будет смазать её растительным или сливочным маслом.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Можно воспользоваться обычной круглой формой для
выпекания коржей - её лучше покрыть бумагой:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Принцип - берём бумагу для выпечки (пергамент,
"калька"). Вырезаем прямоугольник с высотой краев формы плюс 1 см.
Затем ставим форму на кальку, обводим дно, вырезаем из бумаги круг.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Как следует промасливаем дно формы растопленным сливочным
маслом, кладем наш бумажный круг (здесь я ещё хорошенько промасливаю бумагу ещё
и сверху – чтобы лучше прилипла ко дну). Затем промазываем маслом внутренние
бортики формы и аккуратно, немножко надрывая длинный бумажный прямоугольник
сверху и снизу, чтобы лучше прилегал, «приклеиваем», благодаря маслу, бумагу ко
внутреннему бортику формы. Ещё раз все
хорошенько промасливаем (я использую силиконовую кисточку).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><br />
Хорошенько промываем ЦЕЛЫЙ апельсин, режем его на небольшие части вместе с
кожурой. Эти части бросаем в миксер и перемалываем наш апельсин в мелкую
кашицу. Добавляем к полученной массе просеянную через сито муку, сахар, молоко,
растительное масло, яйца. Все как следует смешиваем в миксере. К полученной
однородной массе добавляем разрыхлитель и ещё раз тщательно перемешиваем. <br />
Шоколадку крошим ножом на мелкие кусочки (по 5-7 мм) и добавляем к тесту.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Выкладываем тесто в нашу форму, ставим в предварительно разогретую
до 180 С духовку. Готовим коврижку при этой температуре 50-60 минут (когда она подрумянится,
можно будет проверить на готовность сухой деревянной палочкой - протыкаем кекс
тонкой палочкой, вынимаем и смотрим, чтобы палочка была сухой, без жидкого налипшего
теста). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Готовую коврижку вынимаем и смазываем «жидкостью" от
апельсинового варенья или, как в моем случае, смесью апельсинового сока с
сахарной пудрой. <o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Апельсиновая коврижка готова!</span><o:p></o:p></span></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-72707633446657082412015-01-29T17:56:00.000+01:002018-10-31T18:49:14.651+01:00КВАШЕНАЯ КАПУСТА (ЭКСПРЕСС-МЕТОД)<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">По просьбе одного хорошего человека привожу наш домашний метод засолки/закваски капусты.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjli6zOKEBV4OS06ZQ4V2RST-1qp5SsLKfo8f4o1ZhgI2SpIuhXaNGIiX6KxumqEUysmzMFXVkzPHavYC1zRTKunLHDtRfFQxCgwCxVn9fge-1dxHVTaN9KeH4GmDFEjZgFCAGqIm8r6qM/s1600/IMG_3979.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjli6zOKEBV4OS06ZQ4V2RST-1qp5SsLKfo8f4o1ZhgI2SpIuhXaNGIiX6KxumqEUysmzMFXVkzPHavYC1zRTKunLHDtRfFQxCgwCxVn9fge-1dxHVTaN9KeH4GmDFEjZgFCAGqIm8r6qM/s1600/IMG_3979.jpg" height="300" width="400" /></a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><i>/Заранее извиняюсь за отсутствие фотографий - они в телефоне, а телефон не нашел общий язык с сибирским компьютером, поэтому фотографии добавлю позже. Хотя, надеюсь, всё будет понятно и без них/.</i></u></span></span><br />
<a name='more'></a><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Предыстория – раньше мы её квасили на всю зиму, она занимала место в
подвалах/погребах/холодильниках, а потом нам это надоело и мой дорогой родитель
придумал квасить капусту по мере надобности, тем более, что капуста и морковка
находятся в доступе круглый год. С тех пор мы делаем несколько баночек –
съедаем, отдыхаем и делаем новую порцию. Продукт получается вечно свежий,
неизменно вкусный – зимой и летом одинаково замечательный.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">"Экспресс" этого метода заключается в том, что
через 3-4 дня квашеную капусту, кисленькую, красивую и полную витаминов, уже
можно есть!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Итак, в демонстрационных целях мы взяли:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 вилок капусты размером с футбольный мяч<br />
1 кг (приблизительно) моркови<br />
Соль<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Для измельчения использовали миксер (ручками тоже можно, но дольше).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Подготовка:</b><br />
Морковку очищаем и трём на обычной тёрке (или используем соответствующий диск
миксера).<br />
Капусту моем, очищаем от некрасивых внешних листьев, если есть. Капусту шинкуем
крупнее, чем морковь (у миксера и для этого есть специальные диски).<br />
Соль (где-то с хорошую горсть) выкладываем в тарелку, чтобы было удобнее её
оттуда брать по мере необходимости.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Готовим "место готовки", простите за тавтологию.
Это может быть очищенная столешница стола или большая деревянная доска (у меня
есть такая для теста). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">И сразу подготавливаем ёмкость, куда будем складывать
капусту. В нашем случае это была большая кастрюля (помним о том, что потом
сверху на капусту нужно будет ставить груз, то есть, слишком широкая емкость не
пойдет).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Собственно, готовим капусту:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Загребаем горсть шинкованной капусты, кидаем её на
рабочую поверхность, добавляем чуть меньше по объему моркови (количество
моркови, собственно, вопрос вкуса). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Аккуратно смешиваем эту порцию капусты с
этой порцией моркови. Берём хорошую щепоть соли (где-то с чайную ложку) -
добавляем к капусте с морковью, ещё раз перемешиваем </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">И ВОТ ТУТ двумя руками
начинаем жамкать нашу капустно-морковную-с солью смесь. Жамкаем как следует
(как если бы месили тесто!), чтобы капуста дала сок и как следует перемешалась
с солью (можно попробовать на соль- лизнуть смесь- соли должно быть на вкус,
нормальное количество, не слишком мало и не пересолено!). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Хорошо помятую
капусту (которую слегка окрасит морковный сок) складываем в подготовленную для
засолки ёмкость и как следует утрамбовываем! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Берём следующую порцию капусты, моркови и соли- и
повторяем предыдущее действие. Так до тех пор, пока не переработаем всю имеющуюся
капусту и морковь. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">В результате получаем емкость с плотно утрамбованной
капустой. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">На эту капусту (да, на саму капусту!) ставим чистое блюдо, так чтобы
оно закрывало капусту полностью. А на блюдо ставим груз потяжелее (это может
быть трёхлитровая банка с водой или – как у меня - глубокая салатница,
наполненная водой). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ставим все это на стол/пол в кухне и забываем до
следующего дня.<br />
<br /><i><b>
ДЕНЬ ДВА.</b></i> Снимаем с капусты груз, убираем тарелку и деревянной лопаткой/ложкой
протыкаем нашу капусту до самого дна - это нужно для того, чтобы вышел лишний
газ.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>
После чего тарелку и груз возвращаем на место.</u><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>ДЕНЬ ТРИ.</i></b> Готовим банки (моем, можно прогреть при 100 С в
духовке) с обычными крышками (ничего закатывать не нужно!). Раскладываем
капусту по банкам. Ещё раз протыкаем капусту, уложенную в банки, деревянной
ложкой (можно её рукояткой), накрываем сверху крышками (НЕ закрывая плотно,
чтобы образовавшийся газ мог ещё немножко "повыходить") и ставим
банки в холодильник. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">На следующий день крышки можно будет закрыть плотно и,
собственно, <i><b>капуста готова</b></i>.<br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Хранится в холодильнике по мере поедания (у нас
поедается быстро). Её можно тушить, добавлять в борщи, винегреты, кушать с
растительным маслом и лучком, делать с ней пирожки – хороша в любых видах!<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-42995199459999843562015-01-18T19:23:00.000+01:002018-10-31T18:49:14.371+01:00РИЗОТТО АФФУМИКАТО (С КОПЧЁНОСТЯМИ)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUGcwM-SVSkhqK0EM8XhKQh-FoCzJ5Zox0Wjo6z6uz2MMEAopflCAwRlKOBdu90SZN3gi_BYCoAJyY6jacmSGgrTLAvVIboHGjuaLxoqOmklFx-VKegUcE48ovL6i21lTk7ynwax8mZ_4/s1600/P1011288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUGcwM-SVSkhqK0EM8XhKQh-FoCzJ5Zox0Wjo6z6uz2MMEAopflCAwRlKOBdu90SZN3gi_BYCoAJyY6jacmSGgrTLAvVIboHGjuaLxoqOmklFx-VKegUcE48ovL6i21lTk7ynwax8mZ_4/s1600/P1011288.JPG" height="300" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">Может показаться, что ризотто - блюдо «высокой кухни» и
что делать его сложно, трудозатратно и, вообще, санкции в России - может эта
сумасшедшая блоггерша ещё не в курсе?</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Сегодня мы опровергнем эти заблуждения и поразим наших
домашних настоящей итальянской кухней, не особо утомляясь и используя продукты,
которые-таки можно найти в российских магазинах.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Нам
потребуются</span></b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"> (пишу итальянский вариант продуктов и русский аналог):<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">- Головка сыра "скаморца" (в России любой копчёный сыр (хоть бы и
заплетённый в косичку), в таком количестве, чтобы в порезанном виде получилось
примерно с горсть).<br />
- 1 небольшая луковка<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">- 1 литр овощного бульона (Вода, соль, морковка, лук, сельдерей - если
хочется сделать самим ИЛИ бульонный кубик/желе - если самим делать не хочется.
Я в последнее время беру желе.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">- 1 ложка оливкового (можно просто растительного без запаха) масла<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">- 200 грамм риса (лучше кругленького)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">- небольшой кусочек копчёной грудинки <i><b><u>(вегетарианцы не добавляют!)</u></b></i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">- горстка тёртого пармезана <i>(просторы интернета предлагают замену:
«пармезан можно </i></span><i><span style="color: windowtext; font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">заменить </span><span lang="IT" style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: "Verdana","sans-serif";">литовским
пармезаном "Рокишкис" или "Джюгас", </span><span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">тёртым </span><span lang="IT" style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: "Verdana","sans-serif";">Hard cheese или твердым сыром вашего
региона</span><span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">, </span><span lang="IT" style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: "Verdana","sans-serif";">например,
алтайски</span><span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">м</span><span lang="IT" style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: "Verdana","sans-serif";">
"Швейцарски</span><span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">м</span><span lang="IT" style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: "Verdana","sans-serif";"> сыр</span><span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">ом</span><span lang="IT" style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: "Verdana","sans-serif";">"</span></i><span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><i>»)</i><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">- черный перец горошком – размолоть
или раздавить - хватит щепотки<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><br />
<b>Приступаем к приготовлению</b> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">(главное
запомнить последовательность - следуя ей, можно будет придумать миллион
вариантов своих авторских ризотто!):<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Приготовим заранее
сыр – копчёный сыр режем на меленькие квадратики (кусочки, если с квадратиками
проблема) и складываем в отдельную мисочку.<br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKP4njk37T9usdFPXQWFXSl6FepvEPdFwiQINvqWBm7FsrelCHJna9XWPq3SaqulCk6DvprXP-qJCd6PklZZXs-wuatA2zNQvyNGEZgiYRU3_Cjb0pNhy0KKMnA8JnDkXA8-4fYOsYQ2E/s1600/P1011274.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKP4njk37T9usdFPXQWFXSl6FepvEPdFwiQINvqWBm7FsrelCHJna9XWPq3SaqulCk6DvprXP-qJCd6PklZZXs-wuatA2zNQvyNGEZgiYRU3_Cjb0pNhy0KKMnA8JnDkXA8-4fYOsYQ2E/s1600/P1011274.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Пармезан или его заменитель трём на
мелкой тёрке – в другую отдельную мисочку.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Режем
мелко-мелко-мелко наш лук (если у вас дети и дети лук тихо ненавидят - вам
поможет блендер).<br /><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh73tPe4_yVRVzKYY8exsRnIoV714Xuad4Nc8nluWUqgzX6kDqMUCMT_Ff3wdly8fvTKbyJEdQH5v3CoiyGYVqeEcH5yh2fPoaghcoJ43AgmBwvnUARlAWPqXWCbRBq_MRZmbVA54iIgD8/s1600/P1011271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh73tPe4_yVRVzKYY8exsRnIoV714Xuad4Nc8nluWUqgzX6kDqMUCMT_Ff3wdly8fvTKbyJEdQH5v3CoiyGYVqeEcH5yh2fPoaghcoJ43AgmBwvnUARlAWPqXWCbRBq_MRZmbVA54iIgD8/s1600/P1011271.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Делаем наш бульон
(самостоятельно или из кубика/желе).<br /><br /><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Режем мелкими
кубиками (полосочками, кусочками) копчёную грудинку.<br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4FRxLVGGl9QfmDHhOPALpOqvrd3LH93tQfZe9xG5ThmDDkVtZ4e5fEkPz1moVbj1lhEm_jh2UsUwKxIcsZ9ut0NDOiTj1ncGoPTat2bd7DC3feOuPimWzZmGiLttzkCc-OxA6JCOJmmA/s1600/P1011278.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4FRxLVGGl9QfmDHhOPALpOqvrd3LH93tQfZe9xG5ThmDDkVtZ4e5fEkPz1moVbj1lhEm_jh2UsUwKxIcsZ9ut0NDOiTj1ncGoPTat2bd7DC3feOuPimWzZmGiLttzkCc-OxA6JCOJmmA/s1600/P1011278.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">
На отдельной сковородке без масла поджариваем её, пока она не вытопит свой
жирок и не станет полупрозрачной (не пережариваем!).<br /><br /><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-L5KT-3t3NjVZ0Tfbp3u8NUtc19_JJPJozJ0_EbVzxoGG1yaMnheiHcTUnCnoMEPJhR-0o4ehv3ryXcS4cDJZS5oLD8DueONGSa8yGXgo-zvaYfKhY-KQteyBKso03XBbUZB7Bjm0Y6Q/s1600/P1011279.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-L5KT-3t3NjVZ0Tfbp3u8NUtc19_JJPJozJ0_EbVzxoGG1yaMnheiHcTUnCnoMEPJhR-0o4ehv3ryXcS4cDJZS5oLD8DueONGSa8yGXgo-zvaYfKhY-KQteyBKso03XBbUZB7Bjm0Y6Q/s1600/P1011279.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">В глубокой кастрюле
(с антипригарным покрытием) разогреваем оливковое масло. Кидаем в него мелко
нарезанный лук и пассеруем (тушим) на
среднем огне до тех пор, пока он не станет золотисто-прозрачным (НЕ нужно
зажаривать его до жуткозолотистого цвета и прочих коричневых оттенков).<br /><br /><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRLzvKc4k1FOwDdqSnLXWI0USP54G20QSlccAfOPEgvOQ1uZooGhR1rY3biPmYXyONFvSz233wIgVIW80AWCXViNakyZY5hyphenhyphenS3vV5r1BS5KMvNXw8QVlRsUmgQseccwAYXfH-wskuYF6I/s1600/P1011272.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRLzvKc4k1FOwDdqSnLXWI0USP54G20QSlccAfOPEgvOQ1uZooGhR1rY3biPmYXyONFvSz233wIgVIW80AWCXViNakyZY5hyphenhyphenS3vV5r1BS5KMvNXw8QVlRsUmgQseccwAYXfH-wskuYF6I/s1600/P1011272.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Добавляем к нашему
красивому луку промытый рис и минутку его обжариваем, аккуратно перемешивая,
чтобы не подгорел.<br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbN9j21g-gavkncbkCM8fZHkaJG9k8jWt6KKGctJRaZH26QxPJYqsP4aiXPvyzEpNQNOcBg1thF-GsOubG2-iIT-Y7LxnWkrlCIiINYSJpQIt5KVhonl4pIatnmeKmX4-o4hmgMOBivBM/s1600/P1011273.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbN9j21g-gavkncbkCM8fZHkaJG9k8jWt6KKGctJRaZH26QxPJYqsP4aiXPvyzEpNQNOcBg1thF-GsOubG2-iIT-Y7LxnWkrlCIiINYSJpQIt5KVhonl4pIatnmeKmX4-o4hmgMOBivBM/s1600/P1011273.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Далее процедура будет такой: добавляем поварёшку бульона,
перемешиваем, тушим на среднем огне, пока бульон не впитается.<br /> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-U8cij3YeAJdDtiG4UmHmOPivQIFLim90gcpsjjTU954-CFJzIae14EqN_dQpAMOn-Di_wj4a-vvNXyp_yYz81dv42dcDL3d65iKyZGTGYYknscqvpTVYDoCkdhc0AaV3fKe7PV6eLfs/s1600/P1011275.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-U8cij3YeAJdDtiG4UmHmOPivQIFLim90gcpsjjTU954-CFJzIae14EqN_dQpAMOn-Di_wj4a-vvNXyp_yYz81dv42dcDL3d65iKyZGTGYYknscqvpTVYDoCkdhc0AaV3fKe7PV6eLfs/s1600/P1011275.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><br />ТУТ ЖЕ добавляем
следующую поварёшку бульона – и повторяем это нехитрое действие ВСЁ ВРЕМЯ
ПОМЕШИВАЯ, пока рис не достигнет состояния полуготовности.<br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWd35Fa-UhVEDY9ei-NPXOxO1Q1IA-FBvrCdRU366oMiSfYpu448iNJJOYZyZKS7x8AiEd-JgRpAxiIzmPVQzFaHYOa7IkPGe4gQX_SFLt8gzfgf6zhAWG3c8ZDUQumdeEA5BjUOlSZSU/s1600/P1011276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWd35Fa-UhVEDY9ei-NPXOxO1Q1IA-FBvrCdRU366oMiSfYpu448iNJJOYZyZKS7x8AiEd-JgRpAxiIzmPVQzFaHYOa7IkPGe4gQX_SFLt8gzfgf6zhAWG3c8ZDUQumdeEA5BjUOlSZSU/s1600/P1011276.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Ближе к концу
бульона пробуем на соль - достаточно ли её (вряд ли будет нужно, но если уж
совсем несолёно - можно немного досолить).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><i>Обычно для варки риса
достаточно 15-18 минут (можно посмотреть на пачке - иногда там указывают время
варки). </i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Когда рис достигнет
состояния "почти готов" (если попробовать - будет нормально
раскусываться, но будет чуть-чуть жестковат) – добавим наш копчёный сыр,
постоянно перемешивая рис и</span><span style="background-color: #fafcfe; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif;"> нашу
подрумяненную грудинку. Перемешиваем всё, пока сыр не расплавится.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #fafcfe; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdWkafydmCQ1fgJ46CQkvf5dUa_lmgcHrVIiZU3-rZ573W9D_AeJCMps6gIAxPPURh346uYs77erQviiXFmHCsk0j3uMLE4hiv_ndnSqvy6mxGrm5bhn1jfp8IOQnJCeylmL5RUclQVE8/s1600/P1011284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdWkafydmCQ1fgJ46CQkvf5dUa_lmgcHrVIiZU3-rZ573W9D_AeJCMps6gIAxPPURh346uYs77erQviiXFmHCsk0j3uMLE4hiv_ndnSqvy6mxGrm5bhn1jfp8IOQnJCeylmL5RUclQVE8/s1600/P1011284.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #fafcfe; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif;">Выключаем рис (который тут должен быть уже совсем готов).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">И вот в этот момент
придаем рису консистенцию ризотто - добавляя мелко натёртый пармезан (или
другой очень твердый сыр).<br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE1wRrWRbT0bis6sxtpuxuamevr7rgKcBQyI-jrHaLo3xmzMxH_MXudrBZFWNZnGobzTmMkp82gh638LdSrOf8yw4iFyNGSCCe3ebOavaOaAYIFZ_ZaxRGZ1WesiKWiWlF6fG8sTCT17w/s1600/P1011285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE1wRrWRbT0bis6sxtpuxuamevr7rgKcBQyI-jrHaLo3xmzMxH_MXudrBZFWNZnGobzTmMkp82gh638LdSrOf8yw4iFyNGSCCe3ebOavaOaAYIFZ_ZaxRGZ1WesiKWiWlF6fG8sTCT17w/s1600/P1011285.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">И, в качестве финального акцента добавляем наш
свежесмолотый чёрный перец.<br /><br /><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9l2i0sFYh2jH7LOWWbsk_MmnxtsI0NMn21FCM22cQqFOXJVOo8N9KoAv_AjFI2QmL3oNnbBJXwLiHPOgzmg694u5smtHxpydEcQLkjbcCd3CGEy6kClpGxnVY5vOAM7hE0cyeXfdu8o4/s1600/P1011287.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9l2i0sFYh2jH7LOWWbsk_MmnxtsI0NMn21FCM22cQqFOXJVOo8N9KoAv_AjFI2QmL3oNnbBJXwLiHPOgzmg694u5smtHxpydEcQLkjbcCd3CGEy6kClpGxnVY5vOAM7hE0cyeXfdu8o4/s1600/P1011287.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">Подаём к столу, опять
же посыпав пармезаном (или другим твёрдым сыром).<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;">;) Вот и всё! Поздравляю, вы шеф
итальянской кухни! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: Verdana, sans-serif; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivJhwoBsRjhGWJWWIxTOUESKumbgVx8JAJAbRjpeql296ehwT4pxAh092exvHQ0MrxbgOLOswAW-IZbAOS0n4hc_pFWZ6V1yeedjecfLySPGoyCbVj-B2A86XXhyncE56h_1hkzJxJYyI/s1600/P1011289.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivJhwoBsRjhGWJWWIxTOUESKumbgVx8JAJAbRjpeql296ehwT4pxAh092exvHQ0MrxbgOLOswAW-IZbAOS0n4hc_pFWZ6V1yeedjecfLySPGoyCbVj-B2A86XXhyncE56h_1hkzJxJYyI/s1600/P1011289.JPG" height="300" width="400" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FAFCFE; color: windowtext; font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-18206065882326218432014-01-18T20:40:00.000+01:002018-10-31T18:49:14.068+01:00ШАМПАНСКОЕ С ГРАНАТОВЫМ СОКОМ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2sW8QCZuRj-Xpz2mNNvpFtCzkgcqf6LU8J3xkwBfwVVLSBl_4IVPZvsx8pDymsbDmyxfoLKfZluY7Ibw8JlDb62-TMaula-MbzyEpsa39qhwQZt-1ctypPnXI-TUZI5gEGVKsf4D6yCI/s1600/c2b7c876a0e40304616e6ae10d15f28f.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2sW8QCZuRj-Xpz2mNNvpFtCzkgcqf6LU8J3xkwBfwVVLSBl_4IVPZvsx8pDymsbDmyxfoLKfZluY7Ibw8JlDb62-TMaula-MbzyEpsa39qhwQZt-1ctypPnXI-TUZI5gEGVKsf4D6yCI/s1600/c2b7c876a0e40304616e6ae10d15f28f.jpg" height="320" width="192" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Эхх, хотела запостить идею под новый год, но увы, была не в состоянии (работа-с).<br /><br />Делюсь сейчас - праздников впереди много, а встреч с друзьями и подружками еще больше.<br /><br /><b>Ингредиенты:</b><br /><b>Бутылка охлажденного шампанского </b>(или игристого вина, типа Prosecco, Asti и т.д., лучше сладкого)<br /><b>Охлажденный гранатовый сок</b> (учитывая качество всего того гранатового сока, который попадался мне на территории РФ, предлагаю добыть сок из гранатов самостоятельно - размолоть в блендере и протереть через сито/отжать через марлю или воспользоваться соковыжималкой, если есть)<br /><br /><b>Приготовление:</b><br />Смешать охлажденное шампанское или игристое вино с охлажденным гранатовым соком - по вкусу.<br /><br /><b>Украшение:</b><br />Сами бокалы можно украсить сахарной кромкой (смешать на тарелке гранатовый сок с сахаром и окунуть бокал в сахар горлышком вниз).<br /><br />В каждый бокал можно добавить несколько гранатовых зернышек.<br /><br />Рецепт украден отсюда: </span><a href="http://simplygluten-free.com/blog/2008/10/pomosa.html">http://simplygluten-free.com/blog/2008/10/pomosa.html</a>La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-60981896764064929882014-01-18T20:11:00.000+01:002018-10-31T18:49:14.561+01:00KAISERSCHMARREN. КАЙЗЕРШМАРРЕН - АВСТРИЙСКАЯ ВКУСНЯШКА<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzjVmZo9VfK-2PYArydW-_KWVlUQwJ2B6jSZ11hhYxgA3VREwFHyltnHBEK7DjryiNaLQqoBG5FOBO2j34-dEBZoGykhcel5LKBjxVINCOFwRB5dLf13KhyphenhyphenKxznkWlK14myejsaFANxog/s1600/IMG_3653.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzjVmZo9VfK-2PYArydW-_KWVlUQwJ2B6jSZ11hhYxgA3VREwFHyltnHBEK7DjryiNaLQqoBG5FOBO2j34-dEBZoGykhcel5LKBjxVINCOFwRB5dLf13KhyphenhyphenKxznkWlK14myejsaFANxog/s1600/IMG_3653.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">У<span style="display: none; mso-hide: all;">е получаются
блины? </span> всех блины как блины, а у
вас – всегда комом? Превратим данный нам судьбой лимон в лимонад, а точнее «блин
комом» – в изысканное австрийское блюдо
с говорящим названием Kaiserschmarren. И пусть вас не смущает, что блюдо
действительно будет выглядеть как какой-то кайзершмаррен, главное все очень просто и чрезвычайно
вкусно!</span><br />
