14 декабря 2010

Insalata capricciosa. "Капризный" салат.



Экспертов прошу не ругаться, но и в жизни и в интернете я находила столько вариантов этого салата, что потеряла им счет и окончательно запуталась, что же все-таки в него входит, так что  мой вариант- он среднеарифметический.

Консервная уха. Она же суп из сайры и ... шпината.


Изначально блюдо было мамино и все в нем было по-другому. То есть была сайра, но ни о каком шпинате и речи не шло- зато была мамина, тщательно заготавливаемая на зиму, заправка для супов.
Рецепт заправки утерян- да и не очень то я её тогда и любила  (из-за крупных кусочков лука, разумеется), но суп мне очень нравился и, в результате, я его модифицировала под себя и внезапно переменившуюся кулинарную реальность %)

Spezzatino di manzo coi funghi. Что-то вроде жаркого с грибами.


Вообще, спеццатино- это как бы, так бы  переводится как "гуляш" . Но мне название "гуляш" навевает не очень радостные воспоминания о советских столовках, а то что я попробовала в Италии под этим названием - заметно отличалось от творений столовских поваров- так что позволю себе и дальше щеголять словом "спеццатино". %) Речь пойдёт о мясе, как вы поняли.

10 декабря 2010

INSALATA DI RISO. Салат из риса с сосисками.

Вариантов этого салата великое множество- работала бы фантазия.
Привожу мой, проверенный.


Ингредиенты меня слегка напугали своей многообразностью, но результат- съедобный. Даже вкусный.

"Мужчинский салат". Быстро. Просто. Пикантно.

Салат от моей двоюродной сестры, заявленный как беспроигрышный в компании где есть мужчины.
(Подтверждено опытами над мужчинами. Подопытные остались довольны).

INSALATA DI SEDANO E POLLO.

Он же салат из курицы и сельдерея. Настоящая отрада выздоравливающих и диетичек - легкий и питательный.


Берётся 400 гр. куриного филе, 2-3 стебля сельдерея свежего, 2-3 ложки оливкового масла. Сок половины лимона. Перчик молотый чёрный не возбраняется.
И несколько листиков сельдерея - для "красоты, чтоб хуже было", как говаривали у нас в семье %)

Почему блог?

Приблизительно по той же причине, по которой Скарлетт О' Хара из всем известных "Унесённых ветром" присела под дерево на барбекю: "рассудив, что у каждой девушки только две руки  и она может посадить на скамейку только двух кавалеров, решила сесть  поодаль и собрать вокруг себя столько кавалеров, сколько удастся. " %)
Так что, поразмыслив, что вход во многие социальные сети подразумевает регистрацию, друзья у меня " то по левую, то по правую руку",  а перетаскивать рецепты с фейсбука на вконтакте и обратно - смысла нет -  поэтому я решила альтруистически сложить все рецепты  в нейтральную зону.

Как уже писала однажды - никаких рафинированых рецептов у меня нет. Простые рецепты из простой домашней жизни (из двух домашних жизней  в двух разных странах), плюс некоторые эксперименты с продуктами, которые закончились без жертв.
Надеюсь, кому-нибудь подкину идейку. А нет- так хоть не возить за собой по странам книженцию с рецептами. %)