Медовый торт

Самый вкусный (после черемухового) торт на свете.

 

2 яйца растереть с 1 стаканом сахара и 1 ч.л. соды -до бела.

1 стакан жидкого, но не горячего мёда влить в эту массу, затем постепенно добавить 3 стакана муки, замесить тесто. (получится густое!)

На салфетку насыпать муки -выложить на неё тесто и поставить в холодильник на 12 часов.

После разделить на 4 коржа и выпекать.

Готовые коржи смазать сметанным кремом (на полкило сметаны- 1 стакан сахара).

Лучше погуще смазать и дать пропитаться- постоять.

В последний раз из-за нехватки времени сложила тесто на 2 часа в морозилку, вместо 12 ти в холодильнике.

Это надо лишь для того чтобы тесто было проще формовать- иначе страшно липнет к рукам.

и собственно делёжка на 4 коржа происходит так- делим постоявшее на холоде тесто руками, посыпанными мукой на 4 части- катаем шарик, а затем на смазанную жиром (маргарином или даже подсолн маслом без запаха) сковородку выкладываем один шарик и разминаем его руками по направлению к краям. разминается как пластилин- хорошо.

И потом - в духовку.

Проверить - проткнув деревянной палочкой когда подрумянится- на готовность. Если палочка сухая- корж готов.