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">На просторах интернета я нашла целых 2 варианта - один
австрийский, другой – адаптированный итальянский, из региона Альто Адидже.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Начнем с классики.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">(оговорка: если вы живете в Австрии или являетесь
признанным специалистом по приготовлению кайзершмарренов – с удовольствием
выслушаю ваши советы и замечания; я готовила так, как поняла, но, возможно, моя
технология содержит неточности.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Итак,
классический австрийский Kaiserschmarren.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Ингредиенты:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">150 г. муки<br />
3 яичных желтка<br />
3 яичных белка<br />
1/8 литра молока<br />
немного лимонного сока<br />
50 гр. сливочного масла<br />
2 ст. ложки граппы (или коньяка, или рома или можно без них)<br />
пара щепоток соли<br />
сахарная пудра (пакетик)<br />
1 пакетик ванильного сахара<br />
мелко натёртая цедра лимона<br />
горсть изюма без косточек<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Факультативно, для подачи к столу: <br />
Варенье (например, брусничное – как в
классическом рецепте: </span><span lang="IT"><a href="http://gorshochekvari.blogspot.ru/2013/09/blog-post.html">http://gorshochekvari.blogspot.ru/2013/09/blog-post.html</a></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">) <br />
Ванильное мороженое без добавок<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Приготовление:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Промойте изюм, залейте его кипятком и подержите немного,
пока он не набухнет. Слейте воду и поместите изюм в мисочку с граппой
(коньяком, ромом или просто отложите в сторонку).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Просейте муку в большую миску. Добавьте щепотку соли, пакетик ванильного
сахара, 1 ст. ложку обычной сахарной пудры (если нет - ее можно моментально
сделать из сахара песка, размолов до состояния пыли в кофемолке), натертую на
мелкой терке цедру лимона, 3 желтка и молоко.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbQ1kTKynS0725fzxf-tmHK9KESoS692XfovErC7X9-WEwQXhC-FoebwLC59M3D3GOx2Zbro4McUgLB7NDQAFpde4Fn_vMSI_DNh8ZJKPF21GShVMdeoUE65bDH_8bNpKCdZraqw2x7co/s1600/IMG_3640.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbQ1kTKynS0725fzxf-tmHK9KESoS692XfovErC7X9-WEwQXhC-FoebwLC59M3D3GOx2Zbro4McUgLB7NDQAFpde4Fn_vMSI_DNh8ZJKPF21GShVMdeoUE65bDH_8bNpKCdZraqw2x7co/s1600/IMG_3640.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Тщательно смешайте ингредиенты,
чтобы смесь стала однородной и без комочков. Дайте смеси постоять 20 минут. </span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">
<br />
Возьмите 3 белка и взбейте их с щепоткой соли до состояния пены. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFk_dFqwpjmvsghyphenhyphenHEDRizTaj7KgIYG3ygv3wOYumQrpk6sEGGwsBRZBmwc_yR07ydejFR761ncs0UzwNHaFs9vYVnIds03n0EPbmzgmQ6sgKVD4Yc3D_8TVMHzpye4GAaEu_THOl-75I/s1600/IMG_3642.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFk_dFqwpjmvsghyphenhyphenHEDRizTaj7KgIYG3ygv3wOYumQrpk6sEGGwsBRZBmwc_yR07ydejFR761ncs0UzwNHaFs9vYVnIds03n0EPbmzgmQ6sgKVD4Yc3D_8TVMHzpye4GAaEu_THOl-75I/s1600/IMG_3642.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Добавьте
лимонный сок, немного сахарной пудры и аккуратно добавьте белки к желтковой
смеси. Осторожно перемешайте.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrHe5D0JvdsNQjDiVmYOYct_afYA1AWCvRcc3V6BUMRcztqSjqYsUhjLLgTBXpGHbYa5Z0qdDj5A9BcFaGi8pxCFOdRsOpvV0Xj46OzMdQkv3HCnibrh3OY2mckBh-01jeV1QwTihVnJA/s1600/IMG_3643.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrHe5D0JvdsNQjDiVmYOYct_afYA1AWCvRcc3V6BUMRcztqSjqYsUhjLLgTBXpGHbYa5Z0qdDj5A9BcFaGi8pxCFOdRsOpvV0Xj46OzMdQkv3HCnibrh3OY2mckBh-01jeV1QwTihVnJA/s1600/IMG_3643.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBOQ_Hpx7wDHF3AeH-5pn0hiNGzGfaVZ2MkiQ_-P5RW_32sWHY7bvEMtBaTdjXHPsyLQllU14ltycxiBRd-Hop83xnUBkYK7x7AdPKc1vmCezhCOGpdV3uqfPWmXA-FgSWb6F3w_zWFR8/s1600/IMG_3645.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBOQ_Hpx7wDHF3AeH-5pn0hiNGzGfaVZ2MkiQ_-P5RW_32sWHY7bvEMtBaTdjXHPsyLQllU14ltycxiBRd-Hop83xnUBkYK7x7AdPKc1vmCezhCOGpdV3uqfPWmXA-FgSWb6F3w_zWFR8/s1600/IMG_3645.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<br /><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Растопите сливочное масло на сковороде с антипригарным покрытием и вылейте в
сковороду полученную смесь, добавьте сюда же распаренный (и пропитанный
алкоголем изюм).</span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOyMzdNpetvGxGPYvvIDd1RaqX025CKeS_Y-pmytLnMEOog_rVdFCr008LYerpaxKoirysGAbZSWbPj-73gpFjK3TV7_mVx9RshD67L9A0VuhMapXed4h8CGx-lV25st2hL6uj1wn7Ufw/s1600/IMG_3739.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOyMzdNpetvGxGPYvvIDd1RaqX025CKeS_Y-pmytLnMEOog_rVdFCr008LYerpaxKoirysGAbZSWbPj-73gpFjK3TV7_mVx9RshD67L9A0VuhMapXed4h8CGx-lV25st2hL6uj1wn7Ufw/s1600/IMG_3739.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxDzs1_wsA0qBBQQw72CtHWrUdtibTh9RuFhnME1SlalZeNo7vnUYaqblHREzTw2o8LNhscgTg0iCjsHmsa8Fzdi566GErtGK90V70EVlVCeid-OrakExGFwpqgX9J2XtuEeoAaxAx1ms/s1600/IMG_3647.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxDzs1_wsA0qBBQQw72CtHWrUdtibTh9RuFhnME1SlalZeNo7vnUYaqblHREzTw2o8LNhscgTg0iCjsHmsa8Fzdi566GErtGK90V70EVlVCeid-OrakExGFwpqgX9J2XtuEeoAaxAx1ms/s1600/IMG_3647.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Дайте смеси "схватиться" с одной стороны (как в случае с омлетом;
не пережаривайте! нижняя сторона должна оставаться мягкой, не должна
подсохнуть) и переверните ее. <br /><br />
Разделите наш "псевдоомлет" вилкой на мелкие кусочки и перемешайте их.<br /><br />Подержите кайзершмаррен на огне еще минутку-другую. Консистенция должна быть
скорее как омлет, но я в первый раз по незнанию слегка передержала и у меня
получилась консистенция ближе к блинной, но даже "с ошибкой" получилось вкусно!<br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Подавайте кайзершмаррен теплым, с шариком мороженого и вареньем.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzjVmZo9VfK-2PYArydW-_KWVlUQwJ2B6jSZ11hhYxgA3VREwFHyltnHBEK7DjryiNaLQqoBG5FOBO2j34-dEBZoGykhcel5LKBjxVINCOFwRB5dLf13KhyphenhyphenKxznkWlK14myejsaFANxog/s1600/IMG_3653.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzjVmZo9VfK-2PYArydW-_KWVlUQwJ2B6jSZ11hhYxgA3VREwFHyltnHBEK7DjryiNaLQqoBG5FOBO2j34-dEBZoGykhcel5LKBjxVINCOFwRB5dLf13KhyphenhyphenKxznkWlK14myejsaFANxog/s1600/IMG_3653.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Продолжение (про второй вариант приготовления) следует...</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">
<span style="display: none; mso-hide: all;"> го,
пока он не набузнтовлению кайзершмарренов - с - для ленивыъ</span><o:p></o:p></span></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-20946644314072745932013-09-04T22:54:00.000+02:002018-10-31T18:49:14.160+01:00СВЕЖАЯ СЕМГА СЛАБОГО (И БЫСТРОГО) ПОСОЛА<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkbszeKoeTLF_lDRu6tlrdbyPKo04A-9xQNdFlMv28R-YOR4KaQJO3qi1pn5U-MjB1tyqrthFJI3LxrkIL_VEf6UMTvkcgwn1-_uFM4iDE1swpXcTFp9jF1E5OmvrnJBvhAZEVxO6Ts2k/s1600/IMG_3625.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkbszeKoeTLF_lDRu6tlrdbyPKo04A-9xQNdFlMv28R-YOR4KaQJO3qi1pn5U-MjB1tyqrthFJI3LxrkIL_VEf6UMTvkcgwn1-_uFM4iDE1swpXcTFp9jF1E5OmvrnJBvhAZEVxO6Ts2k/s400/IMG_3625.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br />Еще одно мегапростое и супервкусное блюдо. Догадываюсь, что многие давным-давно
используют этот вариант засолки рыбы, но мы унаследовали его по цепочке – дядюшка - папа - я – совсем недавно.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Это нехитрое блюдо – мой персональный наркотик. Оно не приедается,
его невозможно переесть. Оно очень простое, быстро делается (не считая
времени ожидания) и результат неизменно соответствует ожиданиям.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Нам
потребуется:</span></b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br />
Свежая сырая семга (филе или стейки) - я обычно беру 2 стейка на двоих, съедаем
за 1-2 дня.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Крупная соль<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Лимон<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Готовим:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Итак, берем свежайшую (максимум охлажденную) семгу.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Аккуратно отделяем филе от кожи и костей (если были).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Режем кубиками 1,5 на 1,5 см.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Выкладываем на широкое блюдо в 1 слой. Слегка присыпаем
крупной солью (мы присыпали и мелкой, главное не переусердствовать ).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Ставим в холодильник (если солили утром – можно есть
вечером, если вечером- можно есть утром).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">При подаче на стол
поливаем лимонным соком.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Мое частное мнение – никакие сложные варианты жарки,
варки и запекания рыбы не сравнятся с этим рецептом. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHcnKmujN5eMI5b16Ug-IGR_C4JxCECYpAw7PpMvACiQgjLVSA7pUua5dET4YZnlS6UuzGJ4ZNBo2dfmKMIYXIvFgAcAZcNqrsZlQWytfHYDhtgQCriRl1UIz09X1IuBy50gAuC_CeibU/s1600/IMG_3626.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHcnKmujN5eMI5b16Ug-IGR_C4JxCECYpAw7PpMvACiQgjLVSA7pUua5dET4YZnlS6UuzGJ4ZNBo2dfmKMIYXIvFgAcAZcNqrsZlQWytfHYDhtgQCriRl1UIz09X1IuBy50gAuC_CeibU/s320/IMG_3626.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-14858121326721944712013-09-04T21:49:00.000+02:002018-10-31T18:49:14.009+01:00САЛАТ НИСУАЗ<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSyuM-JgWM_JrKVibjDwgu3LEyk7Fuy7IDh4xnQtWTuo4FcrsPTmiPDZ_HcGrUlGCeBQ5t7BTyob1RB98gLp_VjbbFELVtNO4VIxD3UWbQgVHxWJ9B0ExRqUuWmiks3Qu0hCsCeCHfkYg/s1600/IMG_3637.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSyuM-JgWM_JrKVibjDwgu3LEyk7Fuy7IDh4xnQtWTuo4FcrsPTmiPDZ_HcGrUlGCeBQ5t7BTyob1RB98gLp_VjbbFELVtNO4VIxD3UWbQgVHxWJ9B0ExRqUuWmiks3Qu0hCsCeCHfkYg/s400/IMG_3637.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span><br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Есть такие рецепты, которые должны
отлежаться, до них нужно дозреть… Нет. Все не так. Это просто лень. Просто лень
мешала мне приготовить этот на редкость вкусный и питательный салат, который я
давным-давно сохранила у себя на жестком диске.<br />
<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">
<u1:p></u1:p>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Оговорка: на просторах интернета
салат существует в нескольких вариантах. Я честно перечитала все, что нашла
(даже - о Боже- на английском) и предлагаю усредненный вариант. Скажем, слегка
модифицированный под мой вкус.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<b><i><u><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Салат могут готовить и есть
вегетарианцы</span></u></i></b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">,
достаточно просто обойтись без тунца.<br />
<br />
Еще одна оговорка: несмотря на кажущуюся легкость этим салатиком можно смело
заменить целый обед.<o:p></o:p></span></div>
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Ингредиенты:</span></b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;"><br />
</span><u><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Собственно салат</span></u><u><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;">:</span></u><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;"><br />
</span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Баночка качественного
тунца в собственном соку (или в масле) ИЛИ пара стейков свежего тунца</span><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;"><br />
300 г картофеля</span><span class="apple-converted-space"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">(я
брала молодой)</span><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;"><br />
200 г зеленой фасоли</span><span class="apple-converted-space"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">в стручках</span><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;"><br />
3 яйца<span class="apple-converted-space"> </span><br />
100 г смеси оливок</span><span class="apple-converted-space"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">(в Сибири плохо со смесями и я
просто взяла отдельно маслины и оливки без косточек - по 1 небольшой баночке)</span><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;"><br />
200 г помидоров черри</span><span class="apple-converted-space"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">(я взяла помидорки побольше)<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Листья
зеленого салата - для пущей красоты (упаковку).<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Факультативно
(я не брала):</span></i><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;"><br />
300 г консервированных серединок артишоков<span class="apple-converted-space"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">(в Италии с этим просто, в России
если нет такого заморского чуда можно просто обойтись без них)<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Анчоусы
- это такая термоядерно-соленая рыбка. В России кое-где попадается. Я не брала
- вместо этого взяла оливки, начиненные анчоусами (они доступнее).<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<u><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Заправка
для салата</span></u><u><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;">:</span></u><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;"><br />
2 ч л зернистой<span class="apple-converted-space"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">французской<span class="apple-converted-space"> </span></span><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;">горчицы</span><span class="apple-converted-space"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">(в России есть)</span><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;"><br />
1 зубчик чеснока<span class="apple-converted-space"> </span><br />
щепотка сахара<br />
2 ст</span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">.</span><span class="apple-converted-space"><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;"> </span></span><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;">л</span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">.</span><span class="apple-converted-space"><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;"> </span></span><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;">белого
винного уксуса<br />
8 ст</span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">.</span><span class="apple-converted-space"><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;"> </span></span><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;">л</span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">.<span class="apple-converted-space"> </span></span><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;">оливкового
масла<br />
2 ст</span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">.</span><span class="apple-converted-space"><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;"> </span></span><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;">л</span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">.<span class="apple-converted-space"> </span></span><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;">порезанного
шнитт-лука</span><span class="apple-converted-space"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">(я
не брала, ибо не попался на глаза)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Готовим:</span></b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><br />
Собственно, основная часть работы заключается в предварительной обработке
ингредиентов:<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">
<u1:p></u1:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">1.
Если тунец не консервированный, то берем филе свежей рыбы, режем на кубики и
слегка обжариваем на оливковом масле, слегка посолив. Если консервированный –
открываем банку и просто разделяем рыбку на кусочки.<span class="apple-converted-space"> </span><br />
(Вегетарианцы пропускают этот пункт).<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">2. Яйца и картофель отвариваем до
готовности и чистим. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Яйца должны быть сварены вкрутую (8
мин). <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Режем вареный картофель кубиками,
яйца – повдоль на 4 части.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">3. Зеленую стручковую фасоль
теоретически нужно было просто отварить. Но так как я не люблю еду «без вкуса-
без цвета- без запаха» (с), то поступила так: отварила фасоль в микроволновке,
следуя указаниям на упаковке замороженной фасольки. Затем разогрела пару ложек
оливкового масла на сковородке, кинула туда же фасоль, посолила, добавила
свежесмолотый черный перец и пару листиков лаврушки. Слегка потушила до тех
пор, пока фасоль не подрумянилась местами. Оставила фасоль в сторону.<o:p></o:p></span></div>
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">4.
У оливок-маслин слила воду.<br />
5. Помидоры помыла и порезала на 4 части.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<i><u><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Художественно-оформительская часть:</span></u></i><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Берем тарелку (я делала отдельные
порции, то есть брала глубокие вместительные тарелки отдельно для каждого, но
можно сделать и одно большое общее блюдо). <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">На дно укладываем промытые и слегка
просушенные листья зеленого салата. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Затем начинаем выкладывать (по или
против часовой стрелке) все наши ингредиенты, НЕ СМЕШИВАЯ ИХ (попадаются и
перемешанные варианты, но в Бельгии я пробовала именно вариант «сделай сам» и
собственно так мне нравится больше).<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">То есть, аккуратными клинышками
выкладываем: нашу фасоль, кубики отварного картофеля, четвертинки яиц,
четвертинки помидорок, кусочки тунца (если есть - сюда же артишоки).
Оливки (и если есть - анчоусы) можно художественно распределить сверху (См. картинку).<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Наш салат готов!<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Заправка делается следующим образом:</span></u><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">В отдельной миске смешиваем<span class="apple-converted-space"> </span></span><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;">горчицу, раздавленный в чеснокодавилке чеснок, сахар и уксус.<span class="apple-converted-space"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Добавляем
соль и черный молотый перец по вкусу. Затем добавляем оливковое масло (и если
нашли - очень мелко накрошенный<span class="apple-converted-space"> </span></span><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: IT;">шнитт-лук</span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">). Все хорошенько перемешиваем.<o:p></o:p></span></div>
<u1:p></u1:p>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Заправку можно подать отдельно, а
можно полить ею салат.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNrtpvUI_xJ6J3iOZ3bU-r0yERa9prCJL35dMUZ-Io22IFWlgypyKRm-Nm4CdYSxc0UYDL4ruVGQxSrDEk65V0l2HqGfxvCW4OfNDd9wKQo0YvIcGFa1gk1zCvl8Zgk8BGJ5oK3AvJQDs/s1600/IMG_3628.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNrtpvUI_xJ6J3iOZ3bU-r0yERa9prCJL35dMUZ-Io22IFWlgypyKRm-Nm4CdYSxc0UYDL4ruVGQxSrDEk65V0l2HqGfxvCW4OfNDd9wKQo0YvIcGFa1gk1zCvl8Zgk8BGJ5oK3AvJQDs/s320/IMG_3628.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><span lang="IT" style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Общий
результат:</span><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv9A_DlDLOrIp9UJi2pOZe-B7_c5A6djCRXPX6y3zINCEak-SmdYMNu-ESyYvVQUMAby7YJZgOw_RdboEvNQ2qM6VbadbOrsCXum99Fgpwmbsv-EpD0dsuIbfUfjWMSeWl9hhc926fmbE/s1600/IMG_3638.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv9A_DlDLOrIp9UJi2pOZe-B7_c5A6djCRXPX6y3zINCEak-SmdYMNu-ESyYvVQUMAby7YJZgOw_RdboEvNQ2qM6VbadbOrsCXum99Fgpwmbsv-EpD0dsuIbfUfjWMSeWl9hhc926fmbE/s320/IMG_3638.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Бон аппети!<o:p></o:p></span></div>
</div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-47378928890762829032013-09-04T20:46:00.000+02:002018-10-31T18:49:14.402+01:00БРУСНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С КРАСНЫМ ВИНОМ<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixOyp_BY-PFQyhczT-L1a0HXU1AL0pMNLSruCzqari3Uow90ECqD-xDLxf9ChoaPQsb2-SaftV4jAxgit6s4Vw-IajxCWT5eqSNB1wzKCoouujU8xSIpotWQ5qJbDsg6bWbGRAnsWmGBY/s1600/IMG_3592.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixOyp_BY-PFQyhczT-L1a0HXU1AL0pMNLSruCzqari3Uow90ECqD-xDLxf9ChoaPQsb2-SaftV4jAxgit6s4Vw-IajxCWT5eqSNB1wzKCoouujU8xSIpotWQ5qJbDsg6bWbGRAnsWmGBY/s400/IMG_3592.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />Все знают что я люблю все вкусное и чтобы «быстро и
просто».</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">
Сегодняшний рецепт отвечает этим требованиям.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br />Предисловие: помимо перечисленных выше пристрастий,
имеется у меня еще и пристрастие к
Альпам (кстати, заходите на мой любимый сайт про Альпы: www.visitalps.ru). И, помимо прочего, я обожаю альпийскую кухню. Все эти шпеки, грибочки,
сырики, супики и даже вареньица. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Так вот, я давно заприметила вареньице,
которое можно попробовать на границе Италии и Австрии. Там его подают буквально
ко всему – к блинчикам, местным сладостям и даже… к дичи! И вот тут (не иначе карма) попадается мне на
глаза блог одной чудесной кулинарки из самого северного региона Италии – Трентино
Альто-Адидже. А в нём – то самое варенье! 3 ингредиента, минимум хлопот. Я не удержалась от эксперимента! Результат прилагается:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"></span></div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Итак,
нам понадобится:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">1 кг. Брусники<br />
400 грамм сахара<br />
1/2 литра красного вина (без красителей, хорошего) <br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Готовим:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Вымыть бруснику, если есть зеленые ягодки – вытаскиваем и выбрасываем. Складываем
СРАЗУ ВСЕ ингредиенты в кастрюлю, ставим ее на огонь. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRyqF_BbHX5cjhvtWS6cveGCIXwUO2z6nwZxpJg3H8Yw3Bz6CNQqp-_ExuEdruT7Ben_IVSE6BB_TQeu66PJejTZigJ8BGBbnQ5OLvQ1312Da9OB7uHZ5kqS7ORORJLe3_4hwz4yUuxj8/s1600/IMG_3572.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRyqF_BbHX5cjhvtWS6cveGCIXwUO2z6nwZxpJg3H8Yw3Bz6CNQqp-_ExuEdruT7Ben_IVSE6BB_TQeu66PJejTZigJ8BGBbnQ5OLvQ1312Da9OB7uHZ5kqS7ORORJLe3_4hwz4yUuxj8/s320/IMG_3572.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Доводим варенье до кипения
и оставляем кипеть на слабом огне в течении 20 минут (будет слабо
побулькивать). Прошли 20 минут - снимаем пену с варенья. И вот тут, представьте
себе, варенье готово!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Разливаем его по предварительно
вымытым с содой и прокаленным в духовке при 100 градусах стеклянных банках или
