04 сентября 2013

СВЕЖАЯ СЕМГА СЛАБОГО (И БЫСТРОГО) ПОСОЛА




Еще одно мегапростое и супервкусное блюдо.  Догадываюсь, что многие давным-давно используют этот вариант засолки рыбы, но мы унаследовали его по цепочке –  дядюшка - папа - я – совсем недавно.

Это нехитрое блюдо – мой персональный наркотик. Оно не приедается, его невозможно переесть. Оно очень простое, быстро делается (не считая времени ожидания) и результат неизменно соответствует ожиданиям.

САЛАТ НИСУАЗ




Есть такие рецепты, которые должны отлежаться, до них нужно дозреть… Нет. Все не так. Это просто лень. Просто лень мешала мне приготовить этот на редкость вкусный и питательный салат, который я давным-давно сохранила у себя на жестком диске.


Оговорка: на просторах интернета салат существует в нескольких вариантах. Я честно перечитала все, что нашла (даже - о Боже- на английском) и предлагаю усредненный вариант. Скажем, слегка модифицированный под мой вкус.
Салат могут готовить и есть вегетарианцы, достаточно просто обойтись без тунца.

Еще одна оговорка: несмотря на кажущуюся легкость этим салатиком можно смело заменить целый обед.

БРУСНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С КРАСНЫМ ВИНОМ



Все знают что я люблю все вкусное и чтобы «быстро и просто».
Сегодняшний рецепт отвечает этим требованиям.

Предисловие: помимо перечисленных выше пристрастий, имеется у меня еще и  пристрастие к Альпам (кстати, заходите на мой любимый сайт про Альпы: www.visitalps.ru). И, помимо прочего, я обожаю альпийскую кухню. Все эти шпеки, грибочки, сырики, супики и даже вареньица. 
Так вот, я давно заприметила вареньице, которое можно попробовать на границе Италии и Австрии. Там его подают буквально ко всему – к блинчикам, местным сладостям и даже… к дичи!  И вот тут (не иначе карма) попадается мне на глаза блог одной чудесной кулинарки из самого северного региона Италии – Трентино Альто-Адидже. А в нём – то самое варенье! 3 ингредиента, минимум хлопот. Я не удержалась от эксперимента! Результат прилагается: