Пьядина Романьола. Проще говоря, Лепёшечка.

Эта лепешка- одно из традиционных блюд "срединного" итальянского региона - Эмилии Романьи. Легко и непринужденно можно обнаружить ее в любом уголке этого региона  с миллионом разных начинок - будь то сыры, колбасы, сосиски, овощи и всевозможная зелень, и даже нутелла!

Яблоки, фаршированные рисом и изюмом.

Варенье из ревеня и бананов.

Никогда не знала, что делать из ревеня, пока в прошлом году, листая журнал "Бурда" за *** ый год не наткнулась на это чудесное варенье!

Необычное сочетание- ревень и бананы- не правда ли?

А по вкусу напоминает кисло-сладкую карамельку! )

Pasta con salsiccia (2). Паста с сальсиччей. 2 Вариант.



Совсем простая паста, для начинающих.

Еще раз повторюсь, что Сальсичча - это такая сырая колбаска (http://it.wikipedia.org/wiki/Salsiccia)

которую, будучи, не в Италии - можно заменить на обычный фарш (я бы взяла "домашний" - свинины и говядины пополам).

Овощное рагу.



Черемуховый торт.

Наш наиглавнейший домашний торт.

Pasta con salsiccia. Паста с сальсиччей.

Паста с сальсиччей (тем кто в россии- наверное придется брать фарш).

Сальсичча - это такая колбаска из сырого мяска (http://it.wikipedia.org/wiki/Salsiccia)

Курица в соевом соусе с медом.

Ножки (или ручки, или другие запчасти) курочки в соевом соусе.



Мароканский пирог. Его сибирский вариант.

В рецепте, найденном мною на заре беспечной юности было другое тесто, какое то тонкое, типично восточное. Но раз такого нет - я делаю так:

Гурьевская каша.

;) закройте глаза и представьте что она горячая из печки и пахнет ванилью!

Плюшки с сыыыыырррром.



Просто. Берем батон (в италии багеты или что-то наподобие батона), сыр типа голландского, молоко (стакан) и яйцо- 1 или 2.

Мясо по-французски

Не имею понятия при чём тут Франция, но блюдо тем не менее неплохое.

Гороховый суп.

Еще одно моё любимое творение после борща.

Zuppa di riso e polpette. Рисовый суп с фрикадельками.



Pasta integrale con sugo di pomodoro e olive nere. То есть паста из грубой муки с помидорками и черными оливками.



Паста для диетичек и веганов %)
Паста интеграле (из непросеянной муки - в россии есть, в крупных супермаркетах с иностранными продуктами) с соусом из помидор и черных оливок.

Итальянский пирог. Адаптированный под Сибирь.



"Рыбные бутеры".

Фасолька по-быстрому.

Фаршированый перец.

Котлетки из красной рыбки.

Лечо. Вариант 1.

Маринованые огурчики

Абрикосово-апельсиновое варенье

Осторожно: вызывает тяжелое привыканье ))

Паштет из куриной печенки

Может и не Фуа-Гра, но одной фуагрой сыт не будешь )

"Скальпель, нож... огурец". Или ПАСТЕРИЗАЦИЯ

Пишу всем тем адресуясь, кто думает, что пастеризация- это страшный зверь.
Нет. Зверь не страшный.
Но нам понадобится некоторое вооружение.
1. Закатывающее устройство (продается в хозяйственных отделах) - на фотографии притаилось за банкой:

Острые баклажанчики. (Заготовка)

Rombo alle verdure. Камбала-ромб в овощах.



Nota. Если вам попалась камбала, которая на ромб похожа лишь с натяжкой- никто не запрещает взять много маленьких камбал (как это сделала я) и просто заменить одну большую рыбину таким же по весу количеством маленьких.

Merluzzo in umido. Треска в соусе

Polenta con funghi. Кукурузная каша с грибами.

Одним сибирским прохладным летним днем... заговорила во мне.. венецианка!
И захотелось той венецианке вовсе не прогулки в гондоле при луне, а простого венетского блюда за которое "братья наши южные"- зовут северян "Полентони" (приблизительно в переводе на простонародный русский- "Поедатели кукурузной каши"). А именно, славной и известной по всему северу Италии- Поленты.
Муку для поленты я предусмотрительно прикупила в Италии, в России, полагаю, можно воспользоваться кукурузной мукой (поправьте, если не права).

И получилось у меня это:

Тушеная капустка.

Кодовое название блюда - подключи свою фантазию  или еще - для тех кто читал и помнит "Трое в лодке" Джерома Джерома - "рагу по-ирландски"- у меня это общее собирательное название блюд, которые готовятся от фонаря и из того, что было под рукой.

Впрочем, некоторую последовательность я всегда соблюдаю.

В данном случае, она такова:

Медовый торт

Самый вкусный (после черемухового) торт на свете.

Борщ. Самый вкусный на свете - мамин!



( рецепт семейный, может кому то покажется не правильным, извините,мы готовим такой ;0) )

Французский хлеб "Фугас".

Французский хлеб, который пекли на дне горячей каменной печи, когда огонь потух. Его можно печь без добавок или ароматизировать оливками, травами, орехами или сыром.

Кекс, заявленный как "английский".

Пахнет ...корицей, может быть с орехами, изюмом или... кусочками шоколада... как перед таким устоять? )