сразу используем для чего-нибудь (я прослоила им южно-тирольский торт из
гречневой муки).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Вкус? Как ни странно, никакой горечи или кислоты. Варенье получается в меру
сладким и очень вкусным!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: EN-US;">P.S. </span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Я использовала розовое вино вместо красного. Вкус не
пострадал.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_opzON-XccBjyJCt3swPQ3AfiY9qnl6qCotE1BuWTygnOijy7OGvnYvRCQH9aw_FDv6aAXzgbKWBnAQJMjzePGSXfmwpGCcb0jl3u637liV7syk_Ip_7qimpHRWvT2hFI7l_14U1Dp44/s1600/IMG_3590.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_opzON-XccBjyJCt3swPQ3AfiY9qnl6qCotE1BuWTygnOijy7OGvnYvRCQH9aw_FDv6aAXzgbKWBnAQJMjzePGSXfmwpGCcb0jl3u637liV7syk_Ip_7qimpHRWvT2hFI7l_14U1Dp44/s320/IMG_3590.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-59347719400944365522013-08-23T18:33:00.000+02:002018-10-31T18:49:14.531+01:00БУТЕРБРОДЫ ИЛИ САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ, ТУНЦА И СЕЛЬДЕРЕЯ. ПОЛЕТ ФАНТАЗИИ АВТОРА<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyxNiISBm5sI0usoeLgwYpp3OFJe2EkmjfiVbgDymfej8Yyd2DP1M0CWy2uVMwhtIBb6ytcJ0GnudcqV5WEzSJ3oQwG5D_ZsFmYNdabMI4C91_C0WSarTL6BUylzKjq_NCWSuqseH4Vlo/s1600/IMG_2211.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyxNiISBm5sI0usoeLgwYpp3OFJe2EkmjfiVbgDymfej8Yyd2DP1M0CWy2uVMwhtIBb6ytcJ0GnudcqV5WEzSJ3oQwG5D_ZsFmYNdabMI4C91_C0WSarTL6BUylzKjq_NCWSuqseH4Vlo/s400/IMG_2211.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /><br />Началось всё хорошо. Помнится, я смотрела какое-то итало-американское
кулинарное шоу и вдохновлялась. Вдохновлялась, вдохновлялась и, вся охваченная
эмоциями, даже записала один из рецептов. А потом рецепт потерялся, а вдохновение
осталось. Пришлось пуститься в экспромт.<br />
Уже не помню - о чем там шла речь, о салате ли или о бутербродах, мое сознание
в какой-то момент раздвоилось. Поэтому и результат экспромта представлю вам в
двояком виде: в виде салата и в бутербродном.<br /><br /><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"></span></b></div>
<a name='more'></a><b><br />Основные
ингредиенты:<br /><br /><o:p></o:p></b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Салат:</span></b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"> <br />- сочные стебли зелёного сельдерея – зависит
от вашей любви к сельдерею, по вкусу<br />
- 1 банка фасоли белой в собственному соку – я брала из банки, а эстеты могут
отварить<br />
- 1 консервная баночка тунца в собственном соку – если вы в Италии возьмите </span><span lang="EN-US" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: EN-US;">Maruzzella</span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">, если вы в
России – ищите качественную консерву, в которой у тунца мясо будет розовым, а
не каких-либо иных оттенков. Потому что нехороший тунец с плохим вкусом (особенно
этим грешат тунцы в масле) может зарубить это блюдо на корню<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">- 1 ст. ложка (но смотрите по вкусу, можно добавить и еще
чуть-чуть, чтобы не было сухо) майонеза<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">соль, черный молотый перец – по вкусу<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Бутерброды:</span></b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"> все тоже
самое, но добавить багет и оливковое масло.<br />
<br />
<b>Готовим салат:</b> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Так как я тоже бываю эстет, то решила делать теплый
салат, а не абы как смешать все из банок.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">А посему взяла сковородку с антипригарным покрытием и
сложила в нее все составляющие, предварительно промыв фасоль, порезав стебель
сельдерея на кусочки поперёк стебля и размяв тунца вилкой. Туда же добавила
майонез.<br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0nFCc_lBPhxlZyuYtChYjEkAIP9SZ7cqulMOCaU9RIRu8QEdy_wbGN7c77TZTm0xLd5N0Nxi47xZVTTp077Xp1NHBznYhc3aKTIIvinCHu5iXu2Stu_weirGEmc6kLq8hOvEHpT2NA1c/s1600/IMG_2198.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0nFCc_lBPhxlZyuYtChYjEkAIP9SZ7cqulMOCaU9RIRu8QEdy_wbGN7c77TZTm0xLd5N0Nxi47xZVTTp077Xp1NHBznYhc3aKTIIvinCHu5iXu2Stu_weirGEmc6kLq8hOvEHpT2NA1c/s320/IMG_2198.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br />
Все, на среднем огне и помешивая, немного подогрела, пока смесь не
подрумянилась, немного досолила и поперчила.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn9wHZkDokqklB0ydZW3BvLxIwKUo-eGA8DWfNc24jBHdIphyphenhyphenK6j__MlkFX0RVCVYiI79Zii3PhAyS67GV3FrvZHyK_kvamXk0OHfIEhPU40f12PjOJeqfH6qy_-WpF1H53eXkt2DDweM/s1600/IMG_2200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn9wHZkDokqklB0ydZW3BvLxIwKUo-eGA8DWfNc24jBHdIphyphenhyphenK6j__MlkFX0RVCVYiI79Zii3PhAyS67GV3FrvZHyK_kvamXk0OHfIEhPU40f12PjOJeqfH6qy_-WpF1H53eXkt2DDweM/s320/IMG_2200.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br />
<br />
Собственно, салат готов.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Но! Если хочется устроить гостям коктейль-пати с
закусками (или просто душа просит бутербродов), можно перейти к изготовлению
бутербродов:<br />
<br />
Бутерброды:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;">Режем хлеб на дольки толщиной по 1 см. Подрумяниваем их
на сковороде с антипригарным покрытием (без масла!) или на гриле – с двух сторон.<br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8PtLpfVekkuIAn3paWSMFHoei81Ci_7FTkKgbS7-iWSJ8lPaB8cguMwPEWNRISq1gz4LUty3v8odQdJUBRwL8w0ZKzyINdAH18KR_PxvL1uk_kS_EZT3Ayx4w3GYh8dYC5RZ0gIX0v5U/s1600/IMG_2195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8PtLpfVekkuIAn3paWSMFHoei81Ci_7FTkKgbS7-iWSJ8lPaB8cguMwPEWNRISq1gz4LUty3v8odQdJUBRwL8w0ZKzyINdAH18KR_PxvL1uk_kS_EZT3Ayx4w3GYh8dYC5RZ0gIX0v5U/s320/IMG_2195.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br />
На полученный слегка хрустящий ароматный хлеб намазываем тонкий слой оливкового
масла (немного) и сверху столовой ложкой выкладываем наш "салат". </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5bRq57IGud_wCKxMMJxZWRdeiHBrJd_YYFtN86uXI9RyvyixwWh9rckohqEcUK4J2c_IhnWUgn8EU3plxBThlGT01GiVCqcYY67XjFi6Ov48I6vBYDAjbmu_mNJ-3eZPG11kr3BO0I7A/s1600/IMG_2203.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5bRq57IGud_wCKxMMJxZWRdeiHBrJd_YYFtN86uXI9RyvyixwWh9rckohqEcUK4J2c_IhnWUgn8EU3plxBThlGT01GiVCqcYY67XjFi6Ov48I6vBYDAjbmu_mNJ-3eZPG11kr3BO0I7A/s320/IMG_2203.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br />
Несём гостям ;) Принимаем комплименты.<br /><br />А салат выглядит так (в этом случае, фасоль я брала красную):<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLS2AvKXNyMPxAJfAmK8ZhFNPMtpwKGSao2sTe9_JX8rKufRrvgR4SsHnDV3n4IaILgKNQiku53frzdCw48cHaGjQ4z52yJweAq4w-3jEYHdfZEeArtRKWsdkMWaPMm0jEVoiAY0HOb-0/s1600/IMG_2285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLS2AvKXNyMPxAJfAmK8ZhFNPMtpwKGSao2sTe9_JX8rKufRrvgR4SsHnDV3n4IaILgKNQiku53frzdCw48cHaGjQ4z52yJweAq4w-3jEYHdfZEeArtRKWsdkMWaPMm0jEVoiAY0HOb-0/s320/IMG_2285.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-ansi-language: RU;"><br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-20684967532571808552013-08-23T17:57:00.002+02:002018-10-31T18:49:14.129+01:00ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ & КОМПАНИЯ ОТ МАРГЕРИТЫ<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUy4tiNdXowzi7-ml16eqLc_Rr2D0MukXb9X5WUdR6AlFbFkuQGGrafIkOIS3BFmJ17dmRXBDN_os5dG03xrX_U7DRD2zj1lqZkPUuQbru-Cl1xq_64r63WYDYmvZ2say9cO-bYNOa4B0/s1600/IMG_3365.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUy4tiNdXowzi7-ml16eqLc_Rr2D0MukXb9X5WUdR6AlFbFkuQGGrafIkOIS3BFmJ17dmRXBDN_os5dG03xrX_U7DRD2zj1lqZkPUuQbru-Cl1xq_64r63WYDYmvZ2say9cO-bYNOa4B0/s400/IMG_3365.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="IT" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; line-height: normal;">
<span lang="IT" style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;"><br />Рецепт, как ни станно, итальянский. Обнаружила сие блюдо на столе у мамы моего МЧ и тут же слимонила. </span><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;">Привезла идею в Сибирь, покорила сим нехитрым творением папу (борца за все полезное) и твёрдой рукой вписала блюдо в список "Готовить и есть. Безоговорочно".<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; line-height: normal;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;">В</span><span lang="IT" style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;">егетарианц</span><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;">ам</span><span lang="IT" style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;"> и любител</span><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;">ям</span><span lang="IT" style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;"> простой и здоровой кухни, любител</span><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;">ям</span><span lang="IT" style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;"> баклажанчиков и ЛЕНТЯ</span><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;">ЯМ (как я)</span><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;"> </span><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;">посвящается.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'Times New Roman'; line-height: normal;">
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">Ингредиенты (на 2-3 человек):</span></b><span lang="IT" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br />
<span style="background: white;">- оливковое масло</span><br />
<span style="background: white;">- лук репчатый -1 головку</span><br />
<span style="background: white;">- баклажаны - около 4-5 крупных или
горстку мелких, но баклажанов должно быть много ибо они основной ингредиент</span><br />
<span style="background: white;">-перцы - 2-3, возьмите разноцветные перцы - будет еще и красиво ;)</span><br />
<span style="background: white;">-помидоры - 3-4-5 средних или крупных
помидорчиков.</span></span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br />
соль, перец<br /><br />
Приправы: тем, кто натуралист до мозга костей и для кого бульонные
кубики/бульонное желе – Зло, которому нет оправдания, нужно взять набор любимых
приправ – молотый перчик, базилик, зубчик-другой чеснока, может быть какие-то
прованские травки. Экспериментируйте.<br />
Тем, кому на Зло плевать, а на кухне хочется все максимально упростить и чтобы
вкусно наверняка (потому что ребенка в школу, мужу пяточки почесать, на работе
аврал) – тот может взять 1 бульонный кубик. Или 1 маленькое бульонное желе (в
России уже тоже есть). <br />
<br />
</span><span lang="EN-US" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">PS. </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">Это мой состав. Помнится, у мамы МЧ всего было ровно поровну. Но а) перец
дает слишком яркий вкус, если его много, а меня в этом рецепте больше
интересуют баклажаны; б) много тушеного лука и я - несовместимы. </span><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="IT" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoaNxTKZtSyeQHkUvyMuBn0_ICCEcVytlLtZI0WplZWrZo59d1s5SjnGyGJOq6tJV249eXJ1jdNEdQ-I1oW09FLKZKZodvU01irQ1HBaWhNavhItmMem4ExiyfdEtQDJcWH6I7HM_WUuM/s1600/IMG_3341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoaNxTKZtSyeQHkUvyMuBn0_ICCEcVytlLtZI0WplZWrZo59d1s5SjnGyGJOq6tJV249eXJ1jdNEdQ-I1oW09FLKZKZodvU01irQ1HBaWhNavhItmMem4ExiyfdEtQDJcWH6I7HM_WUuM/s320/IMG_3341.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="IT" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br />
<br />
</span><b><span style="background: white; font-family: "Verdana","sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Как (очень быстро и несложно) все готовить:<br />
</span></b><span style="background: white; font-family: "Verdana","sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Овощи моем, лук
очищаем, попки у баклажанов-помидорок-перцев
отрезаем. Перцы освобождаем от «внутренностей».</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Verdana","sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9dBVYTobHxlHDP-8ZwSr9SZ_XiUJZrM8fER8Wmd_3s9mUyKHHTM2aEAWhRdW4CERJTdTxKklQMWVTDDGmZwi-tH-KH7Y10ccDCAtxTcrrAHCnrqY1YOOEW3BNdQ5Ei7ZZdj8iqLYHAEU/s1600/IMG_3344.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9dBVYTobHxlHDP-8ZwSr9SZ_XiUJZrM8fER8Wmd_3s9mUyKHHTM2aEAWhRdW4CERJTdTxKklQMWVTDDGmZwi-tH-KH7Y10ccDCAtxTcrrAHCnrqY1YOOEW3BNdQ5Ei7ZZdj8iqLYHAEU/s320/IMG_3344.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwjWfm_3mVwX58vhyphenhyphenBKCEOO-0wAmJe1Pt0_ETRWhE9hu0sSFVOCyNTrRhVbjvPCrt2vZFRAP6pBk74AhUOvibweEFqNxH7HMQJ1wKRTKStZORMp4IrZoakZ0ZhipdGvdShkLmo-8-e84Y/s1600/IMG_3345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwjWfm_3mVwX58vhyphenhyphenBKCEOO-0wAmJe1Pt0_ETRWhE9hu0sSFVOCyNTrRhVbjvPCrt2vZFRAP6pBk74AhUOvibweEFqNxH7HMQJ1wKRTKStZORMp4IrZoakZ0ZhipdGvdShkLmo-8-e84Y/s320/IMG_3345.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8vgmkYMkcIBK1yiGMhuwn6dkWAD6p_bkrWuQYW0Cyd2-HhTFPWDBHKoflzc01zzkuDlUQTo3FwRIyNXZXhToNiEHN-S2Pa4vMkPKcf5QAZOenA2IApnpQXbub6J1t1NF5JqXYS9-cEC4/s1600/IMG_3348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8vgmkYMkcIBK1yiGMhuwn6dkWAD6p_bkrWuQYW0Cyd2-HhTFPWDBHKoflzc01zzkuDlUQTo3FwRIyNXZXhToNiEHN-S2Pa4vMkPKcf5QAZOenA2IApnpQXbub6J1t1NF5JqXYS9-cEC4/s320/IMG_3348.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhURQZe5XiXmGaoeU11U-apk87nYOgmefvZ6-UFXq0HbRs5QPyGXGyeHfUhNz7IVwZnuW1_CVzMt4C5FssSj7djiFHVVyY3eSfHry-vY01hzijljh5Owl3EmES1iuDzcum1tegGZU1qQu0/s1600/IMG_3350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhURQZe5XiXmGaoeU11U-apk87nYOgmefvZ6-UFXq0HbRs5QPyGXGyeHfUhNz7IVwZnuW1_CVzMt4C5FssSj7djiFHVVyY3eSfHry-vY01hzijljh5Owl3EmES1iuDzcum1tegGZU1qQu0/s320/IMG_3350.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Verdana","sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><br />
<br />
</span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">Разогреваем в
глубокой кастрюльке </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">оливковое </span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">масло</span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"> (чтобы закрыло дно средней кастрюлечки)</span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">. Кидаем </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">в кастрюльку </span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">мелко</span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">-</span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">мелко </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">на</span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">резанный лук. И </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">пассеруем его </span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">до золотистого цвета</span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">.</span><span lang="IT" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br />
<span style="background: white;">Тем временем в одну </span></span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">большую </span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">миску режем</span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">:</span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"> баклажаны- дольками</span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"> или очень крупными кубиками</span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"> (я режу вдоль 1 раз и потом ломтиками в 1 см
поперёк), перец</span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"> </span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">средн</span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">ей величины</span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"> кубиками, помидорки - кубиками.</span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"> </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">Овощи в миске аккуратно
перемешиваем. </span><span lang="IT" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br />
<br />
<span style="background: white;">Всё </span></span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">добавляем</span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"> </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">одновременно</span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"> в кастрюльку с луком, </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLxUAE6l67mhkebQt2LZTX-wBicM4tEmXXLc0FURH9X7Iy14Q9q3V03GJ-Rj55YAN4tjgzqHPHT01lWE89VERu-gDnajDog_bevvqCJWKHhnRvArmJQ-aygdX8pebFmdEEROwaIQUrInA/s1600/IMG_3351.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLxUAE6l67mhkebQt2LZTX-wBicM4tEmXXLc0FURH9X7Iy14Q9q3V03GJ-Rj55YAN4tjgzqHPHT01lWE89VERu-gDnajDog_bevvqCJWKHhnRvArmJQ-aygdX8pebFmdEEROwaIQUrInA/s320/IMG_3351.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip08sFDzVUcB8VU7123dLqO1JTXQR-tAGtAzP-fqrKIEY0Ka9c8Ng9TBgfnygJHTTXe2cEVPWfx5P1kegqTvn3s99A0EuQhNrHFNx1To4OA2u75asbpI2TejhhitwveVGJ_7OmQLP5p1I/s1600/IMG_3352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip08sFDzVUcB8VU7123dLqO1JTXQR-tAGtAzP-fqrKIEY0Ka9c8Ng9TBgfnygJHTTXe2cEVPWfx5P1kegqTvn3s99A0EuQhNrHFNx1To4OA2u75asbpI2TejhhitwveVGJ_7OmQLP5p1I/s320/IMG_3352.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">на</span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">крываем</span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"> кастрюльку</span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"> крышкой и тушим себе, изредка помешивая, на среднем или
(если вы бегаете по квартире , занятая другими делами) на </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">слабом</span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"> огне.</span><span lang="IT" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br />
<span style="background: white;">Крышкой закрыть обязательно - ибо всё должно
тушиться в собственном соку. Если покажется маловато собст</span></span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">в</span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">енного сока - можно добавить немного воды. Но
буквально пол-стакана.</span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br />
Периодически аккуратно перемешиваем.</span><span lang="IT" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br />
<span style="background: white;">Когда баклажанчики начнут темнеть</span></span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"> </span><span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">- можно посолить . </span><span lang="IT" style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">Я </span><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">в</span><span lang="IT" style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">место соли кидаю бульонный кубик. Плюс, как
привыкла, кидаю ещё перец горошком, лаврушку и базилик сушеный.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">
В последний раз делала без кубика - с чесноком и специями. Вышло тоже
славненько.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="IT" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-6p4L46oi9CUn2Ou4qf5UwbrwPwgrkAqSQgj_h82yRaLvAxq-gLImPha8LLtzixvU4OzVO9T21DfiTmm4N7mXYr9GpzAkBgPaJUub-3mEDElpPETOno9NcRaSsiOT7Cujjjr1k-QbjQg/s1600/IMG_3353.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-6p4L46oi9CUn2Ou4qf5UwbrwPwgrkAqSQgj_h82yRaLvAxq-gLImPha8LLtzixvU4OzVO9T21DfiTmm4N7mXYr9GpzAkBgPaJUub-3mEDElpPETOno9NcRaSsiOT7Cujjjr1k-QbjQg/s320/IMG_3353.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="IT" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br />
<span style="background: white;">Когда баклажаны станут совсем мягкими и
полупрозрачными - даже можно </span></span><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;">довести </span><span lang="IT" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><span style="background: white;">почти до состояния полной разваренности</span></span><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 18px;"> </span><span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">-
снимаем с огня.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">Есть
можно и горячим и холодным. Вкусно будет в обоих случаях.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifgvhqsluze9AsNcszvjEIURzXVG5BVMZXOTnOibmcL00OQukRbfoNLwN1IeNTqYzoSjg4iWOhCk3bKBEjxIILzSbIuTEcPCLl-XDd2rmgoXAlnkQYdulkhHgBitZhxLdXiw6rmo1Fht0/s1600/IMG_3371.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifgvhqsluze9AsNcszvjEIURzXVG5BVMZXOTnOibmcL00OQukRbfoNLwN1IeNTqYzoSjg4iWOhCk3bKBEjxIILzSbIuTEcPCLl-XDd2rmgoXAlnkQYdulkhHgBitZhxLdXiw6rmo1Fht0/s320/IMG_3371.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="IT" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-51918712072882467812013-05-19T07:00:00.000+02:002018-10-31T18:49:14.434+01:00BRIOCHE. ИТАЛЬЯНСКИЕ БУЛОЧКИ-БРИОШИ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCcEcBruwjR-4whOgKy_FHNyD_bT4uf2eGkNm8bVJsXMKMpIYbdfDnFQ6gRaTLpmar6TfbNP7MNdmsW0EwXyKWcOvT_6AP2pPPf4mTaZtOWYmztaaNUMhQZ_NHy3zkf_Pq7IvyIoG3JeM/s1600/IMG_2446.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCcEcBruwjR-4whOgKy_FHNyD_bT4uf2eGkNm8bVJsXMKMpIYbdfDnFQ6gRaTLpmar6TfbNP7MNdmsW0EwXyKWcOvT_6AP2pPPf4mTaZtOWYmztaaNUMhQZ_NHy3zkf_Pq7IvyIoG3JeM/s400/IMG_2446.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Однажды, тихим итальянским вечером, попался мне на глаза итальянский же рецепт. С булочками. А точнее с «бриошами» на местный манер. Булочки призывно глядели на меня с глянцевого разворота и призывали «съешь меня, съешь меня». Ну как я могла устоять?</span></span>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><a name='more'></a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">PS</span><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"> Знатокам и переселенцам – это еще один вариант итальянских бриошей, но совершенно другое тесто, ничего общего не имеющее с круассанами.</span><span lang="EN-GB" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-GB; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">PS2</span><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"> Получается изрядное количество, сократите дозу, если не предвидется гостей и родственников – практика показала, что съесть в одного 3 листа булок – тяжелый и неблагодарный труд.</span></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Итак, <b>ингредиенты:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Собственно тесто:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">600 грамм белой муки (для булок,с повышенным содержанием клейковины, в Италии я брала муку «манитоба», наверняка что-то похожее дошло и до России).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">20 грамм пивных дрожжей (тех, что свежие – в России есть точно, в Италии тоже есть, искать в супермаркетовых холодильниках)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">немного молока<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">250 грамм сливочного масла (комнатной температуры, не из холодильника).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">100 грамм сахара</span><span style="font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">3 </span><span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">яйца<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">1 палочка ванили (или пакетик ванилина)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">1 лимон (желательно био, с необработанной химикатами кожицей)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">1 щепотка соли<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">сливочное масло для смазывания листа<o:p></o:p></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">1 желток и 2-3 ст. ложки сливок - для смазывания</span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"></span></span><br /> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Еще понадобится пищевая пленка – та что в рулончиках.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Начинка – полет фантазии. Сразу скажу, я импровизировала, в итальянском рецепте были просто булочки в формочках для кексиков. Русским скучно )) Поэтому я сделала начинку из А. яблок с корицей и сахаром<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Б. сахара и подсолнечного масла (сердечки)<o:p></o:p></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">С. еще какой-то фигни, но вы можете взять, например, джем или перемолотые с сахаром сухофрукты.<br />Впрочем, тесто само по себе вкусное- так что можно и просто булочек налепить (с изюмом, например).</span></span><span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /><br /><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"><strong>О боже, самое страшное</strong></span><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"> (шутка, на самом деле все просто):</span></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"></span></span><span lang="RU" style="font-family: Arial;">Начинаем готовить тесто. Растворяем дрожжи в 3-4 ст. ложках ТЕПЛОГО (не холодного и не кипящего) молока. </span><br />
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnCI7myHWr4088qVZEK5O51QjKX6MFfA9q9rYJEaV6GReSKmYPgNepG1flXjzQVJnr31usKvbeH-EReYNXPqRvqTvDvz-1Pnd9-yN5xFExylVQ5e6fRaLG4DMPyt9ke5jBbj3SlgqD4WI/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnCI7myHWr4088qVZEK5O51QjKX6MFfA9q9rYJEaV6GReSKmYPgNepG1flXjzQVJnr31usKvbeH-EReYNXPqRvqTvDvz-1Pnd9-yN5xFExylVQ5e6fRaLG4DMPyt9ke5jBbj3SlgqD4WI/s320/1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial;">Как дрожжи растворились – подмешиваем к этой смеси 120 грамм муки. Смотрим по ситуации: если<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нужно добавляем еще немного теплого молока - так, чтобы получился эдакий мягкий комочек теста. </span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial;">Наливаем в большую миску ТЕПЛОЙ опять же воды и погружаем в нее полученный комочек теста (да! Такой вот способ, чтобы закваска на этом этапе «подошла»). </span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKc8dCl_01-UQEJF3cYA2l_5quTBW9fODruaqKeZ7gpulcJ5yoBhzIyOhGBSOdcHGHPI6WRhuaIW1chKvvgonIQhQvKY6_qWYDu7rbmSN4Ez0ApLTIebD_ExSRSUDBRCiRnfQQmNtxRVY/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKc8dCl_01-UQEJF3cYA2l_5quTBW9fODruaqKeZ7gpulcJ5yoBhzIyOhGBSOdcHGHPI6WRhuaIW1chKvvgonIQhQvKY6_qWYDu7rbmSN4Ez0ApLTIebD_ExSRSUDBRCiRnfQQmNtxRVY/s320/2.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial;">Оставим комочек теста подходить 10-15 минут, пока оно не всплывет на поверхность воды.</span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMH3l7e8r77n0Oh1HN17CJXXRogdi_8ic2tGSrcB_9_ETdE1MJ8CM1IguwrsoOEYavWyTUcCjjqDUbG3hy1eZIjnG6X70FgJszIkzgfT_IRgmyYowYMlrfmQmjOpXfmZuPdEtvlnDZEm4/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMH3l7e8r77n0Oh1HN17CJXXRogdi_8ic2tGSrcB_9_ETdE1MJ8CM1IguwrsoOEYavWyTUcCjjqDUbG3hy1eZIjnG6X70FgJszIkzgfT_IRgmyYowYMlrfmQmjOpXfmZuPdEtvlnDZEm4/s320/5.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Оставшуюся муку горкой выкладываем на доску для разделки теста (или чистый сухой стол). Делаем в горке муки углубление посерединке и добавляем в него сахар, соль, цедру лимона (то есть шкурку лимона, потертую на меленькой терке) и семена ванили (эт если стручок, а нет- так просто ваниль из пакетика).</span></span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"></span></span><span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">В тот же «кратер» в муке добавляем яйца и все хорошенько замешиваем. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPZclbLErVrIX8lU3mUXe45SSkxYmwdxKWu6D_bVL7-Gs0dzQ-QoliNlzNC1lJSZYHDQlYWe_zBZu3yvOMlH3dbhPGnYOhKs0Gljl6aRNKUZIzTQfbsGr2z8rwVKsB5Q9LF7L_28Uxqmw/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPZclbLErVrIX8lU3mUXe45SSkxYmwdxKWu6D_bVL7-Gs0dzQ-QoliNlzNC1lJSZYHDQlYWe_zBZu3yvOMlH3dbhPGnYOhKs0Gljl6aRNKUZIzTQfbsGr2z8rwVKsB5Q9LF7L_28Uxqmw/s320/3.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Если потребуется, можно добавить немного молока, чтобы тесто получилось эластичным. Когда тесто перестанет приставать к рукам – добавим к нему кусочки сливочного масла. </span></span><br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-bq4n6HWMwsjY0z3txkSAq9cBG9rrPfZdZ8XgvFrug2D7oaYMALPBrgc2A-pZ5uQtateUN8p3QbJ48iiAfmUJwInZRHcLUBWLFPgBJZeqPIPaHVNfxFl-xr6Bsak30drTQPLrh9x6ec/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-bq4n6HWMwsjY0z3txkSAq9cBG9rrPfZdZ8XgvFrug2D7oaYMALPBrgc2A-pZ5uQtateUN8p3QbJ48iiAfmUJwInZRHcLUBWLFPgBJZeqPIPaHVNfxFl-xr6Bsak30drTQPLrh9x6ec/s320/4.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Вытащим из воды наш «поплавок» - кусочек теста из дрожжей, муки и молока – и его тоже добавим к тесту.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqmOpvAGcaWKYDPd0lDCfvmZ5sffr_cmqAYJrDx7fFLAn9BHIjC7GG0Hjvjq9ISjXj6oqmkor5ksDzuemN9MxuRyebvWtSEPs8iBRtnQc2ZE33JP_u2jc9HK2np73PVpbPn6jZDmYbMK8/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqmOpvAGcaWKYDPd0lDCfvmZ5sffr_cmqAYJrDx7fFLAn9BHIjC7GG0Hjvjq9ISjXj6oqmkor5ksDzuemN9MxuRyebvWtSEPs8iBRtnQc2ZE33JP_u2jc9HK2np73PVpbPn6jZDmYbMK8/s320/6.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="mso-spacerun: yes;"></span><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Работа для мускулов – месим тесто, с силой ударяя его о доску/стол, тесто готово, когда оно будет гладким, однородным и плотным. Рецепт вот подсказывает, что в нем еще должны быть и пузырьки воздуха. Формируем из теста шар,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>помещаем в чистую сухую миску, закрываем миску пищевой пленкой и отставляем на пару часов. </span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"></span><span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"> </span><span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUtmJY9umK2O5O2-0AIWb62jI0L5iRRFqhn_sDt8aCVkGA5B2nPau1QYehrboa6tstduh3x2vx-CPNKBdY3r2GVPYHMSj-HMv95EiStFAc6E6mJLsson7ywBf54yMBqvI8rxGdqIok_3I/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUtmJY9umK2O5O2-0AIWb62jI0L5iRRFqhn_sDt8aCVkGA5B2nPau1QYehrboa6tstduh3x2vx-CPNKBdY3r2GVPYHMSj-HMv95EiStFAc6E6mJLsson7ywBf54yMBqvI8rxGdqIok_3I/s320/7.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEEfj-LhGRO0vX4HhH8KuS3f1TywmGQJ9sKrGA7dcCn6RjqiBgVBp4SzHWT-9VR2zlAFlH-hZvQoWt_iwwiIF_LxHrF-qrGX-WpPVtWkyzg0KyMmK5XlXtR-jEZNxEiUXMa1Bm-WbgWN4/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEEfj-LhGRO0vX4HhH8KuS3f1TywmGQJ9sKrGA7dcCn6RjqiBgVBp4SzHWT-9VR2zlAFlH-hZvQoWt_iwwiIF_LxHrF-qrGX-WpPVtWkyzg0KyMmK5XlXtR-jEZNxEiUXMa1Bm-WbgWN4/s320/8.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">По прошествии пары часов начинаем делать плюшки.<o:p></o:p></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Достаем тесто, месим его еще несколько минут, делим на кусочки, а из кусочков скатываем шарики по 3-4 см в диаметре. </span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"></span></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBhr2ZkDdWYGEU_bfDlO7hOF2WKvX49-9RXKpnbJN3yFSTSR8sMpTg6O1PZGExEQc_qSf_OytUBiHe5cj4-HuZOGK8bGy6VSEfJvryxRNKP-DNJXmtvTm67KtPXMqxdlWb1uZqTLLKlaE/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBhr2ZkDdWYGEU_bfDlO7hOF2WKvX49-9RXKpnbJN3yFSTSR8sMpTg6O1PZGExEQc_qSf_OytUBiHe5cj4-HuZOGK8bGy6VSEfJvryxRNKP-DNJXmtvTm67KtPXMqxdlWb1uZqTLLKlaE/s320/9.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Затем раскатываем шарики в тонкие «лепешечки» и добавляем начинку.</span></span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"></span></span><span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Плюшки с яблоками – раскатываем шарик в тонкую круглую лепешечку, делаем 2 параллельных надреза, выкладываем между ними начинку из яблок, сахара и корицы (по вкусу). Края заводим внахлест над начинкой, так чтобы «прорези» совпали и сформировали посередке отверстие, через которое начинку будет видно.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj31PIbVtoIjLyuRvcOsPetSEL1F1X_bLbHaJxOfkmWb3e7yntGhoGD0GcRfp_UO6hkUj3573__4-5AvOjguLP7YRxE9SDem-S7zm83Z8Maz-q5NN_dToQ-US6phVf50V7GmhiWaoh-8Dg/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj31PIbVtoIjLyuRvcOsPetSEL1F1X_bLbHaJxOfkmWb3e7yntGhoGD0GcRfp_UO6hkUj3573__4-5AvOjguLP7YRxE9SDem-S7zm83Z8Maz-q5NN_dToQ-US6phVf50V7GmhiWaoh-8Dg/s320/10.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGPJNyFKn6TuAqpZ_qtG_6pFdGI80BVwuj_XJ_kXtr24GLU2VPvFZm73IomYCuZk3HBHf9J2oYX7gsM_CYugnInDuz9whb5iceVj_GDecHuC1FM_Y3quKrDPautmLtUWvxJkIxwI7vP2w/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGPJNyFKn6TuAqpZ_qtG_6pFdGI80BVwuj_XJ_kXtr24GLU2VPvFZm73IomYCuZk3HBHf9J2oYX7gsM_CYugnInDuz9whb5iceVj_GDecHuC1FM_Y3quKrDPautmLtUWvxJkIxwI7vP2w/s320/11.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1BgGkRDc6N8RrfL6NFrVGGWYTXyQgGgIiEMQRzIe4YgCYxO32mM43HV8_7aAxU1h9gybmTS2WlReQI3gGMp9FrtM50IW-5FFJqctz1zz6OXRucd7cpb1XFZu38f0k-lhAwfcxSOZpfzY/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1BgGkRDc6N8RrfL6NFrVGGWYTXyQgGgIiEMQRzIe4YgCYxO32mM43HV8_7aAxU1h9gybmTS2WlReQI3gGMp9FrtM50IW-5FFJqctz1zz6OXRucd7cpb1XFZu38f0k-lhAwfcxSOZpfzY/s320/12.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7R0S8DMOkT7G1tevBCni1BP5HDsxWYFybefuAOqpfyIOKubhPaJGP40NRgm5R9zqBZcAmPDrPX0tDub4xgfmbQ-tFr7W02lp5CViVmQEFc59MGRWG_lx9G2He0xpetwvOhZ31bCUzUFU/s1600/13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7R0S8DMOkT7G1tevBCni1BP5HDsxWYFybefuAOqpfyIOKubhPaJGP40NRgm5R9zqBZcAmPDrPX0tDub4xgfmbQ-tFr7W02lp5CViVmQEFc59MGRWG_lx9G2He0xpetwvOhZ31bCUzUFU/s320/13.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Плюшки с сахаром – раскатываем шарик в круглую тонкую лепешечку, лепешечку смазываем растительным (подсолнечным) маслом, посыпаем равномерно<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>сахаром, сворачиваем в трубочку. Трубочку складываем пополам и в месте сгиба делаем надрез, который раскрываем, чтобы получилось сердечко. См. картинку.</span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA9BJtKMY_CIOYJcR4S6wzh9HWM5Zpneisiy5He2UKREwXFVR3ua7dt73vjxhgZ8_Vym42hrtZ5U-9bkywTqepowY24wjs8LrH15HV3PVfcmzF8UYviWFtYrU5ikgESCJDHnq3COUHo5M/s1600/14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA9BJtKMY_CIOYJcR4S6wzh9HWM5Zpneisiy5He2UKREwXFVR3ua7dt73vjxhgZ8_Vym42hrtZ5U-9bkywTqepowY24wjs8LrH15HV3PVfcmzF8UYviWFtYrU5ikgESCJDHnq3COUHo5M/s320/14.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmVPfQFROKfUV-vvpZniqe6wqj8URStc9R9xx63CgDk2sG_kwtErpcXchu9DgRfJP-r6XXOvLkeL2zzcPPrigN8xXcCV23eD_tFHtgPXAmwoofF2K2k8QBp7Ei_Nc9FeCo9AhW_Tq8D7M/s1600/15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmVPfQFROKfUV-vvpZniqe6wqj8URStc9R9xx63CgDk2sG_kwtErpcXchu9DgRfJP-r6XXOvLkeL2zzcPPrigN8xXcCV23eD_tFHtgPXAmwoofF2K2k8QBp7Ei_Nc9FeCo9AhW_Tq8D7M/s320/15.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKRc6VdIW469dXznwUJcAw0TB7xZcdaQGU4KPn-B3QMPpPjoLHY0o03ly4X_ebJ9EofNfyDcSOinCMCF_MvPmIjvHCWvC0D2tvWJSHKcNKk99DcEureyu5xJlQiTOUFgdZJtnLLuWd7K4/s1600/16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKRc6VdIW469dXznwUJcAw0TB7xZcdaQGU4KPn-B3QMPpPjoLHY0o03ly4X_ebJ9EofNfyDcSOinCMCF_MvPmIjvHCWvC0D2tvWJSHKcNKk99DcEureyu5xJlQiTOUFgdZJtnLLuWd7K4/s320/16.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQn0S9DV27DvcnzVwz-7S7Y43FEvAR4KySRRcjjGyLX57eIoU4DEMdUdmn7ry0W-FAHcO2IBFe1_pRuqkoMjPrJ57euMF-trHkvykD3SQP8-tIk53XP7V_XKjnzOH9jEqoUplOIk4yZ5E/s1600/17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQn0S9DV27DvcnzVwz-7S7Y43FEvAR4KySRRcjjGyLX57eIoU4DEMdUdmn7ry0W-FAHcO2IBFe1_pRuqkoMjPrJ57euMF-trHkvykD3SQP8-tIk53XP7V_XKjnzOH9jEqoUplOIk4yZ5E/s320/17.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxSSlis2xvvfOKmA0c0pa1fzfnmU0M43AjvLg6MBVV4phglfgcQtvoroqSMprpHpVF4dliJqMXjHXBHVyAUsmtvmlzaqL6ThT_uxtnLhhC8R2QkwvBkYAcscMNbIchoIPpGVdXelYKs_U/s1600/18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxSSlis2xvvfOKmA0c0pa1fzfnmU0M43AjvLg6MBVV4phglfgcQtvoroqSMprpHpVF4dliJqMXjHXBHVyAUsmtvmlzaqL6ThT_uxtnLhhC8R2QkwvBkYAcscMNbIchoIPpGVdXelYKs_U/s320/18.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiManJiF_riHUnCPq2u872PerC_uBMsnSaA7sYQrxes8yNfKv2sHHLb3KIthTOFKPVAgfw1QAC-cvqR5um4bot2qh1lRwIlXDa7C_KEpOXl-jWfZVwAKJyaRQYuZzu4rLW9Kx6zks13mU4/s1600/19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiManJiF_riHUnCPq2u872PerC_uBMsnSaA7sYQrxes8yNfKv2sHHLb3KIthTOFKPVAgfw1QAC-cvqR5um4bot2qh1lRwIlXDa7C_KEpOXl-jWfZVwAKJyaRQYuZzu4rLW9Kx6zks13mU4/s320/19.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Плюшки по мере готовности выкладываем на лист, смазанный сливочным или растительным без запаха маслом, на некотором расстоянии друг от друга – чтобы хватило места, когда тесто подойдет, закрываем чистым полотенцем, слегка присыпанным мукой - со стороны плюшек и ставим в теплое место,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>где наши булочки должны будут подойти (т.е. увеличиться в объеме).<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2EtVk2E4_ldshp21JBTaABhPnOEGVuECAL8koezVd5Ub94wYR1K71see4b5RulxGzUm6adnO2wqP-uCk-s8JQ9xiSaKy_pifvDmNxXMlvLT5p3KLFAZPtZBN35YXnUnaEDI9yKMSKSWk/s1600/20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2EtVk2E4_ldshp21JBTaABhPnOEGVuECAL8koezVd5Ub94wYR1K71see4b5RulxGzUm6adnO2wqP-uCk-s8JQ9xiSaKy_pifvDmNxXMlvLT5p3KLFAZPtZBN35YXnUnaEDI9yKMSKSWk/s320/20.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="mso-spacerun: yes;"></span><o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">После того как булочки в объеме увеличились (это будет видно), смазываем их взбитым желтком, смешанным со сливками, и ставим в предварительно нагретую до 200 градусов (Цельсия) духовку. Готовим 15-18 минут, пока плюшечки не подрумянятся.</span></span><br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirHTs8eP9f-bfIrJXYiBHYaneguXUFjNEwRcCGWKljWGi9IWuR4tHVS9Y5bhtRLZYxHOhtRGBBiCuzUlCwnLbbLI9uzsYyEP7nLToXbYKb65Aa-IOfzF_8eVIRaEHXmN-y63aQvEoPQg8/s1600/21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirHTs8eP9f-bfIrJXYiBHYaneguXUFjNEwRcCGWKljWGi9IWuR4tHVS9Y5bhtRLZYxHOhtRGBBiCuzUlCwnLbbLI9uzsYyEP7nLToXbYKb65Aa-IOfzF_8eVIRaEHXmN-y63aQvEoPQg8/s320/21.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Вынимаем из духовки и едим тепленькими, с молочком!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsGb2UKmExLFSE-PygfWqrmt3MddwBGVl8c8oG0vpZkXxrnqMzF9pihYT3sBE78dj0v7qyA7hoAUUUae1praojtzIDFTztpLyLF6_XGgR5gUL-lobzZJctGQgmTHP48Uy5JcJQxfSKYKM/s1600/22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" pua="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsGb2UKmExLFSE-PygfWqrmt3MddwBGVl8c8oG0vpZkXxrnqMzF9pihYT3sBE78dj0v7qyA7hoAUUUae1praojtzIDFTztpLyLF6_XGgR5gUL-lobzZJctGQgmTHP48Uy5JcJQxfSKYKM/s320/22.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-34262022575229646272013-04-28T00:04:00.000+02:002018-10-31T18:49:14.249+01:00БУРРИТОС «ПО-ЛЕНИНСКИ»<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifSu3dyIwcRkvR6yd3i3ZFpHkWQvUZyrjH6UAdZtgSK2I_w_YH-reib_daDlojLdkqmloL_rn9bwBN-bjFiWcwLMbtNI9QDml7QYpE1A9sQswgkX-J7wp5vMGafd2KvueYZ9RAhypdEvE/s1600/P1310492.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" lwa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifSu3dyIwcRkvR6yd3i3ZFpHkWQvUZyrjH6UAdZtgSK2I_w_YH-reib_daDlojLdkqmloL_rn9bwBN-bjFiWcwLMbtNI9QDml7QYpE1A9sQswgkX-J7wp5vMGafd2KvueYZ9RAhypdEvE/s400/P1310492.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU"><span style="font-family: Verdana;"><br />Несомненно у этого рецепта есть хозяин, но мне он достался по наследству от моей подружки Лены. Нагрянула я как-то к Лене холодным зимним вечером, а у нее в духовке такой сюрприз!</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Честно говоря, я осталась в восторгическом восторге – такая альтернатива ежедневной кухне, когда мозг набекрень и на подвиги «приготовлю-ка я» не способен. А детям-то как понравится (если, конечно, выкинуть из рецепта все острое – кстати, у Лены было именно так) – сплошной кухонный авангард! ) <o:p></o:p></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Да простит меня Лена – но не поделиться такой вкуснотой я не в силах.</span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"><a name='more'></a></span><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Итак, <b>ингредиенты:</b>Тонкий лаваш (4-6 штук) – я брала круглый - в него удобно было закатывать, но смотрите сами - можно взять аутентичные мексиканские лепешки, а можно и вовсе соорудить лаваш самим. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">700 грамм мясного фарша (хотя думаю тут любой подойдет)<o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span lang="RU"><span style="font-family: Verdana;">300 - 400 грамм твердого сыра<br />3-4 зубчика чеснока<br />1 луковица<br />2 крупных плотненьких помидора<br />1 болгарский перец<br /><br />Факультативно для взрослых: сок лимона (или лайма), жгучий перчик (стручечками или семенами – по вкусу)<br /><br />Растительное масло<br />Сметана – чтобы подать ее вместе с бурритосами, ам ням ням.</span></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /><br /><b>Готовим:</b><br /><br />Перцы и помидоры режем кубиками и тушим на растительном масле на медленном огне. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN8prPXtSBxRnjH1Xkfk0yTXMmnbDQFEimXqKf55PspidGrxSUBV-st2gW7cR_zHUdLjh3X7gc-hFZ7J5XI6NA82HRV4FVzkwi8APv2mENoPhyg-cAaMEb1-Y3AloB82u6l_iT6J7LvYI/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" lwa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN8prPXtSBxRnjH1Xkfk0yTXMmnbDQFEimXqKf55PspidGrxSUBV-st2gW7cR_zHUdLjh3X7gc-hFZ7J5XI6NA82HRV4FVzkwi8APv2mENoPhyg-cAaMEb1-Y3AloB82u6l_iT6J7LvYI/s320/1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
Конечно же, они выделят жидкость – дадим ей слегка испариться, а соусу загустеть. Добавим сок лимона (Лена не добавляла).</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3cUt_QE0fecPvuo65GCrVqR7aNVqxb3vtP-nAJ-aeI6NGqxnf8IYyXr9Fb33xI4L58-kfjcUbSI8gEiOZVw4-evRrbxroXJyAk9NnedKf_Ep5_3n9_X_BTjOYVD2xDQO3dzElM0xVJDo/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" lwa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3cUt_QE0fecPvuo65GCrVqR7aNVqxb3vtP-nAJ-aeI6NGqxnf8IYyXr9Fb33xI4L58-kfjcUbSI8gEiOZVw4-evRrbxroXJyAk9NnedKf_Ep5_3n9_X_BTjOYVD2xDQO3dzElM0xVJDo/s320/2.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
На другой сковородке обжариваем на растительном масле меленько порезаный лук (я вот терпеть не могу видимые куски лука, а вы?), добавляем к подрумяненному луку фарш и нещадно раздавленный чеснокодавилкой чеснок, вот тут добавляем красный жгучий перчик – я добавила измельченный стручок красного перца, если нет- можно добавить и острый молотый, или тот, что «зернышками» (смотрите сами, какую степень остроты блюда готова выдержать ваша семья, наша выдержала «в меру остренько» и попросила в следующий раз уровень остроты увеличить). Солим-перчим по вкусу. Доводим фаршик до готовности.</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-ssIXW-wqmmkvUA-PjEAxY1mHLb4Mh7BkV97aYFPZoVBWp6Z1La2NIvr3WMb58OjYvz8BMFUEl5evQywDAImgpyzIvjFbKJ0lqs76wgGEcYc8wUwk7DurGiB2KEvHc_peJUFeWysRxA/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" lwa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-ssIXW-wqmmkvUA-PjEAxY1mHLb4Mh7BkV97aYFPZoVBWp6Z1La2NIvr3WMb58OjYvz8BMFUEl5evQywDAImgpyzIvjFbKJ0lqs76wgGEcYc8wUwk7DurGiB2KEvHc_peJUFeWysRxA/s320/4.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
</div>
</span><span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;"><br />Натираем на крупной терке (или режем мелкими кубиками для пущего эстетства) сыр.<o:p></o:p></span><span lang="RU"><div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /><span style="font-family: Verdana;">Расстилаем лаваш. На каждую лепешку в середину «дорожкой» выкладываем сыр (у Лены этого слоя не было, но я рассудила, что два слоя сыра лучше, чем один), поверх сыра – фарш, поверх фарша – помидорно-перечный соус, затем снова сыр </span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjR5xkzSdHTlkwAHA5KmFAOlcHRVqPERuVI4X3_w6I1esLfhlWSqnTcPKAscMqXXxMZMyHHCiyh8p8hGdRaAEMr6AY9A9khUDD6TQ4ZMJpqBvzdSF2UCQTLhSMDM_dDpH8wJG9pzMaBEg/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" lwa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjR5xkzSdHTlkwAHA5KmFAOlcHRVqPERuVI4X3_w6I1esLfhlWSqnTcPKAscMqXXxMZMyHHCiyh8p8hGdRaAEMr6AY9A9khUDD6TQ4ZMJpqBvzdSF2UCQTLhSMDM_dDpH8wJG9pzMaBEg/s320/5.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGnZ-YxmeFgvUybHlUjUf3sKeI3eo00CDZGzlZRqKKmWtXrltN9zngZjMkn5aJvq0D0jjSJ_x66DjTrN7kvx4igXITx2nGyHnVA9YX45ZSdtOHF-qjSdV3zEHzXIQHbt_83u60wFZq-Fo/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" lwa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGnZ-YxmeFgvUybHlUjUf3sKeI3eo00CDZGzlZRqKKmWtXrltN9zngZjMkn5aJvq0D0jjSJ_x66DjTrN7kvx4igXITx2nGyHnVA9YX45ZSdtOHF-qjSdV3zEHzXIQHbt_83u60wFZq-Fo/s320/6.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Verdana;">и все заворачиваем трубочкой.</span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfVrEBT_UMp1tZDmzx2TPwlsQgJjV_l7r-fbiu3zmfmoq5R9VtM969K6k3lFAmekdp89azzEfvkqcJp36XAhtD5QrLmzbjg1V2ec-tTa5r7NSawL8BY2N5l2SdSyRoJ2l4P8-IyDgZMsA/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" lwa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfVrEBT_UMp1tZDmzx2TPwlsQgJjV_l7r-fbiu3zmfmoq5R9VtM969K6k3lFAmekdp89azzEfvkqcJp36XAhtD5QrLmzbjg1V2ec-tTa5r7NSawL8BY2N5l2SdSyRoJ2l4P8-IyDgZMsA/s320/7.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
</span><span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Наделав 4-6 (в зависимости от размера лаваша и вашего творческого размаха) «трубочек» выкладываем их на лист и ставим в нагретую духовку. </span><div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7G_Qe13F0TBwfFXNqoNLqCt3_ggD0WDlV3i91-tTsM_60GSUqtXKkGdDRfjAqR6CwBF4FibKM_ac_zZNW5zzrTWufqP8KhvDOwmuprsayBzf4pCUaTfP-FhnHxNEn_BU5EVxG2rq-Yd4/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" lwa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7G_Qe13F0TBwfFXNqoNLqCt3_ggD0WDlV3i91-tTsM_60GSUqtXKkGdDRfjAqR6CwBF4FibKM_ac_zZNW5zzrTWufqP8KhvDOwmuprsayBzf4pCUaTfP-FhnHxNEn_BU5EVxG2rq-Yd4/s320/8.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />Готовим, пока сыр не растворится, а лаваш не подрумянится немного.<o:p></o:p></div>
</span><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Достаем и подаем к столу горячими и со сметанкой. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU1Dhw0mfybtKc9GYhkyCtVoAYTIOej1gtltsPyHIqdhnKc66Ldm9X-GQACEipdDZcvsx_kWTs3Ionpq_3gg2bjYY9HehqEQTureHJcxASP-yxQOMCFhoPON9t4AQ0N5nLg3PfPiQ348o/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" lwa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU1Dhw0mfybtKc9GYhkyCtVoAYTIOej1gtltsPyHIqdhnKc66Ldm9X-GQACEipdDZcvsx_kWTs3Ionpq_3gg2bjYY9HehqEQTureHJcxASP-yxQOMCFhoPON9t4AQ0N5nLg3PfPiQ348o/s320/9.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-71944817783379550412013-04-19T01:09:00.000+02:002018-10-31T18:49:14.621+01:00КАЛЬМАРЫ С ПЕРЛОВКОЙ или ПОЛБОЙ. CALAMARI CON FARRO.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0iIp4sG9OC3Tq5TwV5vL05wT7D31B8AVxvPh_alhZMl8y4jpKN8wL6Ls6uk4E4LCAjoulQ_G6XA3PJOpmKQ2g1mJORVoE0H4r23wHRFsdKiIPLZQUFyVgM9FJ0db4nW9O1lVIsC42a3I/s1600/P2090599.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dua="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0iIp4sG9OC3Tq5TwV5vL05wT7D31B8AVxvPh_alhZMl8y4jpKN8wL6Ls6uk4E4LCAjoulQ_G6XA3PJOpmKQ2g1mJORVoE0H4r23wHRFsdKiIPLZQUFyVgM9FJ0db4nW9O1lVIsC42a3I/s400/P2090599.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;"><br />Очень люблю блюда из кальмаров, но захотелось мне изготовить их как-то эдак, как еще никогда не готовила. И вот попался мне на просторах итальянского интернета этот рецепт. Очень простой и ооооочень-очень вкусный (легкий и вполне себе диетический – отличное летнее блюдо!).<br />Сразу скажу – полбу</span><span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Arial;">/farro</span><span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;"> я не нашла, </span><span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Arial;">но с успехом заменила ее </span><span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;">на так нелюбимую в детстве перловку. Перловка с кальмарами – это, скажу вам, совсем не детский сад, это ВЕЩЬ!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<a name='more'></a><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;">Итак, <b>ингедиенты:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;">200 грамм перловки (полбы или </span><span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Arial;">farro</span><span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;"> если найдете)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;">700 грамм свежих кальмаров (желательно очищенных в первом приближении, хотя не критично)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;">1 морковка<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;">1 луковица<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;">1 стебель сельдерея<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;">1 зубчик чеснока<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;">½ стакана сухого белого вина<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;">петрушка<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;">оливковое масло (первого отжима, если возможно)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;">2 ложки помидорной массы (не пасты, а лучше очищенных помидоров в собственном соку, размятых вилкой или нарезанных меленькими кусочками, вместе с соком).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;">1 лавровый лист.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b><span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial;">Процесс приготовления:<o:p></o:p></span></b></div>
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Промываем перловку (</span><span style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">farro)</span><span lang="RU" style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"> и варим ее в подсоленой воде, ароматизированной листочком нашей лаврушки.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAA_sN6Brk8RV7QfsGFO5hwizxyGRUgbZfvD9EKtx7xf5gD50j1XnnkL6yyBqgDmAqWAcc4WPi8q11zU_ii2XyBQv_fAEwn9tIB0-lQ7wB-BYn1ff3oVmlGX-yvyAWjjiCJdVQuxMWVdo/s1600/P2090560.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dua="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAA_sN6Brk8RV7QfsGFO5hwizxyGRUgbZfvD9EKtx7xf5gD50j1XnnkL6yyBqgDmAqWAcc4WPi8q11zU_ii2XyBQv_fAEwn9tIB0-lQ7wB-BYn1ff3oVmlGX-yvyAWjjiCJdVQuxMWVdo/s320/P2090560.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"><span style="mso-spacerun: yes;"></span>Перловку варим просто, как написано на упаковке (она должна быть рассыпчатой, не превращайте ее в кашу). (Если (вдруг) вы найдете </span><span style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">farro</span><span lang="RU" style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">, его рекомендуется варить 30 минут с момента кипения, а затем оставить остывать прямо в воде, в которой оно варилось). Пока варится наша перловка/фарро, очищаем кальмары от внутренностей и внешней пленки (она легко снимается под горячей водой). Получаем чистое филе, которое и нарежем на квадратики<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>размером примерно 2 на 2 см (если у ваших кальмаров есть щупальца – их просто режем на кусочки).</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqb_foqa8-bu_gHO6uVHc0Muryt4fdKL2qPOTzBcQQlVyEWv3oGMWtFVLpFr7D-dCVjr5gT_DqP_GJWYEfXsRMVqCdQaSP4-SWall8T7wXoWlSm7KkpRkaEPOegeAe_7qQ14sTiouCZAU/s1600/0562.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dua="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqb_foqa8-bu_gHO6uVHc0Muryt4fdKL2qPOTzBcQQlVyEWv3oGMWtFVLpFr7D-dCVjr5gT_DqP_GJWYEfXsRMVqCdQaSP4-SWall8T7wXoWlSm7KkpRkaEPOegeAe_7qQ14sTiouCZAU/s320/0562.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"><br /><br />Разогреваем на большой сковородке (или в кастрюле с антипригарным покрытием) пару столовых ложек оливкового масла с расплющенным или разрезанным зубчиком чеснока, </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNS12n3AR4CKyyaLRY7Vg3XV0PMwsik8EIpqix2vQsLBH6dhByl9z4p7DGpsSHEtncn78lBsvHpj2e3R_Fvtm-Rq-dkt1x2oQ5BLM1AyRLc344YmdCUY0NqEYKvP89OLIC-ac6imnHKjA/s1600/0564.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dua="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNS12n3AR4CKyyaLRY7Vg3XV0PMwsik8EIpqix2vQsLBH6dhByl9z4p7DGpsSHEtncn78lBsvHpj2e3R_Fvtm-Rq-dkt1x2oQ5BLM1AyRLc344YmdCUY0NqEYKvP89OLIC-ac6imnHKjA/s320/0564.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">добавляем наших кальмаров<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>и тушим, пока не выпарится почти вся жидкость.</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYAwCXpHfHTruz9asQH_d1EKc_5Uh7m4CQhZXRhzFFs98hdCzVVAfvLzdaotWKlQpPtWsyEZPUHzSAZ9n3yTVUjFr3pfgPCARB0t5wA80QKgo8wzqtlN7ZfutErqB48nPF-d-hpT5wCms/s1600/0565.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dua="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYAwCXpHfHTruz9asQH_d1EKc_5Uh7m4CQhZXRhzFFs98hdCzVVAfvLzdaotWKlQpPtWsyEZPUHzSAZ9n3yTVUjFr3pfgPCARB0t5wA80QKgo8wzqtlN7ZfutErqB48nPF-d-hpT5wCms/s320/0565.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Тогда добавляем к кальмарам<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>помидорную массу и вино. </span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4nTCfs8PQuIVD2K-yG0JzUsU9W_cIlXwKs1DmXBrrYpV6QQhLLF6u9j020u70P0YGGQfZDJIxEgCTxvbWuZhn36cmS1-7Jx8LUDGe9whkQyhOmxMzDiQ2G1AHCUTMbJqn9eCcb8Za10k/s1600/0570.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dua="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4nTCfs8PQuIVD2K-yG0JzUsU9W_cIlXwKs1DmXBrrYpV6QQhLLF6u9j020u70P0YGGQfZDJIxEgCTxvbWuZhn36cmS1-7Jx8LUDGe9whkQyhOmxMzDiQ2G1AHCUTMbJqn9eCcb8Za10k/s320/0570.jpg" width="320" /></a></div>
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br />
Закрываем крышкой и готовим на медленном огне 10 минут, </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDvOOgpf1Nsd3lgLRTi13V6h3ayY-ihBiwrGTgS94ztNSNhxxKx6R87S4fEhvh8qPv4TdHktZdL51tdxIASbbN8NWJRhnYycC9sMC1KNjui3JpEBwJF-hHcN4GC6jB_eqgRndmdD7lNa0/s1600/0572.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dua="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDvOOgpf1Nsd3lgLRTi13V6h3ayY-ihBiwrGTgS94ztNSNhxxKx6R87S4fEhvh8qPv4TdHktZdL51tdxIASbbN8NWJRhnYycC9sMC1KNjui3JpEBwJF-hHcN4GC6jB_eqgRndmdD7lNa0/s320/0572.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br />
после чего открываем и<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>готовим еще минуты 3<span lang="RU" style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">, пока соус не загустеет. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglwCLwLnTicgWB7BQSdzyeQltzRYfSlWwbwunCd54aBcrMcFumCz42nd9Ebogd4LpP1-NfBp13ocYZmjqtm9xO9JMKMAaEaj0bV1dSjJhi8tJ4yrhsUCR5MhqyjORWeplMMRFeF6cTF8s/s1600/0576.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dua="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglwCLwLnTicgWB7BQSdzyeQltzRYfSlWwbwunCd54aBcrMcFumCz42nd9Ebogd4LpP1-NfBp13ocYZmjqtm9xO9JMKMAaEaj0bV1dSjJhi8tJ4yrhsUCR5MhqyjORWeplMMRFeF6cTF8s/s320/0576.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"></span><br />
Натираем на терке сельдерей, морковь и меленько режем лук. <br />
В большую кастрюлю<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>наливаем<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>немного оливкового масла и пассеруем (тушим, но не пережариваем) все наши овощи<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>вместе – морковку, сельдерей и лук. </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqkz3TF9IkUPrTzi5q7KGxakVrKDea6VkMmy25G1A7potSygu0OAEZWAhqQhqKcAK7fsc4lqN3-K1bLFYebfvS1qM8PUqMadmPH5SE4IiDHfHj49kZsAZu53MkOISRRX4pZmivGaUTv3k/s1600/0578.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dua="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqkz3TF9IkUPrTzi5q7KGxakVrKDea6VkMmy25G1A7potSygu0OAEZWAhqQhqKcAK7fsc4lqN3-K1bLFYebfvS1qM8PUqMadmPH5SE4IiDHfHj49kZsAZu53MkOISRRX4pZmivGaUTv3k/s320/0578.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br />
Сливаем воду перловки (</div>
</span><span style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">farro)</span><span lang="RU" style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"> и добавляем ее к овощам, туда же перекладываем наших кальмаров. Добавляем мелко нарезанную петрушку,</span>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvX_Z7SA_3xhHZ1eElL3hcXUe04rtHxpDp5Z24ut7-Br-BcVhdEEsFU5qXN4-TrLniy_PR9GKVoRVGSkpTHf6sOPLOXTpZvM83Ma1h1qR_aBBb6be3_ACbR66StCjbRtFvcvcYVJsD4II/s1600/0591.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dua="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvX_Z7SA_3xhHZ1eElL3hcXUe04rtHxpDp5Z24ut7-Br-BcVhdEEsFU5qXN4-TrLniy_PR9GKVoRVGSkpTHf6sOPLOXTpZvM83Ma1h1qR_aBBb6be3_ACbR66StCjbRtFvcvcYVJsD4II/s320/0591.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br />
перемешиваем все как следует. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXdrkdLgZKTwgnCIwrHxuqTeOpw4kWQGEiEGqO9ybvjF6yG8dhHmcuUhb5bEBU65WFdNM_g5mRHUk470ZMySQygjn9i6NBUPJ9nJHvMnQe3zkfa3xrUro-J2qHdbeOWZh130PvgqXiZfI/s1600/0593.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dua="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXdrkdLgZKTwgnCIwrHxuqTeOpw4kWQGEiEGqO9ybvjF6yG8dhHmcuUhb5bEBU65WFdNM_g5mRHUk470ZMySQygjn9i6NBUPJ9nJHvMnQe3zkfa3xrUro-J2qHdbeOWZh130PvgqXiZfI/s320/0593.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br />
Раскладываем по тарелкам и подаем.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6-41W1VGW0rkAXXNxKGFHyAcer0nj8T4Z7J62ig_p6kK_tn5s64z_vzE8vWRfCIHviYFcoeBrIXCx96EHcQJ9j_ho1p6BpSQBXFBXevE4YQ5NAQg0si1CWv-edC6usQqNbvUcnnZIMi4/s1600/0598.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dua="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6-41W1VGW0rkAXXNxKGFHyAcer0nj8T4Z7J62ig_p6kK_tn5s64z_vzE8vWRfCIHviYFcoeBrIXCx96EHcQJ9j_ho1p6BpSQBXFBXevE4YQ5NAQg0si1CWv-edC6usQqNbvUcnnZIMi4/s320/0598.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
</span>La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-38635498404571140882013-02-28T18:53:00.001+01:002018-10-31T18:49:14.310+01:00PASTA ALLA NORMA. ПАСТА АЛЛА НОРМА<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaDcdNgo0hPhXpiOiiUw5ahpKUsNa640xRDAXczq5H5HNkc76eor6niiTCcS-F5Mg1E2kKR9VZyKQTbHpZjSBdkY4X9BIuWhGSPsSXrprm99_BxqOtEJP6pKkPDPauC1yy5ykikNYJA3E/s1600/IMG_2440.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gsa="true" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaDcdNgo0hPhXpiOiiUw5ahpKUsNa640xRDAXczq5H5HNkc76eor6niiTCcS-F5Mg1E2kKR9VZyKQTbHpZjSBdkY4X9BIuWhGSPsSXrprm99_BxqOtEJP6pKkPDPauC1yy5ykikNYJA3E/s400/IMG_2440.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;"><br />Посвящается моим подругам-вегетарианкам.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Признаюсь, я , старый Ти-рекс, не отношусь к их числу и паста без мяса/рыбы всегда внушает мне некоторое беспокойство, но этот рецепт возглавляет списки моих любимых.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Большой плюс - ее можно прекрасно воспроизвести в России, заменив <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>некоторые ингредиенты, от чего вкус совершенно не пострадает.</span><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;"></span></div>
<a name='more'></a><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br /><br /><strong>Итак, ингредиенты</strong> (на 4 персоны, но у нас, как обычно, 2 персоны съедают ее за 1 присест):<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Паста (спагетти или любая паста среднего размера, если вы в Италии - смело берите </span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: EN-US;">Casarecce Siciliane </span><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">от </span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: EN-US;">Barilla</span><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;"> в зеленых пачках, рецепт, кстати, сицилийский) - 400 гр.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Баклажаны – 2 шт. среднего размера<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Очищенные помидоры (в банках, в собственном соку) 500 гр.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Соленая рикотта<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(вот ее можно прекрасно заменить в России сыром фета!!!) -200 гр.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Базилик 12 листочков (чем больше - тем ароматнее).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Чеснок – 2 зубчика<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Соль (крупную)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Черный свежесмолотый (или раздавленный) перец.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Оливковое масло (лучше то, что зеленоватое - </span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: EN-US;">Extravergine)</span><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;"><strong>Готовим вкуснятину:<o:p></o:p></strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Моем баклажаны, отрезаем у них зеленый хвостик, режем на колечки по 4 мм толщиной. Затем берем устойчивый дуршлаг (полезно иметь такой в хозяйстве, чтобы сливать воду из пасты), складываем туда наши баклажановые колечки, пересыпая их крупной солью, на баклажаны сверху ставим тарелку, а на нее –груз (например, банку с водой). И оставляем баклажанчики пускать сок в течение часа.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Тем временем в кастрюлю (лучше с антипригарным покрытием) наливаем оливковое масло. Очищаем дольки чеснока, режем каждую на 2 части повдоль (или я иногда просто «расплющиваю» чеснок на разделочной доской, прижимая его боковой стороной широкого ножа). Чеснок бросаем в масло и подрумяниваем его, после чего добавляем очищенные помидоры (жесткие "попки" нужно убрать, а сами помидоры немного помять вилкой). Провариваем этот помидорный соус на медленном огне, пока он не станет густым. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">(Тут один из вариантов рецепта настаивает, что потом все это нужно пропустить через блендер и сито, а мне нравится чувствовать кусочки помидорок, поэтому я эту часть опускаю).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Снимаем нашу кастрюлю с плиты и добавляем в соус половину свежих листьев базилика (я их при этом рву руками на половинки или четвертинки - так ароматнее).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Возвращаемся к баклажанам. Промываем их под проточной холодной водой, подсушиваем чистым кухонным полотенцем. И жарим кружочки на сковороде, в оливковом масле - горячем, но не кипящем!!! Баклажаны должны подрумяниться. <br />Поджаренные баклажаны выуживаем из масла на бумажные кухонные полотенца (или плотные салфетки), чтобы бумага впитала излишки масла.<br />Несколько кружков откладываем – для украшения, остальные баклажанные кружки нарезаем соломкой. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Где-то тут ставим готовиться саму пасту - варим ее в подсоленной воде, как указано на упаковке.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">А пока паста варится, перекладываем баклажаны, нарезанные соломкой, в помидорный соус и подогреваем соус (НЕ доводить до кипения).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Режем кубиками соленую (не обычную пресную!!!!) рикотту (иногда сыр фета продается уже нарезанным кубиками, это очень удобно).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Когда паста будет готова, сливаем воду и перекладываем пасту прямо в кастрюлю с соусом, сюда же добавляем кубики соленой рикотты или феты и оставшиеся листья базилика, аккуратно перемешиваем.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Выкладываем на тарелки, украшаем оставшимися колечками баклажанов (помните? мы нарочно их оставляли).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: EN-US;">Buon appetito!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">Кстати, паста алла Норма (</span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: EN-US;">pasta alla norma)</span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;"> </span><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">– блюдо сицилийское, ее родина - Катания (</span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: EN-US;">Catania)</span><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-ansi-language: RU;">. Есть разные версии происхождения названия пасты, но существует расхожее мнение, что названа она так в честь оперы «Норма» Винченцо Беллини.<o:p></o:p></span></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-86607232045057950942013-02-09T19:27:00.002+01:002018-10-31T18:49:14.742+01:00РАВИОЛИ С РИКОТТОЙ И ШПИНАТОМ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghZ-2FoafctLGBTT6hw-j4ENum4XF91UC4wimSeNKLKipjHCOLrET7N-rx8tFaIJdihEue0kEDA8JhEG4G7LMww4WemhQ8OiIDBTadYYkaQZg09Hp7XPICVdfns0LkRidHnfkxybCPpIg/s1600/COVER.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" jea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghZ-2FoafctLGBTT6hw-j4ENum4XF91UC4wimSeNKLKipjHCOLrET7N-rx8tFaIJdihEue0kEDA8JhEG4G7LMww4WemhQ8OiIDBTadYYkaQZg09Hp7XPICVdfns0LkRidHnfkxybCPpIg/s400/COVER.jpg" width="400" /></a></div>
<span lang="IT" style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
</div>
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">Как-то раз надоело мне покупать готовую свежую пасту (в голове все свербило, что домашнее оно ж вкуснее) и сподвиглась я сделать равиоли в домашних условиях. </span></div>
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;"><a name='more'></a><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
</div>
</span><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">Не знаю что со мной случилось, но сделала я их вегетарианскими (что для меня, динозаврицы, случай беспрецедентный). Сразу предупреждаю – счастливы те, у кого есть приспособления для замеса теста. Когда я его делала у меня под рукой не было ничего, кроме собственно рук. И скажу вам - чтобы замесить тесто для пасты нужны мускулы.</span>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">Приступим!<br /><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Нам понадобятся:<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU;">600 грамм муки (в России муки высшего сорта, в Италии типа 00)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU;">6 яиц<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU;">400 грамм шпината, свежего или замороженного (отваренного заранее и измельченного в кашу)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU;">500 грамм сыра рикотта (рецепт просил рикотту из коровьего молока)<br />100 грамм сыра пармезан или грана, потертого на меленькой терке<br />1 яйцо - это отдельное<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU;">Мускатный орех (лучше будет если найдете целый и потрете его в порошок, но за неимением такого сойдет и тот, что продают в порошке) – по вкусу<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU;">Соль по вкусу<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU;">150 грамм сливочного масла<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU;">Веточки шалфея (а нет так тимьян сушеный – он в России есть) – по вкусу<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU;">Пармезан для<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>посыпания готовых равиолей.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">Чем заменить?</span></b><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;"> К моему счастью, в сибирских магазинах рикотта уже появилась, но если в ваших краях ее не найти просто возьмите свежий творог, по-возможности мягкий, с крупным "зерном". Шпинат в России продают в замороженном виде. Пармезан трудно чем-то заменить, но если уж совсем-совсем никак не найти можно взять очень очень твердый сыр. Вкус будет другим, но для начала сойдет. А потом можно выдумывать и свои начинки.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">Техника и приспособления.</span></b><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;"> Не повредит какая-нибудь тестомеска (миксер не пойдет - тесто очень плотное). И еще нужно что-то, чем вырезать пасту - у меня было для этого специальное колесико (а в Сибири я пользуюсь рифленым ножиком). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">Приготовление:</span></b><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;"><br />Сначала делаем саму <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">пасту</i></b> (вызывая восторг у друзей и родственников): <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">Высыпаем муку на стол или в глубокую миску горкой, делаем в центре углубление и постепенно разбиваем туда наши 6 яиц. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJFSYsWThdpeQ0PyOWviAZeW6IGdD5oi4b6ns-T37f8__2NVeqTywGv4dE2EPvpKZCVbIGGkgeQZgMsTDnb0CFFd-3C-ij0qoNUwZqgNKyz_WjvIVeXvrUsrXbM5Cr5tE7mMm143kMk6g/s1600/PA090289.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" jea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJFSYsWThdpeQ0PyOWviAZeW6IGdD5oi4b6ns-T37f8__2NVeqTywGv4dE2EPvpKZCVbIGGkgeQZgMsTDnb0CFFd-3C-ij0qoNUwZqgNKyz_WjvIVeXvrUsrXbM5Cr5tE7mMm143kMk6g/s320/PA090289.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">Яйца, по мере добавления, взбиваем вилочкой, постепенно подмешивая к ним муку (чтобы придать более выразительный вкус тесту в этот момент можно добавить и щепотку соли, хотя рецепт предлагал солить только воду, в которой будут вариться равиоли). Когда вся мука смешается с яйцами<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>тесто необходимо будет помесить минут 10-15 (вот тут-то и пригодится техника, руками месить трудновато), чтобы оно стало однородным и эластичным.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">Оставляем полученное тесто на 30 минут - "отдыхать", после чего делим его на две части,</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsYtd3WsnTX1ZQJldd63xNL2WUjEbDzO9nGSBVm4DFepAdaAE2AS-AlM8LXfr1ppKUAsxc52PC77xg1kYBUP5bpAC-dA_Y126UGX_mxC6D_20vopqbEzq48cGgNlGbnh15UO3sIsLTf50/s1600/PA090290.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" jea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsYtd3WsnTX1ZQJldd63xNL2WUjEbDzO9nGSBVm4DFepAdaAE2AS-AlM8LXfr1ppKUAsxc52PC77xg1kYBUP5bpAC-dA_Y126UGX_mxC6D_20vopqbEzq48cGgNlGbnh15UO3sIsLTf50/s320/PA090290.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">выкладываем их на доску/стол, посыпанный мукой, и раскатываем каждую из частей скалкой (счастливые обладатели машинок для пасты ликуют! ;))</span></div>
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;"></span><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br />
Внимание! Тесто должно быть тонким и не слишком засыпанным мукой - нам еще края равиолей слеплять!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKcEjUvppIDifFzAgSCdYtktTPbJp5A38jaSVNcjyS-5FfLiwxuddlFWqQLM4MhJ-AeRUeAga3NPAnlwUmRwqhMlHZ8m6CrOSCTcteI1I7PG819AP3ZjoNti49x6r5SHGpl-F3S46gJRE/s1600/PA090296.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" jea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKcEjUvppIDifFzAgSCdYtktTPbJp5A38jaSVNcjyS-5FfLiwxuddlFWqQLM4MhJ-AeRUeAga3NPAnlwUmRwqhMlHZ8m6CrOSCTcteI1I7PG819AP3ZjoNti49x6r5SHGpl-F3S46gJRE/s320/PA090296.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">Тесто мы подготовили и беремся за начинку (я ее делала в те пол-часа, пока тесто отлеживалось).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">Начинка:</span></i></b><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;"> заранее отваренный шпинат мелко-мелко режем, добавляем к нему рикотту, то самое отдельное яйцо<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(сырое), тертый пармезан (тот, что в количестве 100 грамм), соль и мускатный орех. Вот тут сыпьте и соль и орех на ваш вкус. Имхо, поскольку рецепт постный, то мускатный орех и придает всей "композиции" законченный вкус!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOvkES6sPDe84wd-04Xi5hlMETyvqiuhcIpOAP5kZo4nE2oPyOn_lr3lLLtMjN7rXQ7rshWf54xWn_azIAMXVCH46tpw_akVKfKWLrRDWs8g0nTo_urbu0acDowSqPbHe8EsRstF5xMg0/s1600/PA090301.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" jea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOvkES6sPDe84wd-04Xi5hlMETyvqiuhcIpOAP5kZo4nE2oPyOn_lr3lLLtMjN7rXQ7rshWf54xWn_azIAMXVCH46tpw_akVKfKWLrRDWs8g0nTo_urbu0acDowSqPbHe8EsRstF5xMg0/s320/PA090301.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">Рецепт требовал сложить полученную начинку в кондитерский мешок, но я по-советски обошлась глазомером и вилкой.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Берем первый слой теста и на него через ровные промежутки<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(прикидывая желаемый размер равиолей и оставляя место для бортиков) раскладываем начинку. После того, как вся начинка разложена - закрываем все вторым слоем пасты<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>и слегка прижимая пальцами тесто вокруг начинки стараемся убрать ненужные пузырьки воздуха. Заодно прижимаем верхний слой к нижнему в «проходах» между начинкой, чтобы равиоли не открывались при варке.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWcG0Kb8SyBsKnxMKb_hdEt0kibOIe_5BHa-WaxlChJAz9d_bjjv5S9em45x3j3KwYXa9lmS7KJvSaQcER9uz_USb9ZysjLUfrC4o08Ef0Jzpxmlsk4JIVtGIWjaOD5WJJrQeO5U2LW6s/s1600/PA090303.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" jea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWcG0Kb8SyBsKnxMKb_hdEt0kibOIe_5BHa-WaxlChJAz9d_bjjv5S9em45x3j3KwYXa9lmS7KJvSaQcER9uz_USb9ZysjLUfrC4o08Ef0Jzpxmlsk4JIVtGIWjaOD5WJJrQeO5U2LW6s/s320/PA090303.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">Берем нож, фигурный нож, фигурные ножницы для кухни или просто колесико для пасты (мне повезло, им я запаслась заранее) и вырезаем наши равиоли. Проверяем у равиолек – хорошо ли слеплены края. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(побольше, чтобы равиолям было где плавать)<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>и бросаем туда наше творение. Когда они поднимутся на поверхность и немного побулькают – вылавливаем равиоли шумовкой или сливаем воду с помощью дуршлака.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZOQxJSuJx9KAsZTZWLHcWCU4ZFUCk9kk_pcPVSTTV2YBBs_XS5uui4TuOYw0Q2lUzHyOMe9OWiqNcncWXnVZE6ZTfeYu_oemce6UzPHbG8MmXTqmOuxJY0NJFfVDxmgtX5kH1GpwDAHQ/s1600/PA090310.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" jea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZOQxJSuJx9KAsZTZWLHcWCU4ZFUCk9kk_pcPVSTTV2YBBs_XS5uui4TuOYw0Q2lUzHyOMe9OWiqNcncWXnVZE6ZTfeYu_oemce6UzPHbG8MmXTqmOuxJY0NJFfVDxmgtX5kH1GpwDAHQ/s320/PA090310.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">В той же или в отдельной кастрюле растапливаем и слегка подогреваем сливочное масло, добавляем к нему тимьян</span><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;"> </span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpqCD8pYtTvfliRTjne0SvQDc9hQadUNkUXZMkBbdlpBk9PllmCMZQbD02Ul9RLF9RC84hybGAChYGtutXUNmk6WNt3lh3t-RPTD28Z_UHv0HfTIO5WQTeYNPA1uQWv5WJMkIJGSyMT_Q/s1600/PA090314.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" jea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpqCD8pYtTvfliRTjne0SvQDc9hQadUNkUXZMkBbdlpBk9PllmCMZQbD02Ul9RLF9RC84hybGAChYGtutXUNmk6WNt3lh3t-RPTD28Z_UHv0HfTIO5WQTeYNPA1uQWv5WJMkIJGSyMT_Q/s320/PA090314.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: RU;">и туда же складываем наши готовые равиоли. Нагреваем все буквально несколько минут (НЕ жарить!), выключаем плитку. Равиоли выкладываем на тарелку, посыпаем оставшимся пармезаном и подаем к столу.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWiw-vOaWHNMlArbZhMaV1BxBMiwENhHxNQRxY5b9djwKUCzUuW-l9FgoSK9ojPVgyNAd7umgpjgl3Tr0G19UL8Gf9cYLWG1NaoHfjhoNyH1kTtMbe6WKfFUd_jvtXL9ER0qnFrDBh_ao/s1600/PA090315.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" jea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWiw-vOaWHNMlArbZhMaV1BxBMiwENhHxNQRxY5b9djwKUCzUuW-l9FgoSK9ojPVgyNAd7umgpjgl3Tr0G19UL8Gf9cYLWG1NaoHfjhoNyH1kTtMbe6WKfFUd_jvtXL9ER0qnFrDBh_ao/s320/PA090315.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<img height="72" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpqCD8pYtTvfliRTjne0SvQDc9hQadUNkUXZMkBbdlpBk9PllmCMZQbD02Ul9RLF9RC84hybGAChYGtutXUNmk6WNt3lh3t-RPTD28Z_UHv0HfTIO5WQTeYNPA1uQWv5WJMkIJGSyMT_Q/s320/PA090314.JPG" style="filter: alpha(opacity=30); left: 256px; mozopacity: 0.3; opacity: 0.3; position: absolute; top: 4509px; visibility: hidden;" width="96" />La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-87080958691481807512012-12-11T23:16:00.007+01:002018-10-31T18:49:14.771+01:00PIZZA (RADICCHIO E SALSICCIA). ПИЦЦА!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgau6Xp65CkMI6pfqPttTTs2SEZkl7LbKeB_I206BESF5VVeII14cIZMpYcZF7XD5T7uepWBPsAOORgNg5FS35R2fHWWmGEL2c-2rViqDohly-uTMpqz_iDSp-UGcr-nlUteIQMFclGplc/s1600/pizza+14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgau6Xp65CkMI6pfqPttTTs2SEZkl7LbKeB_I206BESF5VVeII14cIZMpYcZF7XD5T7uepWBPsAOORgNg5FS35R2fHWWmGEL2c-2rViqDohly-uTMpqz_iDSp-UGcr-nlUteIQMFclGplc/s400/pizza+14.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Исписав половину блога рецептами итальянской кухни решила я, что чего-то здесь не хватает. Действительно, как можно говорить об итальянской кухне, упустив из виду «самое главное»?! А именно ПИЦЦУ!</span></div>
<a name='more'></a><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Сразу поясню – «настоящей пиццы» у нас не получится, так как для «той самой, настоящей» нужна настоящая дровяная печь, которая нам, городским жителям,увы, недоступна.<br />Но! Пицца будет самая что ни на есть итальянская, так как рецепт теста и идея начинки были взяты мной, соответственно, из итальянского журнала и итальянского же опыта поедания пицц. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;">PS </span><span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">В журнале пицца тоже делалась в обычной духовке.<br />Оговорка номер два: рецептов теста я тоже встречала (и пробовала приготовить) несколько, это всего лишь очередной пробный вариант. Прошу не судить строго ;)<br /><br />Итак, <b>ингредиенты</b>:<br /><b>Для теста</b> (чтобы получить 500 грамм оного) берем<br />375 грамм муки (в Италии- типа 0) + мука для раскатки<br />150 грамм теплой воды<br />дрожжи (6 грамм если дрожжи сухие, 15 грамм- если свежие)<br />1 ч. ложка соли<br />оливковое масло<br /><br /><b>Для начинки</b> -<br />сразу признаюсь- брала то, чего мне хотелось в тот момент из итальянских продуктов, но, как можно догадаться, пицца тем и хороша, что каждый может выбрать свою собственную начинку.<br /><b>Что взяла я:</b><br />- листья радиккьо (словарь настаивает, что это зелень цикория) – пару средних «вилочков». В России я «зелень цикория» пока не видела, но можно делать и без нее – она придает пицце горчинку;<br />- банку очищенных помидор в собственном соку (в размятом виде они должны покрыть всю пиццу, так что лучше брать банку грамм на 500 или две небольших- чтобы наверняка);<br />- моцареллу (2-3 крупных «шарика);<br />- сальсиччу (в российском варианте заменить на домашний фарш);<br />- небольшой кусочек салями; <br />- оливковое масло первого отжима (то, что зеленоватое);<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">- зубчик чеснока;<br />- соль, перец по вкусу.<br /><br /><b>Готовим!</b><u>Сразу оговорюсь – когда мы имеем дело с тестом, желательно, чтобы на кухне не ходили сквозняки и было довольно тепло – иначе дрожжи могут объявить забастовку и тесто не поднимется!</u><br />В большую миску (пластиковую или стеклянную, не металлическую) насыпать горкой муку, в центре горки сделать впадинку и налить в нее 60 грамм теплой (не горячей!) воды. В этой воде растворить дрожжи. </span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8YA02wfze0YpRf0N33nCxdgwIiOf4i352Hu-U-xUZG8fxLD02dU3laZHJ92CSDTEwiIXsyzr5TWM5cXYWu5vvDlfbnxDCSyHifilHK0HNuqty81YIegdf8JsBGW0N1gaHfVdvs6GXGew/s1600/pizza+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8YA02wfze0YpRf0N33nCxdgwIiOf4i352Hu-U-xUZG8fxLD02dU3laZHJ92CSDTEwiIXsyzr5TWM5cXYWu5vvDlfbnxDCSyHifilHK0HNuqty81YIegdf8JsBGW0N1gaHfVdvs6GXGew/s320/pizza+1.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Накрыть миску полотенцем и оставить на 10 минут – для того чтобы дрожжи начали действовать.<br />По истечении 10 минут добавить чайную ложку соли к муке (не на дрожжи!) и начать замешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся теплую воду и 2 столовые ложки оливкового масла. </span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCwPoGtdzQmQZcc5NmSU1M20F7xzEMf05-3UFxUoxMg518AU5TdLEIL-D_fBSBWU9NjD27UmmVmJJYK4VNj6gJ_VT1_8oVGII-ICXX9W_05335IT04rjxU2hdeMvPR-RDtFGHMcf3Z628/s1600/pizza+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCwPoGtdzQmQZcc5NmSU1M20F7xzEMf05-3UFxUoxMg518AU5TdLEIL-D_fBSBWU9NjD27UmmVmJJYK4VNj6gJ_VT1_8oVGII-ICXX9W_05335IT04rjxU2hdeMvPR-RDtFGHMcf3Z628/s320/pizza+2.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Вымешивать тесто нужно несколько минут, пока оно не станет достаточно «послушным» и эластичным. <br />После вымешивания придаем тесту круглую форму, </span><br />
<div style="text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif3v0I3FNs1Bh2asb_uQjb-XGjPzy2-XfeUXTn2KwDQgv_h4KSVzUOZw9KNc7XZZ13Dn84_vr3qhVqigXh1dcS3CK23g75E-eTQ9GCaPvSDD_3VbDFsNT8zDP48lZ0ebjePOabkPPExmA/s1600/pizza+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif3v0I3FNs1Bh2asb_uQjb-XGjPzy2-XfeUXTn2KwDQgv_h4KSVzUOZw9KNc7XZZ13Dn84_vr3qhVqigXh1dcS3CK23g75E-eTQ9GCaPvSDD_3VbDFsNT8zDP48lZ0ebjePOabkPPExmA/s320/pizza+3.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">как следует смазываем получившийся «шарик» оливковым маслом, вновь складываем его в нашу большую миску, закрываем полотенцем и ставим в теплое место на пару часов «подходить»</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi-0XbSGyzqDx_YWPJp-CXTiw_ihvDfuqE33QUlr31wxyzmPJLAn5QoW3by4nxiclk9Q_Qpxj2NH16v1y2QHSl_JqxQDmnm0KMhAL3H71Boc9bOpul99OQrk7YkP_OSvd9PhtFNP2wOwQ/s1600/pizza+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi-0XbSGyzqDx_YWPJp-CXTiw_ihvDfuqE33QUlr31wxyzmPJLAn5QoW3by4nxiclk9Q_Qpxj2NH16v1y2QHSl_JqxQDmnm0KMhAL3H71Boc9bOpul99OQrk7YkP_OSvd9PhtFNP2wOwQ/s320/pizza+4.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"> - пока тесто не увеличится в объеме примерно в 2 раза. </span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiErFlAoESpGcREhom5u-wmjfewZFV8Be_SzbHxCDDyicpbPDkRuxp6cwLMA0W_7xoX9EJccKj9ktqpWNNA7-2aSbzqRZ5rFPYBqEJvkwWpo3W7O8kKnQcdmAFr30_WRSKbvAxqyAWiP70/s1600/pizza+5.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiErFlAoESpGcREhom5u-wmjfewZFV8Be_SzbHxCDDyicpbPDkRuxp6cwLMA0W_7xoX9EJccKj9ktqpWNNA7-2aSbzqRZ5rFPYBqEJvkwWpo3W7O8kKnQcdmAFr30_WRSKbvAxqyAWiP70/s1600/pizza+5.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">После того как тесто поднимется нужно осторожно «сдуть» его, аккуратно помяв руками, </span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg4A3RvxD3nkmZmGHJazPdFc9hY_q6YFW414bWzQ-uDLwwTNF5qZv6g_dYRKiPtHViV5O_NhO_gTS-yKstJgJwdBCvOw18N0XQfsacURl3wfC4NnzvLV3uZBAE_Q2F-9gvpodsnZGSUKs/s1600/pizza+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg4A3RvxD3nkmZmGHJazPdFc9hY_q6YFW414bWzQ-uDLwwTNF5qZv6g_dYRKiPtHViV5O_NhO_gTS-yKstJgJwdBCvOw18N0XQfsacURl3wfC4NnzvLV3uZBAE_Q2F-9gvpodsnZGSUKs/s320/pizza+6.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">и оставить подходить все в том же теплом месте еще на 20-30 минут. <br />После этого выложить тесто на деревянную поверхность для раскатки (у меня это обычно большие широкие доски специально используемые для этого дела) посыпанную мукой</span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxmmfgaPCx2A9L6N1r-zVvO82Iu1Mhyphenhyphen0JmUCHEoq-KBaFxfm_DXy8VxWEtgRo5Jf5StGUWtsnaJ0T7uG1VXB92-l8CnmCFiPb5TSPmQvkMZ6INTtP1Oq0pzYfOecdA0YC_xE7YLctt-Ig/s1600/pizza+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxmmfgaPCx2A9L6N1r-zVvO82Iu1Mhyphenhyphen0JmUCHEoq-KBaFxfm_DXy8VxWEtgRo5Jf5StGUWtsnaJ0T7uG1VXB92-l8CnmCFiPb5TSPmQvkMZ6INTtP1Oq0pzYfOecdA0YC_xE7YLctt-Ig/s320/pizza+7.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">и скалкой раскатать его по размеру заготовленного листа для выпечки.<br />Если тесто сжимается после раскатки- можно подождать пару минут, перед тем как раскатывать, или просто аккуратно порастягивать его на руках. </span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHVAULT1Uac4USHmLfCn529jYO59Nx7w9AzL1W1DeXNr9WnAN6YYRIUByxd0SvlCmzlG9A2v-tfrtLSEjVKN-M_1uPNp45cki9NZSx5Kj6rnfM7XGNO1J2PaDSKAmuZ_RrM1MH028ZF4I/s1600/pizza+8.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHVAULT1Uac4USHmLfCn529jYO59Nx7w9AzL1W1DeXNr9WnAN6YYRIUByxd0SvlCmzlG9A2v-tfrtLSEjVKN-M_1uPNp45cki9NZSx5Kj6rnfM7XGNO1J2PaDSKAmuZ_RrM1MH028ZF4I/s1600/pizza+8.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<u><span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Предварительно нагреть духовку до 220 градусов Цельсия.</span></u><span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br />Тесто выложить на смазанный оливковым маслом лист (или форму для пиццы) и оставить его «отдыхать» на 10 минут.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZdMCDBQ0JPIy31DLdYpUMhJF4HRAb-_WwO5n-YUa7g6MJCdFpGUdQ0-lMvDmQoN7ImG6A3-wAHMk97ppsNwo4MhXHXF7fVzJPfIXI8oOxBY8GSajecl9p4zw9h6QkapLr0iJS2wXnKl0/s1600/pizza+9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZdMCDBQ0JPIy31DLdYpUMhJF4HRAb-_WwO5n-YUa7g6MJCdFpGUdQ0-lMvDmQoN7ImG6A3-wAHMk97ppsNwo4MhXHXF7fVzJPfIXI8oOxBY8GSajecl9p4zw9h6QkapLr0iJS2wXnKl0/s320/pizza+9.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Если вы раздобыли радиккьо – его нужно вымыть, порезать как капусту - широкими полосками и чуть (пару-тройку минут) потушить на сковороде с 2 ст. ложками оливкового масла и долькой чеснока (ее можно разрезать на несколько частей или потереть на мелкой терке).<br />Посолить, можно добавить 1 чайную ложечку винного уксуса (я не добавляла).</span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZBfwplpGUxCKrdgxSZVnOF1Eik9jDNaaTU1Ig57f59m4qfl-LKzkU0w_NmXgpd6m9uG4RysRdkhTkPLOq5-QU9FX6xKZqTcbWMM4ROjSdHrDB1NVIHy6diwaqeBhN2J3UeBrqob1Vx9I/s1600/pizza+11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZBfwplpGUxCKrdgxSZVnOF1Eik9jDNaaTU1Ig57f59m4qfl-LKzkU0w_NmXgpd6m9uG4RysRdkhTkPLOq5-QU9FX6xKZqTcbWMM4ROjSdHrDB1NVIHy6diwaqeBhN2J3UeBrqob1Vx9I/s320/pizza+11.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Отставить в сторонку (не жарить и не тушить до состояния полной разваренности).<br /><br />Помидоры в собственном соку как следует размять вилкой и выложить гущу, напополам с жидкостью от помидор, на тесто (эту массу можно <u>слегка</u> посолить и поперчить). Добавить туда же несколько ложек оливкового масла.</span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_aK8ipcephywH0deO0_Ql_2SZoj40ZzaNSjuSL6l9WzxvEMDxRDJfQDaxj335kyqHpwNZPChi5EAxPOBDCbimZVjw-IFaZ9284edG-UBOSaQcxlH9Etb5SOZ1mC1f4mBi0kCOz3VQ1IQ/s1600/pizza+10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_aK8ipcephywH0deO0_Ql_2SZoj40ZzaNSjuSL6l9WzxvEMDxRDJfQDaxj335kyqHpwNZPChi5EAxPOBDCbimZVjw-IFaZ9284edG-UBOSaQcxlH9Etb5SOZ1mC1f4mBi0kCOz3VQ1IQ/s320/pizza+10.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Выложить на помидорно-масляный слой наш радиккьо, распределяя его равномерно по всей поверхности пиццы.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">В сковороде, в которой тушился радиккьо, слегка поджарить сальсиччу (или фарш).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Сальсиччу и салями, кружочками, распределить по всей поверхности пиццы.</span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIotbg6KxugWFReGLyCYHRmdmwU-6F3OhROZNnAsD0QlSDsAUgDIS5JGV-p8Mbot-XU6wJcKRCCeCaS5otGavhTq2c0AwbINNQHf5XMUhVvXNabwCHUghNiU_gOEBXJ7UBG1btDuYizdc/s1600/pizza+12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIotbg6KxugWFReGLyCYHRmdmwU-6F3OhROZNnAsD0QlSDsAUgDIS5JGV-p8Mbot-XU6wJcKRCCeCaS5otGavhTq2c0AwbINNQHf5XMUhVvXNabwCHUghNiU_gOEBXJ7UBG1btDuYizdc/s320/pizza+12.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Лист с пиццей поставить в нагретую духовку и готовить пиццу в течении 15 минут.<br />После чего добавить к пицце сыр моцарелла, порезанный на круглые дольки, вернуть пиццу в духовку еще на 5 минут (или чуть больше – в зависимости от того, какую степень поджаристости корочки вы хотите получить, но не более 10 минут – чтобы не пересушить).</span><br />
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcRnJzzML5d1WFWXrCtV1oL3_DrhTFXb3MWIFApepXeQR7UjwTMhxPCLV53sXGQwFCcUNirwr5WNiZDKZ74bXkaVU3KFoESRqrfRQxbFLhmrmNk1Ajx_n26EXZwbZ_ZeOVtZ8hpMruny4/s1600/pizza+13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcRnJzzML5d1WFWXrCtV1oL3_DrhTFXb3MWIFApepXeQR7UjwTMhxPCLV53sXGQwFCcUNirwr5WNiZDKZ74bXkaVU3KFoESRqrfRQxbFLhmrmNk1Ajx_n26EXZwbZ_ZeOVtZ8hpMruny4/s320/pizza+13.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br /></span></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Если хочется сделать другую пиццу, но с «помидорно-моццарельной» базой – нужно просто запомнить, что сначала на тесто выкладывается помидорная масса (см. выше) и основные ингредиенты, а в конце добавляется моцарелла (или другой сыр) и более свежие ингредиенты. Некоторые из свежих овощей и зелени (руккола, помидорки черри) можно добавить и сырыми, после того, как пицца будет готова.<br /><br />Еще одна оговорка (уффи!): в моей итальянской действительности в квартире достаточно прохладно и влажно, поэтому тесто я ставила в единственно доступное мне теплое место – предварительно нагретую до 50 градусов и ВЫКЛЮЧЕННУЮ духовку (что, собственно, следует из фотографий). Если ваша действительность так же сыра и прохладна – проделывайте этот трюк аккуратно, если духовку не выключить, эксперимент с пиццей будет загублен на корню, а в случае с пластиковой миской- еще и духовку придется менять.<br /><br />Всем удачного пиццеводства и пиццеедения!</span><span lang="RU"><br /></span></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-18821230207870024102012-10-15T23:57:00.000+02:002018-10-31T18:50:49.236+01:00COPPA AL MASCARPONE. ДЕСЕРТ ИЗ СЫРА МАСКАРПОНЕ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU"><span style="font-family: Arial; font-size: large;">Десерт отлично подойдет на замену «Тирамису», я бы назвала его «тирамису для ленивых».</span></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMR-Ae8Jhxz9-LgVwC9ddpHXinpTZETy1dGVhR8oR3eu8sh1QBB_qqBqfCwaRh7NjNFsMNCRxD3vNVrRFR3LgPIwHFsKzvLgZ-yU6lRKaQ0p8yA3k4cP_TGcRpOgbpH1zHAPTWTEqdDrU/s1600/PA140343.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMR-Ae8Jhxz9-LgVwC9ddpHXinpTZETy1dGVhR8oR3eu8sh1QBB_qqBqfCwaRh7NjNFsMNCRxD3vNVrRFR3LgPIwHFsKzvLgZ-yU6lRKaQ0p8yA3k4cP_TGcRpOgbpH1zHAPTWTEqdDrU/s400/PA140343.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span lang="RU"><span style="font-family: Arial; font-size: large;"><a name='more'></a><div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>Ингредиенты</strong> (из расчета на 4 порции):<br />
<br />
250 грамм сыра маскарпоне<br />
3 свежих яйца (желательно с темно-желтыми желтками)<br />
80 грамм сахара<br />
щепотка ванилина<br />
1 ст. ложка коньяка (или рома, или бренди – что дома нашлось)<br />
16 штучек печенек амаретти (или можете заменить их клубникой или нутеллой!)<br />
какао-порошок.</div>
</span></span><br />
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU"><span style="font-family: Arial; font-size: large;">Еще нам понадобятся – миксер (или, как в моем случае, 2 вилки и бойфренд) и 4 одинаковых емкости – я брала бокалы, можно взять вазочки, бокалы для вина или мартини.</span></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />
<span lang="RU"><span style="font-family: Arial; font-size: large;"><strong>Готовим!</strong></span></span></div>
</div>
<span lang="RU"><span style="font-family: Arial; font-size: large;">Заранее подготовим емкости – на дно каждой из них (в моем случае на дно бокалов) крошим по 4 печеньки-амаретти. </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1yAcTkkDodL2wffeW-awqfEoEdgH6srLrUG07861HoXLKDIasYJlwjPtq7m_1eztAshKuZcY9jA_R_gwVaqtnXnoPi6Gn7o-jZcOMzwJ0_Pfo3xkgizQIjDTC4W6-QGcqKrqYZCFGCiM/s1600/PA140332.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1yAcTkkDodL2wffeW-awqfEoEdgH6srLrUG07861HoXLKDIasYJlwjPtq7m_1eztAshKuZcY9jA_R_gwVaqtnXnoPi6Gn7o-jZcOMzwJ0_Pfo3xkgizQIjDTC4W6-QGcqKrqYZCFGCiM/s320/PA140332.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU"><span style="font-family: Arial; font-size: large;"><br />(<u>Альтернативные варианты:</u> выкладываем на дно кусочки клубники, отстоявшиеся с лимонным соком и сахаром, или же выкладываем на дно по столовой ложке нутеллы)</span></span></div>
<span lang="RU"><div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />
<span style="font-family: Arial; font-size: large;">Отделяем желтки от белков. Желтки растираем с сахаром до образования пышной «пены». К ней<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>добавляем маскарпоне и вымешиваем в однородную массу, попутно добавляя ванилин и коньяк.</span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq56T8KtL28yiTGqsNchCOoEtbgWgad5bsJoFRfnzH4wL2WNyoZ6zsCTZQ16v3kKKs9JTkSnwUOyRnr0B4PpLBdT_CHP1mv9RQ1SFtrxFBLwweHiLQC80m6h-wQeZ4lSI5yJmbFnbZQJk/s1600/PA140328.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq56T8KtL28yiTGqsNchCOoEtbgWgad5bsJoFRfnzH4wL2WNyoZ6zsCTZQ16v3kKKs9JTkSnwUOyRnr0B4PpLBdT_CHP1mv9RQ1SFtrxFBLwweHiLQC80m6h-wQeZ4lSI5yJmbFnbZQJk/s320/PA140328.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Arial; font-size: large;"><div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />
Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли- до<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>образования густой крепкой пены. </div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf0taVlVfjCKUTUpNue9I_OmhZMGVALT8UpywuGeV9Tts4d2aRWMurHV9iVBQvKlXK1AGPFGOJtlkxEASJUQJESpKlBtiCAWozDluUbOoRR5oyLpkZCcOwBvRAQCFsEXUWlOSVXpasQ_s/s1600/PA140337.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf0taVlVfjCKUTUpNue9I_OmhZMGVALT8UpywuGeV9Tts4d2aRWMurHV9iVBQvKlXK1AGPFGOJtlkxEASJUQJESpKlBtiCAWozDluUbOoRR5oyLpkZCcOwBvRAQCFsEXUWlOSVXpasQ_s/s320/PA140337.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Очень осторожно перекладываем пену к массе из желтков и маскарпоне и, стараясь не «осадить» белковую пену, движениями снизу вверх, все аккуратно перемешиваем.</div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvEWWtZjWm25A1-3mMQEc8w1ldIj4kaT1GyzoOZ44LR9d_eGy91lzIhpeU2c5iUXeBgPLUHIWKYZt8jbYgMz5U270j0sNm4veC7aCIdtxpZluTb_gAhHY48oSwXsnuxcIlEkhqUYNCia4/s1600/PA140339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvEWWtZjWm25A1-3mMQEc8w1ldIj4kaT1GyzoOZ44LR9d_eGy91lzIhpeU2c5iUXeBgPLUHIWKYZt8jbYgMz5U270j0sNm4veC7aCIdtxpZluTb_gAhHY48oSwXsnuxcIlEkhqUYNCia4/s320/PA140339.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />
Полученную массу раскладываем по подготовленным бокалам, на слой амаретти, сверху десерт посыпаем какао-порошком (используя для равномерного распределения мелкое ситечко).</div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSSGkH7-pPMrbODI43Y9HCJEmeaSA4oIxzuhQPMHICzTGeT7j80aWi5M2RdxJogslPHbxOgesWZjD4pQIIRhw4snXBHy90-Rme2IKFTK-QDIkhHgRZzb3gyTT9GnH0jnrBdeXfoIovD-Y/s1600/PA140346.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSSGkH7-pPMrbODI43Y9HCJEmeaSA4oIxzuhQPMHICzTGeT7j80aWi5M2RdxJogslPHbxOgesWZjD4pQIIRhw4snXBHy90-Rme2IKFTK-QDIkhHgRZzb3gyTT9GnH0jnrBdeXfoIovD-Y/s320/PA140346.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
</span><br />
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU"><span style="font-family: Arial; font-size: large;">Все ставим на 3 часа в холодильник.<br />По прошествию 3 часов достаем и с наслаждением поедаем!</span></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-39859597853976995002012-10-15T23:32:00.000+02:002018-10-31T18:49:14.341+01:00ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА И ШОКОЛАДА. (Marmellata di fichi e cioccolato).<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr_Gm8v8fbpqUnqQC0LbqH22ZMFhGXyLd3YB75V-yhpEM8rXsYZa9-ffHWvg-sSwZKDIBFIfBZGwSmVAFx7yctjc_O4IwF_pVfcW3gd5j2eu2oZ_mlC9-tpVnZy1ikXpTEa4ch4SmP0SE/s1600/PA150359.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr_Gm8v8fbpqUnqQC0LbqH22ZMFhGXyLd3YB75V-yhpEM8rXsYZa9-ffHWvg-sSwZKDIBFIfBZGwSmVAFx7yctjc_O4IwF_pVfcW3gd5j2eu2oZ_mlC9-tpVnZy1ikXpTEa4ch4SmP0SE/s400/PA150359.jpg" width="300" /></a></div>
<span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 14pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"><br />...хотя стоило назвать его «мечтой сладкоежки»... Вкус получается очень нежным, варенье совершенно не приторное, скорее с неявной горчинкой – благодаря шоколаду. <br />Кроме того, это варенье – мечта любой хозяйки. Всего за неполный час можно приготовить шедевр, которым легко будет удивить<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>друзей и знакомых!<br />
<a name='more'></a><br /><strong>Итак, нам потребуется</strong> (чтобы получилось пол-литра варенья):<br />свежий инжир – 800 грамм (спелый, но не мятый)<br />сахар песок – 400 грамм<br />1 плитка темного шоколада (как минимум 70%) – 100 грамм<br /><br /><strong>Варим варенье:</strong>
Перво-наперво чистим инжир от шкурки и режем на мелкие кусочки.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimqdwQZf_Ojq2JAu_SuvWfI7ENnHW1TSLOJlzMHFvxbsXNWP5I4uT1nTgdbppJpNwUzlmnpRdV_JJgfNG3JKhANrR8ZM4K8RpnWOzo1ZkLmYe18M8txSRRSBVxB51hIBv7FqxV2nSLkMM/s1600/PA150351.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimqdwQZf_Ojq2JAu_SuvWfI7ENnHW1TSLOJlzMHFvxbsXNWP5I4uT1nTgdbppJpNwUzlmnpRdV_JJgfNG3JKhANrR8ZM4K8RpnWOzo1ZkLmYe18M8txSRRSBVxB51hIBv7FqxV2nSLkMM/s320/PA150351.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Обработанный таким образом инжир, вместе с сахаром и поломанной на кусочки плиткой шоколада, складываем в кастрюлю (лучше с антипригарным покрытием), ставим на медленный огонь (я увернула газ почти полностью, а варенье все-равно потихоньку побулькивало) и, переодически помешивая, варим 30 минут. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwS9MztNYtmcaY7NFnCSnGUr8cdzRLCiuH6z_nyjnXDeiOzb-S2Roma6RL3furUVbeFkIvhZeg2kKTHlLq5SMR1aVzuG65kxec1DQJqQ-8LzsYXd2uVHxGKBnx3brjNxjv6TGHRZm7dbM/s1600/PA150353.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwS9MztNYtmcaY7NFnCSnGUr8cdzRLCiuH6z_nyjnXDeiOzb-S2Roma6RL3furUVbeFkIvhZeg2kKTHlLq5SMR1aVzuG65kxec1DQJqQ-8LzsYXd2uVHxGKBnx3brjNxjv6TGHRZm7dbM/s320/PA150353.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Поначалу<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>варенье покажется довольно жидким, но к окончанию варки оно заметно загустеет.<br /><br />В эти 30 минут готовим банки (я взяла 2 по 250 грамм) – моем с содой, прокаливаем в духовке при температуре 100 градусов. И кипятим в кипяточке крышки (закручивающиеся).<br /><br />Когда варенье будет готово, достаем из духовки горячие банки, ставим на заранее расстеленное полотенце, разливаем в них наше горячее варенье и закрываем подготовленными крышками. Банки переворачиваем «на голову»- крышками вниз и оставляем остывать в таком положении.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV23ba2P0yUkLjdG-Zd786b5Py67Yb0HR03xWRX7mwYd9TVwYWeGt7LuVQinl7Vbu1q6LZRptG1YtIpSVRdgpZJQCtVrg5nUpwyrnMCpXCGGP6lW-4hFff7VUyptqbdndhuM1n0xRZmhA/s1600/PA150357.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV23ba2P0yUkLjdG-Zd786b5Py67Yb0HR03xWRX7mwYd9TVwYWeGt7LuVQinl7Vbu1q6LZRptG1YtIpSVRdgpZJQCtVrg5nUpwyrnMCpXCGGP6lW-4hFff7VUyptqbdndhuM1n0xRZmhA/s320/PA150357.jpg" width="240" /></a></div>
<br style="mso-special-character: line-break;" />Когда варенье остынет - банки возвращаем в исходное положение. <br />Это варенье следует хранить в холодильнике!</span></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-55307829320055908962012-09-08T00:33:00.001+02:002018-10-31T18:49:14.497+01:00СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Для этого варенья я брала (что рекомендую и вам) сливы сорта «Чернослив» - эдакие сливы с синеватой кожицей. Они ароматные и сладкие и отлично подходят для этого вареньица.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsdZ-ifRp-D-G64sHkBVZOWZihfwHDoMAUIOQ9dsh6VWWnY8Oj4KtvvZc_GbCsHtnUnTvyM0APpLtdsSTj5qgtooRvxjZjj0Mp9UIs8SmMTadBfJ0lvjQ0QYQxtfwPwWjwqUyGj-L7JAc/s1600/IMG_2997.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsdZ-ifRp-D-G64sHkBVZOWZihfwHDoMAUIOQ9dsh6VWWnY8Oj4KtvvZc_GbCsHtnUnTvyM0APpLtdsSTj5qgtooRvxjZjj0Mp9UIs8SmMTadBfJ0lvjQ0QYQxtfwPwWjwqUyGj-L7JAc/s400/IMG_2997.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a name='more'></a><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b><span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Ингредиенты просты как никогда:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">1 кг слив,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">1 кг сахара<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b><span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Как готовить:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Перво-наперво сливы надлежит вымыть. Затем каждую сливу нужно разрезать пополам, удалить косточку. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfLU-eL_xW_EsYf7vUh6dpzDrrGezwT1VQRLjBxt0PYCT9fYdiy_-Gx8wWo6Cvpv8acun3Ebh_7Lzzvj60i7xproiUjjSBvCb6zJXgxem-qNuMAFoANEJ5Bmd4yKZj7paVV_OgW3ZjFLQ/s1600/IMG_3000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfLU-eL_xW_EsYf7vUh6dpzDrrGezwT1VQRLjBxt0PYCT9fYdiy_-Gx8wWo6Cvpv8acun3Ebh_7Lzzvj60i7xproiUjjSBvCb6zJXgxem-qNuMAFoANEJ5Bmd4yKZj7paVV_OgW3ZjFLQ/s320/IMG_3000.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Обработав таким образом все сливы (я проделываю это перед монитором, поставив какой-нибудь фильм, чтобы было веселей) засыпаем их сахаром – непосредственно в кастрюле, в которой будем варить варенье, - и даем постоять часок. </span><br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGPLRU_5e0RBTvoRR5TNSMvXacMcYQurNuEck0HnR6NqFn8Vjdjw2Vu12QET7OmBU7blI6Mj9DKVviRAaNF-1H1VdtjI77G6T3vYld1pLKTx4DLfM2mOo2oJwmeYomAlcWwZXR_CZtixw/s1600/IMG_3001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGPLRU_5e0RBTvoRR5TNSMvXacMcYQurNuEck0HnR6NqFn8Vjdjw2Vu12QET7OmBU7blI6Mj9DKVviRAaNF-1H1VdtjI77G6T3vYld1pLKTx4DLfM2mOo2oJwmeYomAlcWwZXR_CZtixw/s320/IMG_3001.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<o:p></o:p><br />
<div>
</div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU"><span style="font-family: Arial;">Затем ставим сливы на слабый огонь и ждем пока они не дадут сок. На среднем огне доводим варенье до кипения, </span></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJaAEhaEDnvxGc2H2dlI-xFuqAUSAZJVtf30Np-DNvVp3U8IRZhIW5nRo2SNkfk1SIWNgtJnY7SWAULsbiErqhYJKJWPAHE42XVDiaGjNY5Wn8x-iQ1Ygkji7ZqJgvyHksQ-yE_bL-DUc/s1600/IMG_3003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJaAEhaEDnvxGc2H2dlI-xFuqAUSAZJVtf30Np-DNvVp3U8IRZhIW5nRo2SNkfk1SIWNgtJnY7SWAULsbiErqhYJKJWPAHE42XVDiaGjNY5Wn8x-iQ1Ygkji7ZqJgvyHksQ-yE_bL-DUc/s320/IMG_3003.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU"><span style="font-family: Arial;">снимаем пенки ( аутентичный рецепт этого не предусматривал, но как же можно устоять при мысли о розовых сливовых пенках с кружечкой молока?) </span></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmMMSXfOl4uxxD_Kgvdapg8VEnkubJdj_ubfAeXJCRVqNJZTk40tDUrAAFxid5X2zYNShPOPF5DiA8V4estR9ns2qf6sZUQvdb9wE_3Es5jI3iRsEIH_50AHd6Qb1UcdAhdcmJRczZSVQ/s1600/IMG_3005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmMMSXfOl4uxxD_Kgvdapg8VEnkubJdj_ubfAeXJCRVqNJZTk40tDUrAAFxid5X2zYNShPOPF5DiA8V4estR9ns2qf6sZUQvdb9wE_3Es5jI3iRsEIH_50AHd6Qb1UcdAhdcmJRczZSVQ/s320/IMG_3005.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU"><span style="font-family: Arial;">сразу же снимаем с огня и разливаем горячее варенье по заранее подготовленным (вымытым с содой и прокаленным в духовке при 100 градусах Цельсия) горячим банкам. </span></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU"><span style="font-family: Arial;">Банки закрываем закручивающимися крышками (заранее прокипяченными в кипящей воде и подсушенными полотенцем) и переворачиваем варенье «на голову» - на чистое, сухое полотенце.</span></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg70Bz-q3xxbmEMUz3FR-c9IKfZUkr99xthGVMpG3W5FWJTeHnQ6g3-FiRPNYVScraUEy-2Jiy3hbUtQudEwS4IfXEkJjtqaDOy4M5IAUyKh0ExzJ32IS8Yi8WMG2WYopFxWRhv9XqAXBE/s1600/pru.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg70Bz-q3xxbmEMUz3FR-c9IKfZUkr99xthGVMpG3W5FWJTeHnQ6g3-FiRPNYVScraUEy-2Jiy3hbUtQudEwS4IfXEkJjtqaDOy4M5IAUyKh0ExzJ32IS8Yi8WMG2WYopFxWRhv9XqAXBE/s320/pru.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU"><span style="font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU"><span style="font-family: Arial;">Когда банки остынут- можно будет убирать варенье. Хранить его можно только в холодильнике! (в противном случае нужны закатывающиеся крышки и пастеризация). </span></span></div>
</div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-53776806589131969402012-09-07T23:41:00.000+02:002018-10-31T18:49:14.465+01:00ПЕРСИКОВОЕ ВАРЕНЬЕ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm -2.7pt 0pt 0cm;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial;">Процесс приготовления кому-то может показаться замудреным из-за количества «промежуточных шагов», но на самом деле все совсем не трудно, а в результате получается прекрасное ароматное варенье.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgoku_k1ou3kh3PAQtmuMDB_abCJ6MMiR59SxkvcfIL7hfdirel-rPILqiRyL2yy7CGSTYR18vCfVaX0nUYDRTuQ6UErf7RMy-xX1rQVucK-mQRbBmTBuqXA4fbotsQHJBF7l1gqRAkKg/s1600/IMG_3026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgoku_k1ou3kh3PAQtmuMDB_abCJ6MMiR59SxkvcfIL7hfdirel-rPILqiRyL2yy7CGSTYR18vCfVaX0nUYDRTuQ6UErf7RMy-xX1rQVucK-mQRbBmTBuqXA4fbotsQHJBF7l1gqRAkKg/s400/IMG_3026.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm -2.7pt 0pt 0cm;">
<br /></div>
<a name='more'></a><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><strong>Итак, нам потребуется</strong> (если персиков больше – увеличьте пропорционально количество остальных ингредиентов):<br style="mso-special-character: line-break;" /><br style="mso-special-character: line-break;" /><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">1 кг персиков (без косточек) – персики должны быть крепенькими, без вмятин и не чрезмерно переспелыми.<br />800 грамм сахара <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">1 стакан воды<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">½ лимона<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />
<strong><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Приготовление:</span></strong></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial;">Персики с ворсистой кожицей необходимо предварительно от этой кожицы избавить. Сделать это легко, если погрузить персик в кипяток на 30 секунд. Если кожица и в этом случае не снимается- ее можно просто срезать. Каждый персик разрезаем на 2 половинки и вынимаем косточку. <span lang="RU" style="font-family: Arial;">Режем каждую половинку еще пополам (а можно оставить и половинками)<o:p></o:p></span></span></div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Обрабатываем таким образом все персики и отставляем их в сторонку.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">В кастрюлю для варки варенья высыпаем сахар и вливаем воду. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifoxUxTbdKGdOkQO2CnQBqwZiP1sShNZ0yBAl_LBgmgeV1RdMqKLUDgSMAGpEE2W6H9XEODlGUcJoRTyona-0fHhSZBLK7M5sqoip2J-_YQ8_k7txJRV2QlbbqLN7R8EjZ0r4NiwUA9A4/s1600/IMG_3038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifoxUxTbdKGdOkQO2CnQBqwZiP1sShNZ0yBAl_LBgmgeV1RdMqKLUDgSMAGpEE2W6H9XEODlGUcJoRTyona-0fHhSZBLK7M5sqoip2J-_YQ8_k7txJRV2QlbbqLN7R8EjZ0r4NiwUA9A4/s320/IMG_3038.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Доводим образовавшийся сироп до кипения.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Аккуратно перекладываем наши персиковые половинки в сироп. На среднем огне, при небольшом кипении варим персики в сиропе около 15 минут. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzfMyB9FrvYnDhxUfR0A7P_LxaTUBS5K7q3if-46jEX9Y0MUfP3I1plU9jmovcdErW7KQGmUGp4AWT6sN-CYCBUGTNYJ7N4mGjGySa_diHH3VPR-HHJg1qCGMg3SeMz1IKy-zeTdJ-zdE/s1600/IMG_3044.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzfMyB9FrvYnDhxUfR0A7P_LxaTUBS5K7q3if-46jEX9Y0MUfP3I1plU9jmovcdErW7KQGmUGp4AWT6sN-CYCBUGTNYJ7N4mGjGySa_diHH3VPR-HHJg1qCGMg3SeMz1IKy-zeTdJ-zdE/s320/IMG_3044.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">После чего шумовкой вынимаем персики и временно перекладываем их в другую посуду (разумеется,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>жаропрочную). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC7dY1TlFwPtYYAQyvfafo5Kvr38oIFtLjhhLRtUXaXo3x1uQJ4t4v_s5F6k2xSeO8kvYLA1jhHTMr-Fg9cNk9iwJ7dnxqLah9mleAmKVFsAZX0HlWFJqX181t-S8qvFU8VhV3YQ_AwM4/s1600/IMG_3054.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC7dY1TlFwPtYYAQyvfafo5Kvr38oIFtLjhhLRtUXaXo3x1uQJ4t4v_s5F6k2xSeO8kvYLA1jhHTMr-Fg9cNk9iwJ7dnxqLah9mleAmKVFsAZX0HlWFJqX181t-S8qvFU8VhV3YQ_AwM4/s320/IMG_3054.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbUmVUG6iFxBvRDYIPvtBrfWPWYeRDNS3rjP-LGRX0nsrgk-1oJtWt2Q-TEoZTfULtVhMusb4bLixtuHceNBwt2be9Scx5O6YGKS1UGaAMvM8TKVYQF-oSMC0G1btJcO_DgCAndwT7VPg/s1600/IMG_3055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbUmVUG6iFxBvRDYIPvtBrfWPWYeRDNS3rjP-LGRX0nsrgk-1oJtWt2Q-TEoZTfULtVhMusb4bLixtuHceNBwt2be9Scx5O6YGKS1UGaAMvM8TKVYQF-oSMC0G1btJcO_DgCAndwT7VPg/s320/IMG_3055.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Замеряем уровень сиропа, а затем на среднем огне увариваем сироп в 2 раза.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPDO1zgTXYjOPeYyL3aFg-UJNac-8CaXx3WFZEuv5JheWzgsLf1iNBInIE-UynPCMGFL0F6oG9hBwf-E1qlU0U0t-qBrZ0qj6J2enDPEyeb1zT6voaLkPOadrzSwoboBtcBGKmoSyMhho/s1600/IMG_3056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPDO1zgTXYjOPeYyL3aFg-UJNac-8CaXx3WFZEuv5JheWzgsLf1iNBInIE-UynPCMGFL0F6oG9hBwf-E1qlU0U0t-qBrZ0qj6J2enDPEyeb1zT6voaLkPOadrzSwoboBtcBGKmoSyMhho/s320/IMG_3056.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Когда сироп уварится – добавляем в него сок половины лимона, вновь аккуратно перекладываем в него персики, доводим все до кипения и провариваем пару минут, снимая с варенья пенку.</span><br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYAkn1eGt87LRMETv68hNS9i6RxBKAp8H4Uuag2Wpkon6jpBPpv64wYAJcgiMr19JxUUnbbmbBw_2xrXFNumVGZ2w4lUdA2CQ2rdLTAxAf8vGUtKvpoclT2I0dd4G8B3krjzwql9Djq3k/s1600/IMG_3059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYAkn1eGt87LRMETv68hNS9i6RxBKAp8H4Uuag2Wpkon6jpBPpv64wYAJcgiMr19JxUUnbbmbBw_2xrXFNumVGZ2w4lUdA2CQ2rdLTAxAf8vGUtKvpoclT2I0dd4G8B3krjzwql9Djq3k/s320/IMG_3059.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw3ul_6FOtRU09S_aL_Eqx3DAJtmdB7S_dxvOkuBWc7H2qkdMeU6AiNqjelaYw_4IPSdD_T7ne5u0BJclrh7Q8Tie-kn4IYfXzESwlrUkcJ0MPbo6WIkD7HbgIpIMfXKHVdK9fEJ_pDyU/s1600/IMG_3062.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw3ul_6FOtRU09S_aL_Eqx3DAJtmdB7S_dxvOkuBWc7H2qkdMeU6AiNqjelaYw_4IPSdD_T7ne5u0BJclrh7Q8Tie-kn4IYfXzESwlrUkcJ0MPbo6WIkD7HbgIpIMfXKHVdK9fEJ_pDyU/s320/IMG_3062.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Раскладываем горячее варенье по заранее вымытым с содой и прокаленным в духовке при 100 градусах Цельсия банкам. Закрываем предварительно прокипяченными в кипящей воде (после чего следует промокнуть их полотенцем) крышками и переворачиваем банки «на голову» - на предварительно расстеленное чистое и сухое полотенце.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2DufVPktyeOsTYl-bT0k3x53UgXq3kIPE19WP_bgEW1dYrCAym-yAOGxnIYF-AoKdiUKukEDvhnZtAbtO8V-c9KEkTNvi8LR3mG-bG-wSSWzfEsV6cUiEeWZ4TcCcYPTDLj5GtA_nwKU/s1600/IMG_3064.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2DufVPktyeOsTYl-bT0k3x53UgXq3kIPE19WP_bgEW1dYrCAym-yAOGxnIYF-AoKdiUKukEDvhnZtAbtO8V-c9KEkTNvi8LR3mG-bG-wSSWzfEsV6cUiEeWZ4TcCcYPTDLj5GtA_nwKU/s320/IMG_3064.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<o:p></o:p><span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Когда банки остынут можно будет переставить их в холодильник. <br />Хранить варенье в банках с завинчивающимися крышками можно только в холодильнике!</span></div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-37329448186697940692012-09-07T22:57:00.001+02:002018-10-31T18:49:14.281+01:00АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwUoxeFZTwdTvyre8La96RHwq5iCUrvgm-lwtblE4SipNxbAHO0Dpv0Yf6MshucaDYBvShjQvIhgM0h6fdSUJB9LAF_T9noUqOysFJVNLWJFVBrGBwGYCiV1IZGfMZU39aaAJ0Ncxt3DQ/s1600/IMG_3113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwUoxeFZTwdTvyre8La96RHwq5iCUrvgm-lwtblE4SipNxbAHO0Dpv0Yf6MshucaDYBvShjQvIhgM0h6fdSUJB9LAF_T9noUqOysFJVNLWJFVBrGBwGYCiV1IZGfMZU39aaAJ0Ncxt3DQ/s400/IMG_3113.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br />Честно признаюсь, рецепт не мой. Он был выкопан мною на просторах интернета давным давно и мирно отлеживался годами на жестком диске.<br />А в этом году был нечаянно обнаружен и вытащен на свет божеский. Ну, что сказать – этот джем мой фаворит года 2012, он побил даже прошлогоднее «варенье года» из абрикосов с апельсинами <a href="http://gorshochekvari.blogspot.it/2011/08/blog-post_3979.html">http://gorshochekvari.blogspot.it/2011/08/blog-post_3979.html</a>!<br style="mso-special-character: line-break;" /><br style="mso-special-character: line-break;" /><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">История гласит, что джем сей португальского происхождения и для его приготовления требуются<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>горьковато-кислые апельсины. У меня были обычные, «магазинские», но и при таком раскладе результат был высоко оценен нашей маленькой семьей.</span><span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;"><br style="mso-special-character: line-break;" /></span></div>
<a name='more'></a><br style="mso-special-character: line-break;" />
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Итак, нам понадобятся:<br style="mso-special-character: line-break;" /><br style="mso-special-character: line-break;" /><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">1 кг апельсинов<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">1 кг сахарного песка<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">1 палочка корицы<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">1 литр воды (в оригинале! но по-сути нужно меньше)<br />2 лимона<br style="mso-special-character: line-break;" /><br style="mso-special-character: line-break;" /><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">(Я все делала из расчета 2 кг апельсинов, 2 кг сахара, 2 палочки корицы, ВНИМАНИЕ- вполне достаточно будет полутора литров воды на 2 кг апельсинов- иначе варка растянется на двое суток, 4 лимона- можно взять и 5).<br style="mso-special-character: line-break;" /><br style="mso-special-character: line-break;" /><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial;"><strong>Приготовление:<br style="mso-special-character: line-break;" /><br style="mso-special-character: line-break;" /><o:p></o:p></strong></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial;">Апельсины очишаем от цедры (снимаем ее ножом), </span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><span lang="RU" style="font-family: Arial;"><br /> </span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9BAa4k4AI7HzOjxLJA8NwRcRILrSPIg5gF0buTp-2uB7rTrVPxg2XxzZp5ioa5_MgkzVScRTUznVWIHhhSA7V-_ei04i-QYohRbwt2u3ej-VWD-E-WwL73SjsR3g7DlmRDcHOm_TUY0g/s1600/IMG_3069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9BAa4k4AI7HzOjxLJA8NwRcRILrSPIg5gF0buTp-2uB7rTrVPxg2XxzZp5ioa5_MgkzVScRTUznVWIHhhSA7V-_ei04i-QYohRbwt2u3ej-VWD-E-WwL73SjsR3g7DlmRDcHOm_TUY0g/s320/IMG_3069.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial;">цедру отставляем в сторонку (не выбрасываем), </span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ4xTxFR_61jYQ6OY69AQb9y-hOMLl89QWL7pnGCptjEt375fm9aXt_FKdSn4D2e0sf4o09hSrui66Lr0922ln09syTTBx_0tOfi91MEnXiaymsNx4_F9Br2DgFJ4vxozQ4Uq1bwKxAC4/s1600/IMG_3073.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ4xTxFR_61jYQ6OY69AQb9y-hOMLl89QWL7pnGCptjEt375fm9aXt_FKdSn4D2e0sf4o09hSrui66Lr0922ln09syTTBx_0tOfi91MEnXiaymsNx4_F9Br2DgFJ4vxozQ4Uq1bwKxAC4/s320/IMG_3073.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial;">режем каждый очищенный апельсин на дольки (частей эдак на 8),<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>складываем порезанные апельсины в таз или кастрюлю, в которых намереваемся варить варенье, засыпаем апельсины сахаром, оставляем в сторону и ждем пока апельсины не дадут сок (можно помешивать переодически деревянной лопаточкой). </span><br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZE9BKNg__lPTWXSX2ABEVEhl4qzcspTq1rNpksWxkfGVd3r1BiIcnNvr-4sQsrH8THBl_x0VYagXGdywwqRiAaTsDlyB1xo6hRPMMqV6xAnJIuNZl9IxSTcjRQEzp5jM19cPasEDmXBE/s1600/IMG_3079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZE9BKNg__lPTWXSX2ABEVEhl4qzcspTq1rNpksWxkfGVd3r1BiIcnNvr-4sQsrH8THBl_x0VYagXGdywwqRiAaTsDlyB1xo6hRPMMqV6xAnJIuNZl9IxSTcjRQEzp5jM19cPasEDmXBE/s320/IMG_3079.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFnu9OqqmHi_H0GHz89XsGPQdrIzqhX46Ms5McK6lhyphenhyphen2IYuryHOxY0YfsOfl23aTHvaY-z4KU5WlqEVZDNffRxGJ2g6wt3DC2RfbrD1EKRA1hehqym18cOgXAyggK6qh2ra8tH-xfz1BQ/s1600/IMG_3080.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFnu9OqqmHi_H0GHz89XsGPQdrIzqhX46Ms5McK6lhyphenhyphen2IYuryHOxY0YfsOfl23aTHvaY-z4KU5WlqEVZDNffRxGJ2g6wt3DC2RfbrD1EKRA1hehqym18cOgXAyggK6qh2ra8tH-xfz1BQ/s320/IMG_3080.JPG" width="320" /></a><span lang="RU" style="font-family: Arial;"><br style="mso-special-character: line-break;" /></span></div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Пока суть да дело – выжимаем из наших лимонов сок <span lang="RU" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">и добавляем его к апельсинам</span>.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZoci2jhJ1hjXatf7WdcRoGRmZMtuo_W92i-pZD5yIaCvDe8pinn-XS3tLMuLcMh83GZU0r-kPmrHSX5c2T4g5rb2cdyWf0c2ysRVTxUoI5BhhQDmul86t_G_-Vp4thjVjiXnK3SJQtvk/s1600/IMG_3090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZoci2jhJ1hjXatf7WdcRoGRmZMtuo_W92i-pZD5yIaCvDe8pinn-XS3tLMuLcMh83GZU0r-kPmrHSX5c2T4g5rb2cdyWf0c2ysRVTxUoI5BhhQDmul86t_G_-Vp4thjVjiXnK3SJQtvk/s320/IMG_3090.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Оставшиеся от лимонов лимонные шкурки складываем в другую кастрюлю, добавляем всю воду, которая требуется по рецепту – т.е. 1,5 литра на 2 кг апельсинов – и кипятим воду с лимонной кожурой до тех пор, пока она не станет мягкой. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV8Zo0casqWocHQn1XrjMa1dV0xSGbAYdZe-wW4WvK25osPjMgKwOD3kEe5RpkZ0HyEUQAPivTulmvhSDiJHlgDcnAugGcKETqZ7ipEqHbgTDkbCGuUSNh-7TumcInniNlYMDNVKvpjpg/s1600/IMG_3093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV8Zo0casqWocHQn1XrjMa1dV0xSGbAYdZe-wW4WvK25osPjMgKwOD3kEe5RpkZ0HyEUQAPivTulmvhSDiJHlgDcnAugGcKETqZ7ipEqHbgTDkbCGuUSNh-7TumcInniNlYMDNVKvpjpg/s320/IMG_3093.JPG" width="320" /></a></div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Когда апельсины дадут сок, а лимонная кожура станет ощутимо мягкой- выливаем воду (ВМЕСТЕ С ЛИМОННОЙ КОЖУРОЙ) в наши апельсины.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Ставим варить апельсины на средний огонь, не забыв кинуть в них палочку/и корицы. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0MZMRAs18Wpx0h70ANnBMzWjwpwY4yXb_DHRm366fYP_OwdtQXONaNVxhGTYmkCr-4ybHKuJ02m0u_G3zP5DTLAbYwiDlXR-QNspHYZdPxFYmjZ97vA48i0JI4NxCi4ylzuHG859Biag/s1600/IMG_3098.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0MZMRAs18Wpx0h70ANnBMzWjwpwY4yXb_DHRm366fYP_OwdtQXONaNVxhGTYmkCr-4ybHKuJ02m0u_G3zP5DTLAbYwiDlXR-QNspHYZdPxFYmjZ97vA48i0JI4NxCi4ylzuHG859Biag/s320/IMG_3098.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Варить варенье придется ДОЛГО- пока оно не упарится в 2 раза!! (нужно иметь много терпения, поскольку упаривается оно долго). По ходу дела – регулируем огонь таким образом, чтобы варенье побулькивало, но не подгорало! Переодически помешиваем.</span></div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: RU;">Тем временем натираем на терке апельсиновую цедру (не всю, а чтобы получилось 2 горсти цедры – если мы обрабатываем 1 кг апельсинов или 4 горсти, если апельсинов у нас 4 кг).</span><br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9ExVREUWazpppqpRYI3BBfyvqhknyVWKxa4XcfTLMp7vBiy_DmtXRQtBUVn5Q05YLvbNVKOs9UkH_zlwWHqwgfGvLEJu4cKlpmH1Zy0SaIKiJnwY9tGgfRROnOj7PVtoHmRwMX3pS4q8/s1600/IMG_3099.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9ExVREUWazpppqpRYI3BBfyvqhknyVWKxa4XcfTLMp7vBiy_DmtXRQtBUVn5Q05YLvbNVKOs9UkH_zlwWHqwgfGvLEJu4cKlpmH1Zy0SaIKiJnwY9tGgfRROnOj7PVtoHmRwMX3pS4q8/s320/IMG_3099.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<o:p></o:p><span style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Когда апельсины будут почти готовы – то есть, объем варенья упарится в 2 раза – перетираем всю массу, предварительно вынув только палочки корицы, в блендере,</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXlmP1BTjugLNJ0nxJInD1rpOtAl3W7t6F56fnc6UBn_wspgGe92tPxTU9DmtH_zlDJ5_ZnBS_4L-YroED6EZhxmtui-u-S8qp_Sf9R1KFY6L0_eSioIV1Na3HaAyUvPzxq-KbFE6HJzs/s1600/IMG_3106.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXlmP1BTjugLNJ0nxJInD1rpOtAl3W7t6F56fnc6UBn_wspgGe92tPxTU9DmtH_zlDJ5_ZnBS_4L-YroED6EZhxmtui-u-S8qp_Sf9R1KFY6L0_eSioIV1Na3HaAyUvPzxq-KbFE6HJzs/s320/IMG_3106.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">добавляем апельсиновую цедру </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXfK-HRqTvgZMCnZFMOiVkDws2o53ASj4IshQKQnQ_hYiIsvaWfusACDN-Nk4oSxuOtYhBODiP3vHMp0KtX8aABDE93tfrLPVtyx-bkjF0rubA6vwTxxx01fSagppdTikweKj8TkugJpg/s1600/IMG_3107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXfK-HRqTvgZMCnZFMOiVkDws2o53ASj4IshQKQnQ_hYiIsvaWfusACDN-Nk4oSxuOtYhBODiP3vHMp0KtX8aABDE93tfrLPVtyx-bkjF0rubA6vwTxxx01fSagppdTikweKj8TkugJpg/s320/IMG_3107.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">и даем джему повариться еще немного. Он должен получиться густым!</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"><span style="mso-spacerun: yes;"><div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Arial;">Варенье разливаем по банкам (заранее вымытым с содой и прокаленным в духовке при 100 градусах Цельсия), закрываем крышками ( я закрывала завинчивающимися- их предварительно прокипятила) и переворачиваем «на голову». <br style="mso-special-character: line-break;" /><br style="mso-special-character: line-break;" /><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Из 2 кг апельсинов у меня вышло 3 баночки варенья по 700 грамм плюс вазочка (которую мы<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>«прикончили» на следующий же день).</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFbFNvkaDcE9otC2g3wvihj1NIWXmCcIJUEgT4QAhM3bPLY9JbdbvRxIcRbnry9udEcgHm7M03ELGvP6DlU-lRACFvMr1_75sU5EsgkNLQvyocRDNdZdM6EemcVaMTjpUBsjfDX4AD12E/s1600/IMG_3117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFbFNvkaDcE9otC2g3wvihj1NIWXmCcIJUEgT4QAhM3bPLY9JbdbvRxIcRbnry9udEcgHm7M03ELGvP6DlU-lRACFvMr1_75sU5EsgkNLQvyocRDNdZdM6EemcVaMTjpUBsjfDX4AD12E/s320/IMG_3117.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;"></span></span></span>La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-3339855893124446132012-04-24T23:44:00.000+02:002018-10-31T18:49:14.190+01:00SALAME DI CIOCCOLATO BIANCO. ИЛИ КОЛБАСКА ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА ) НЯМ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Однажды, в любимой траттории любимый официант посоветовал нам «десерт дня»... Уж не знаю по какой причине я согласилась, ведь я терпеть не могу белый шоколад -<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>но десерт поверг меня в священный трепет. Ну.. вот так получилось. С тех пор я долго собиралась его изготовить, но не доходили руки или ингредиенты съедались раньше срока, но однажды поздним вечером<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>сие чудо было мною сделано. Получилось не вполне так, как в «любимой траттории», но вполне себе неплохо. Поэтому делюсь. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Дамы и господа, шоколадная колбаска! Из БЕЛОГО шоколада.</span><br />
<br />
</div>
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsTQGx-b5nQROKSAVjnhCLt1qGlIsD3O48U8YKLiy8vsdLezS0x4kWgftUI068Lk7JVQTUIPnzRcF1A6kQKiD2-ETbiczOVYVvs-uqh1Gr6ody8n9dy5ML2C2TWSwZeesUaYr-V-FLUvo/s1600/2255.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsTQGx-b5nQROKSAVjnhCLt1qGlIsD3O48U8YKLiy8vsdLezS0x4kWgftUI068Lk7JVQTUIPnzRcF1A6kQKiD2-ETbiczOVYVvs-uqh1Gr6ody8n9dy5ML2C2TWSwZeesUaYr-V-FLUvo/s400/2255.jpg" width="400" /></a><br />
<a name='more'></a><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;"><strong>Нам потребуется:</strong></span><br />
<br />
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Печеньки (обычное печенье, типа Юбилейного, желательно свежее) – 300 грамм.<br />Масло сливочное –150 грамм.<br />Белый шоколад –200 грамм.<br />Яйца –2 штуки<br />Сахар-100 грамм.<br />Ром – 2 ст. ложки ( у меня ром не водится и было уже поздно, так что я ароматизировала ванилином, но допускаю, что ром это должно быть скорее хорошо, нежели наоборот).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">ПИЩЕВАЯ ПЛЕНКА или фольга в рулончике.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;"><strong>Готовим!</strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Масло из холодильника нужно достать заблаговременно, чтобы оно размягчилось под действием комнатной температуры. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Берем печеньки и на доске ножичком крошим их на средне-мелкие кусочки (не слишком крупные, но и не<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в пыль – когда колбаска будет нарезана, кусочки печенья должны играть роль «жиринок» в колбасе, то есть их должно быть видно). <br />Ссыпаем порубленные печеньки в большую миску, в которой мы и будем все<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>смешивать.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPEPtbuvc3zugnubG3TPEsl75bmwPkM623xTEFq7pKT0-Mx-r20aYoOVUbRhUBVYiZJDXwOh6Rl__uVvU5q1wHC0tu-jLItJvATmma8g2ktH-iMDz3d69ObWHNkIRGfkRv7wuUtL0PnQU/s1600/2216.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPEPtbuvc3zugnubG3TPEsl75bmwPkM623xTEFq7pKT0-Mx-r20aYoOVUbRhUBVYiZJDXwOh6Rl__uVvU5q1wHC0tu-jLItJvATmma8g2ktH-iMDz3d69ObWHNkIRGfkRv7wuUtL0PnQU/s320/2216.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Затем растапливаем (поломанный кусочками) шоколад на водяной бане (кастрюлька с шоколадом в кастрюле с кипящей водой) или в микроволновке, постоянно помешивая и контролируя, чтобы он не пригорел и, растапливаясь, приобрел равномерную констистенцию. Растопленную шоколадную массу отставляем в сторонку слегка охладиться ( до тех пор, пока она не станет теплой).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhClWWEsnAqE6GFpNhHPmARqSd9HAwUOElXVVzzuuA37KQZzLNkvMkQ7CLoVJrp13vv-cb8r9khovz70oweiWG-R0GzYA5jo4NLAfGoFptyxQ3Q5x3pePdlUK9oQ_ilQWc-6Fjf4RppaW8/s1600/2225.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhClWWEsnAqE6GFpNhHPmARqSd9HAwUOElXVVzzuuA37KQZzLNkvMkQ7CLoVJrp13vv-cb8r9khovz70oweiWG-R0GzYA5jo4NLAfGoFptyxQ3Q5x3pePdlUK9oQ_ilQWc-6Fjf4RppaW8/s320/2225.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">( в моем случае в шоколаде была какая-то добавка- не досмотрела при покупке, но лучше взять просто белый шоколад).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">В отдельной миске как следует веничком или вилкой взобьем до кремообразной массы наше, уже мягкое, сливочное масло, и добавим к нему, перемешивая, сахар, яйца, наш теплый шоколад и ром (или коньяк или ванилин). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA16EKonYw032Aptp3q0qthr_Yco0fTStrLBL81d0JeCYqzwaBIQftW8Cs0evTU_8crwpKZPcWH7nAMs0Yy1FeQpBSRpX6MD90ON-LamNFrigIyacgAAtmKrqOaVHPrBDljXviqt5TKWk/s1600/2236.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA16EKonYw032Aptp3q0qthr_Yco0fTStrLBL81d0JeCYqzwaBIQftW8Cs0evTU_8crwpKZPcWH7nAMs0Yy1FeQpBSRpX6MD90ON-LamNFrigIyacgAAtmKrqOaVHPrBDljXviqt5TKWk/s320/2236.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Перемешаем эту массу как следует и выложим ее в нашу большую миску с кусочками печенюшек. <br />Все как следует перемешаем.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifxyhn2T-YLCoz3LV9NZrsl1ZXBvJtRIPQzPS75kpnW12DljSvR2LpvSXNx7TQMyZrGNp6OV0B2cPlgWPFknTGXA_usv77gYbhKa8tGBhXVaceePZm70ZX4tX5WvKYGTgjXB2gowbqmOg/s1600/2239.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifxyhn2T-YLCoz3LV9NZrsl1ZXBvJtRIPQzPS75kpnW12DljSvR2LpvSXNx7TQMyZrGNp6OV0B2cPlgWPFknTGXA_usv77gYbhKa8tGBhXVaceePZm70ZX4tX5WvKYGTgjXB2gowbqmOg/s320/2239.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Время лепить колбаску! <br />У меня из указанного выше количества продуктов вышло две хорошие средние колбаски. Можете сделать одну большую или несколько маленьких – дело вашей фантазии.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Расстилаем пищевую пленку на рабочей поверхности стола – рассчитывая длину исходя из выбранного размера колбаски. Лучше настелить пленку в 2-3 слоя- чтобы печенье не прорвало пленку и чтобы нам удалось сформировать плотную колбаску.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Выкладываем колбаскину массу<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>рядком в середину пленки, не доходя до краев пленки- оставляя по нескольку сантиметров- чтобы как следует завязать «хвостики» колбаски.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlg_I9QxfgkNhIOVFrYuvacKK_B3SBmXzun4Y-Wz70aENIxz-KjwnZCWEQOVzT3y7sYeOXYyHnm-MbjoHJ50YJY2gjhUQvaxUqRUd2YZ2TG8QGuUENtnFw4Jff-fUCBnfiJ3BVXOdMjDo/s1600/2243.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlg_I9QxfgkNhIOVFrYuvacKK_B3SBmXzun4Y-Wz70aENIxz-KjwnZCWEQOVzT3y7sYeOXYyHnm-MbjoHJ50YJY2gjhUQvaxUqRUd2YZ2TG8QGuUENtnFw4Jff-fUCBnfiJ3BVXOdMjDo/s320/2243.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Аккуратно оборачиваем массу пленкой, так чтобы ее длинные края закрылись внахлест, закручиваем хвостики на концах колбаски и вообще всячески придаем колбаске колбасную форму – поплотнее! Не нужно оставлять колбаску слишком рыхлой- ведь потом нам придется ее разрезать на дольки и она должна хорошо резаться!</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-vV7O9UzXfy8j-302BullSKb9CG4kNTr51JsSTZScthM4oxFGK-m69AKM1vaMuacC_ySwuqyD1qvIVksMdKHGY_EBbKN5siL2Y1Sig1CdPytnmQGccFsIasgv4LHFmKBxdzectErJKq8/s1600/2245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-vV7O9UzXfy8j-302BullSKb9CG4kNTr51JsSTZScthM4oxFGK-m69AKM1vaMuacC_ySwuqyD1qvIVksMdKHGY_EBbKN5siL2Y1Sig1CdPytnmQGccFsIasgv4LHFmKBxdzectErJKq8/s320/2245.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Сформованные колбаски складываем в холодильник , минимум на 2-3 часа.<br />Когда колбаска застынет- достаем, открываем пленку нарезаем дольками, как настоящую колбасу, и выкладываем на тарелочку.</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgDS-HPXQ_wKnqg2FxHCq1HO0zDVUjyvh3VbkWN8NxRhVdROH_UcX4xbGICQIoVyaW8bv2DRhUDp6MyJkTbArKbXFCy2-wegZRsDIoWY72jvId-BisYk1vLX2yVeuSBFwPqnzgJqic-AU/s1600/2250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgDS-HPXQ_wKnqg2FxHCq1HO0zDVUjyvh3VbkWN8NxRhVdROH_UcX4xbGICQIoVyaW8bv2DRhUDp6MyJkTbArKbXFCy2-wegZRsDIoWY72jvId-BisYk1vLX2yVeuSBFwPqnzgJqic-AU/s320/2250.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Любители прекрасного могут добавить еще одну рабочую фазу- полить готовую колбаску шоколадной глазурью (разумеется, сняв пленку) и оставить в холодильнике еще на пару часов- чтобы глазурь замерзла. Но у нас до глазури дело не дошло. Колбаска была изничтожена раньше.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<span lang="RU" style="mso-ansi-language: RU;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: Verdana; mso-ansi-language: RU;">Эту колбаску можно сделать и из молочного и из темного шоколада, но, согласитесь, что-то в белой версии есть... Эдакое.. ? ;)</span></div>
</div>La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7118448689485099.post-81025531517124019862012-04-23T22:19:00.001+02:002018-10-31T18:49:14.712+01:00PASTA e FAGIOLI. ПАСТА И ФАСОЛЬ!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">В Подвенеции холодно...<br />Живущие в Италии, я думаю, поймут меня- как иногда холодной порой может взгрустнуться по горячему супчику. Что же делать, как же быть? Существуют же еще и мужья/друзья, которые после работы глядят на тебя голодными глазами. Готовить раздельно? Можно, но слишком хлопотно. И вот- татааам- мной был найден еще один рецепт из разряда «и вашим и нашим», а именно </span><span style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;"><strong>Minestra di pasta e fagioli</strong> (иначе говоря, <strong>супец из пасты и фасоли</strong>). </span><br />
<span style="font-family: "verdana"; font-size: x-small;"></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdhTp_egEN7-DTg8c7p95RYN0ymGLYq0DnfSv8Kmx2V1PWpEQ1xCgYSwSHOTS13aS0c9ebM_SqpHxUtHkQso-mlCa6QtEG55tK3IVu2QufaJ8qkjzOIjdc2Uzgkt2U6Ua__zQC4oYrb4o/s1600/2594.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdhTp_egEN7-DTg8c7p95RYN0ymGLYq0DnfSv8Kmx2V1PWpEQ1xCgYSwSHOTS13aS0c9ebM_SqpHxUtHkQso-mlCa6QtEG55tK3IVu2QufaJ8qkjzOIjdc2Uzgkt2U6Ua__zQC4oYrb4o/s400/2594.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Предупреждение: готовится довольно долго, но сравнительно легко.</span><br />
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Что нам потребуется:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Овощной бульон – литра полтора-два (можно сделать его из кубика, если нет времени<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>наваривать его по всем правилам).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Морковка – одна большая</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Лук – одна головка (оригинальный рецепт просит белый лук, я брала обычный)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Фасоль сухая, белая в крапинку, в Италии носящая название </span><span style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">borlotti</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;"> – 300 </span><span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">грамм.<br />Сало (или грудинка – я брала именно ее) – 50 грамм (вегетарианцы могут просто выкинуть ее из рецепта, хоть и жаль- она дает аромат).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Оливковое масло- 3 ст. ложки</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Картофелины – 2 небольших.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Сельдерей- 1 стебель.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Паста (то бишь, лапша) мелкого формата, но не вермишель )) – 250 грамм. Можно сократить до 200. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Розмарин- 2 веточки (или возьмите сухой, если нет свежего)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Чеснок- крупный зубчик</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Соль</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Если вы привыкли готовить бульон сами- приготовьте его заранее. Если нет, первым делом разведите его в большой емкости (не ради рекламы, но я в последнее время вместо кубиков пользуюсь новой версией бульона- в виде желе, получается неплохо). Итак, наш овощной бульон готов и отставлен в сторону.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Настал час резки. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Мелкими кубиками режем грудинку (сало). Складываем в мисочку и отставляем.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Мелкими же кубиками режем морковку, сельдерей и картошку (заранее очищенные, разумеется), все временно закидываем во вместительную миску и отставляем.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Мелко крошим лук и очищаем от шкурки нашу чесночную дольку.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Берем вместительную сковородку, наливаем в нее оливковое масло и кидаем туда же грудинку. Включаем огонь и готовим, пока сальцо грудинки (или сало) не станет «прозрачным». </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDqW4q84A_ZEvV45QTgyZe5vtY8X407urW2ibRypkKgJuLPtYb_9Vr__Cixu5azh1ztxdry7HOcBzBEfO1IHNRuKcM77K-Q6-0hNh2HCq27FbPKFGpW-NWxxGgawmgeK1ZDzJ6-uFyKTQ/s1600/2570.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDqW4q84A_ZEvV45QTgyZe5vtY8X407urW2ibRypkKgJuLPtYb_9Vr__Cixu5azh1ztxdry7HOcBzBEfO1IHNRuKcM77K-Q6-0hNh2HCq27FbPKFGpW-NWxxGgawmgeK1ZDzJ6-uFyKTQ/s320/2570.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Закидываем к грудинке нарезанные кубиками овощи (лук, картошку, морковь и сельдерей) и тушим все это на максимальном огне около 5 минут, постоянно перемешивая деревянной лопаточкой, чтобы не пригорело. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8cJqCMThzd7K0-2FXh1z0lTNnYPZpPOX35aYRdPROe06RJbV3-gdloA90iAIHzalfeRvJKKhiOhOdBdTqkkW97_Id_NcxOD2eEeoKbTzJu_fKij4xHP-5cNJrN6E2Pj-tZ2uWT7RM6XY/s1600/2574.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8cJqCMThzd7K0-2FXh1z0lTNnYPZpPOX35aYRdPROe06RJbV3-gdloA90iAIHzalfeRvJKKhiOhOdBdTqkkW97_Id_NcxOD2eEeoKbTzJu_fKij4xHP-5cNJrN6E2Pj-tZ2uWT7RM6XY/s320/2574.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Через 5 минут убавляем огонь и добавляем к овощам фасоль (заранее промытую и можно – немного отмоченную) и раздавленную чесночную дольку. Тушим еще 5 минут. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC30BFp-UWy3cBmkciWZK8CZSBojouJ9m-ku5dmH58vW_b03KgmdjzJkZudhSDcBMbFloS0lHACazLYjj46togdNgz9MNfEGK1Sf7W1i-S06zxpyAIyVpABGHY5i7LTRjc9nfUXGHMLLQ/s1600/2576.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC30BFp-UWy3cBmkciWZK8CZSBojouJ9m-ku5dmH58vW_b03KgmdjzJkZudhSDcBMbFloS0lHACazLYjj46togdNgz9MNfEGK1Sf7W1i-S06zxpyAIyVpABGHY5i7LTRjc9nfUXGHMLLQ/s320/2576.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">По истечении этих 5 минут добавляем горячий бульон (приготовленный ранее), розмарин (веточку). Пробуем на соль и, если нужно, подсаливаем.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcOt_on6wagWnmTtbA9f1-9NUMOdZU_uT7QVS_peTudQ8rNtj7ZwfpwtpMWmHnM0pDC32IfS7IhlGST0YAL2DWgAY9LNwvjoOklRPXs29VQLcU6SGtT0pBSh1NGi5VfLZG5jUPiH7dyU4/s1600/2579.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcOt_on6wagWnmTtbA9f1-9NUMOdZU_uT7QVS_peTudQ8rNtj7ZwfpwtpMWmHnM0pDC32IfS7IhlGST0YAL2DWgAY9LNwvjoOklRPXs29VQLcU6SGtT0pBSh1NGi5VfLZG5jUPiH7dyU4/s320/2579.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Теперь ставим огонь на средне-минимальный, закрываем наш суп крышкой и <strong>варим, <u>переодически помешивая</u>, полтора часа!</strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Если вы видите, что супик становится похож на кашку- в течение готовки можно<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>разбавлять его горячей водой (кипяченой, разумеется), чтобы сохранялась консистенция супа (не забываем, что чуть позже мы добавим еще и пасту, которая тоже вберет в себя какое-то количество жидкости). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Готовим – пока фасоль не станет мягкой (но не окончательно потеряет форму). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-GB" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;"><strong>Nota</strong></span><span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;"><strong>:</strong> теоретически, этот процесс можно несколько ускорить, если , скажем, замочить фасоль на ночь или же можно и вовсе довести ее до полуготовности в микроволновке или в отдельной кастрюле. Тогда время варки сократится и вместо полутора часов готовки – нужно будет просто ориентироваться по готовности фасоли. Однако, классический рецепт просит фасоль в ее неразмоченном виде, посему я делала именно так.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Итак, когда фасоль будет готова – добавляем к ней пасту и варим такое количество времени, <u>какое указано на упаковке самой пасты</u>. Варим, постоянно помешивая, чтобы густой суп не пригорел и добавляя жидкость, если суп делает попытки превратиться в густую кашу.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0STy3QD6Yow8lh9-gWXhheQWC_Ea0PDQdjEwZQ3x8L1XfE7AgsAeEK9lIGQJ0LL9rqg0xvQTXHIGH7Mm1NuN3if-k_64EDeVrRhhfhEmMiiMaiL66g5vbt_ELI_rBUpqu6E-t-DyCKRc/s1600/2581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0STy3QD6Yow8lh9-gWXhheQWC_Ea0PDQdjEwZQ3x8L1XfE7AgsAeEK9lIGQJ0LL9rqg0xvQTXHIGH7Mm1NuN3if-k_64EDeVrRhhfhEmMiiMaiL66g5vbt_ELI_rBUpqu6E-t-DyCKRc/s320/2581.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Как только паста будет готова - снимаем с огня и можем подавать к столу!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;">Подавать следует , полив (немножко) оливковым маслом.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp1Ixo7mJtdB7kqzzSybREbxmSzM_RPP7G5tUTunqWqSpL1E_EB74y5v_NhqKtKSm3MOU9IZGGlQJ75Dx65vkrSOT2fFbpabEamwxdYnWIJcMmH7_sj5DBxYFrnqyT2pVGoCzE4-LPQvU/s1600/2593.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp1Ixo7mJtdB7kqzzSybREbxmSzM_RPP7G5tUTunqWqSpL1E_EB74y5v_NhqKtKSm3MOU9IZGGlQJ75Dx65vkrSOT2fFbpabEamwxdYnWIJcMmH7_sj5DBxYFrnqyT2pVGoCzE4-LPQvU/s320/2593.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;"><em>Фасолевую часть можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, разогревая и добавляя пасту когда это будет необходимо. </em></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="RU" style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;"><br />Можно и вовсе внедрить раздельное питание – себе суп без пасты, а немыслящему ужин без пасты другу – добавить пасту. И конфликт пастофилов с супоедами будет исчерпан, не начавшись.</span><span lang="RU" style="mso-ansi-language: RU;"> </span></div>
</div>
La fille de la neigehttp://www.blogger.com/profile/13547856757406421180noreply@blogger.com0